您现在阅读的是
2027小说网www.2027xs.cc提供的《我的破产茶楼火爆全球_添柴加把火》第132页(第2/2页)
不少。
如今看见婷婷，就宛如看见小时候的自己那样，但婷婷好在还有一个爱她的外婆，要是六婶能够有一笔足以安稳度日的收入，婷婷也能茁壮成长了。
就算抛开婷婷不谈，有很多村民那都是帮过自己的，如今自己也算是在花城站住了脚跟，正所谓滴水之恩当涌泉相报，自己确实应该帮村里一把。
只是，这一切都得建立在腊鸭肠能够用于制作鸭脚扎的基础上。因此从濂溪村回来后，当天夏咏恩就匆匆赶回了荣兴楼，准备大干一场。
这一次她一共从六婶那里拿了三袋腊鸭肠，每一袋各五十克，三袋腊鸭肠的日晒时长不同，分别为十天，二十天和三十天。
她打算用三种腊鸭肠分别制作鸭脚扎，看看哪一种腊鸭肠做出来的味道和口感最佳。
和之前的步骤一样，先熬出鲍汁，然后将鸭脚和腊鸭肠放入鲍汁中冷藏腌制，之后再小火炖煮以及焖入味，再将腊鸭肠拿出来，过冰水后冷却晾干。
在过冰水的这一步，她就明显感觉腊鸭肠的质感跟之前所用的所有鲜鸭肠都不同，无论她用多少白醋和盐对鲜鸭肠进行处理，腊鸭肠还是要比鲜鸭肠更韧，外皮带着软糯，摸起来甚至感觉有几分油润。
除此以外，日晒十天、二十天、三十天的腊鸭肠，在质感上的区别也在这一步呈现了出来。日晒十天的鸭肠摸起来非常有弹性，油润十足，甚至还有一丝水润的触感；二十天的腊鸭肠弹中带韧，油润感稍弱；三十天的腊鸭肠干挺硬阔，摸起来油润感很弱甚至接近于无。