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2027小说网www.2027xs.cc提供的《留子做点美食，英媒说我文化入侵_沐小朵【完结+番外】》第247页(第2/2页)
恰到好处，肋骨根根分明，就连羊头也被巧妙地转向一侧，仿佛在安静沉睡。
最奇特的是，在烤制过程中，羊皮表面被刷上了一层清亮的蜂蜜，此刻正凝结成一层薄薄的、晶莹剔透的糖壳，牢牢锁住了内部的肉汁，同时赋予羊肉一种独特的甘甜回味。
“这……这是刷了蜂蜜？”李华凑近了些，惊讶地问道。
皮埃尔主厨正站在餐桌旁，手里拿着银质的长柄肉叉，闻言脸上露出自豪的微笑。
“是的，李先生。”他用法语口音浓重的英语解释道，“这是普罗旺斯地区的传统做法之一，选用的是不足三个月的小羔羊，肉质极其细嫩。在烤制前，我们用新鲜的迷迭香、百里香、大蒜、橄榄油和海盐制成的香料酱充分按摩，然后浸泡在温牛奶中六个小时——这能让肉质更加柔软，并带上一丝若有若无的奶香。”
他顿了顿，用叉子尖轻轻点了点羊皮上那层晶莹的壳：“最后，在烤制的最后阶段，反复刷上我们庄园自产的野花蜂蜜。蜂蜜中的糖分在高温下焦糖化，形成这层酥脆的外壳，同时甜味能很好地平衡羊肉本身的野性风味，并让肉质保持难以置信的多汁。”
随着他的讲解，那股混合着焦糖蜂蜜、烤香料、奶香和浓郁肉脂的复杂香气更加霸道地弥漫开来。
“光听着就要流口水了……”庞虎已经忍不住开始搓手。
除了烤全羊，餐桌上还摆满了其他令人眼花缭乱的美食。
靠近餐桌一端，是一只巨大的带盖汤碗。盖子揭开，浓郁的海鲜香气伴随着蒸腾的白雾喷涌而出——那是皮埃尔主厨提到的北欧海鲜浓汤。