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2027小说网www.2027xs.cc提供的《留子做点美食，英媒说我文化入侵_沐小朵【完结+番外】》第303页(第2/2页)
成拇指粗的条。注意不要切太细，炸的时候会缩水。”
他说着，拿起一块鸡胸肉，熟练地切成均匀的条状。
切好的鸡条放进大盆里，粉嫩嫩的看着就很新鲜。
两人立刻接手，开始切起了鸡胸肉。
李华和庞虎负责处理土豆，他们先给土豆清洗干净，然后拿起特制的波浪刀——这种刀切出来的土豆条会带着波浪纹，正是“狼牙土豆”名字的由来。
“这刀还挺好用的。”庞虎有了上次的经验，这次很快掌握了技巧，土豆在她手下变成一根根均匀的波浪条，“切出来的形状真好看。”
李华要给切好的土豆进行预处理，把庞虎切好的土豆放进清水里，防止氧化变色，同时还泡雕一部分淀粉，这样炸的时候会更酥脆。
安娜和朱利安也来帮忙，负责清洗香菜和小葱，然后切碎备用。
钱景逸和肖明宇则在整理调料，把各种粉末调料分装到小罐子里，方便出摊时取用。
徐烨没参与切配工作，而是检查起了出摊要用的设备。
两台炸炉已经提前清洁过，他接上电源试了试温度控制是否正常。
又检查了装食材的保温箱、打包用的纸盒和纸袋、pos机和收款用的二维码牌……
厨房里一片忙碌景象，却井然有序。
杨川把切好的鸡肉分成两大盆，开始调制腌料。
他先做五香味的，在一个大碗里倒入五香粉、白胡椒粉、盐、糖、料酒、生抽、蒜末和姜末，搅拌均匀后，倒进一盆鸡肉里，戴上一次性手套开始抓匀。
“要抓到每一根鸡肉都均匀裹上腌料，”他一边示范一边说，“然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏至少一个小时，让味道充分渗透。”
香辣味的腌料也如法炮制，只是多加了辣椒粉和孜然粉。