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2027小说网www.2027xs.cc提供的《留子做点美食，英媒说我文化入侵_沐小朵【完结+番外】》第108页(第2/2页)
然后起锅烧油，等油沸腾之后，迅速将茄子块倒入锅中。
茄子与热油接触的瞬间腾起青烟，紫皮迅速染上金黄，内里却依然保持着柔嫩的质地。捞出的茄块沥在滤网上时，表面泛着晶莹的油光。
徐烨剥好的蒜也有了用武之地，杨川把蒜末倒进锅里爆香，然后翻炒起了青椒片，青椒很快就变软并出现了虎皮状的焦斑，此时把番茄块也加入到锅中。
番茄的汁水在高温下迅速释放，与辣椒的辛香融合成橙红色的浓稠酱汁。
此时将炸好的茄子倒入锅中，茄子吸饱了番茄的酸甜与辣椒的鲜辣，紫皮渐渐染上诱人的酱色，最后撒入的白糖让整道菜的滋味圆融起来。
“川哥，这是什么做法？我怎么没见过？”陈思琪好奇地问道，“我刚开始还以为你要做地三鲜呢。”
不等杨川回答，李华就抢先开口。
“我知道！这是辣西茄！最近小红薯上很火的！”李华不愧是超级冲浪选手，对于国内国外的讯息都迅速掌握。
“是的，刷短视频的时候无意间刷到，感觉很好吃的样子，所以做来试试看。”杨川笑着说道。
他将炒锅倾斜，红黄紫三色交织的菜品滑入白瓷盘中，油亮的酱汁还在咕嘟冒泡。
转过身，杨川又拿出两盒肉糜，倒进碗里，加入各种调料后开始搅拌。
“华仔，帮我洗两颗娃娃菜。”
“好！”
杨川拿起肉馅，掌心轻轻一压就塑成圆润的肉丸，一排一排地整齐摆放在砧板上。然后放进油锅里炸一下，定型并且让外壳变得酥脆。
“老胡，帮我把冰箱里的高汤拿来。”因为做菜经常需要高汤，所以杨川做了一些自制的浓汤宝。就是等熬制的高汤完全冷却后，分成小份，放进冰箱冷冻。需要用的时候，拿出来放进汤锅里热一下就行，和浓汤宝的用法一模一样，但味道和质量上都要更好。