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2027小说网www.2027xs.cc提供的《我的破产茶楼火爆全球_添柴加把火》第181页(第2/2页)
“就是啊，我就没见夏老板输过，就算这男的再有本事，也绝对是夏老板的手下败将。”
“这男的太阴了，竟然直接选了夏老板，让日本人对上另外两个副主厨，合着在这玩田忌赛马呢！”
“帮着日本人比赛还这么理直气壮，好想揍这个男的一顿。”
“唉，比起夏老板，我还是更担心后面的两组对决，真不知道怎么赢！”
……
二十分钟的广告结束后，场内的一应布置已经准备好了。随着比赛铃声响起，夏咏恩和关志财站在各自的独立厨台前，迅速开始制作点心。
鸡蛋在粤式点心中的用处很广泛，甚至可以说百分之五十的点心中都有用到鸡蛋，而以鸡蛋作为主食材的点心也有不少，比如最经典的酥皮蛋挞，以及非常受欢迎的奶黄包、流沙包，还有夏咏恩之前复刻的怀旧点心糖沙翁，都是以鸡蛋为主要食材的。
而在今天的第一轮比赛，她想做一款，和糖沙翁一样濒临失传的点心，名字叫蛋散。
蛋散是一种以纯鸡蛋为主料的粤式油炸点心，在过年的时候是常备的年货，其实可以理解为用鸡蛋做出来的薄脆。
蛋散又分为咸蛋散和甜蛋散，咸蛋散吃起来主要是南乳的味道，面上还会撒上不少白芝麻，吃起来既有浓郁的蛋香也有南乳的咸鲜，以及芝麻的焦香，非常适合拿来当作小零食。
甜蛋散则更多出现在茶楼里，用料大道至简，仅由蛋散和糖浆组成，而今天夏咏恩要做的，就是甜蛋散。