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2027小说网www.2027xs.cc提供的《今天也在做厨神[美食]_沐沐猫》第46页(第1/2页)
哼。
小样。
跟她斗。
难道不知道现在的年轻人不好欺负吗？
林普妙为了气她爷爷，还故意大口大口地咀嚼那芋头丸子，嚼着嚼着，她就忽然沉默了，仔细地品尝起这丸子的味道。
真的好吃。
恶人爷爷说的没错，这芋头丸子真的好不一样。
不是说菜食材跟别人做的有什么不同，而是味道，一切都恰到好处，因为是蒸出来的，没有油炸的油腻，丸子吃起来更加的爽口，并且芋头跟瘦肉本身都是太过扎实的东西，吃起来很容易就腻味，可这做出来的丸子却不会。
她知道了。
是芋头的粉香味。
芋头蒸熟后有淡淡的回甘，加上自然谷物的香味，在最大限度内调动你的食欲，。
“爷爷，再给我一颗！”
“不，至少得再给我两颗！”
“啊，凭什么？！”
“您再说下去，就是四颗了！”
作者有话说：
竹杖芒鞋轻胜马——苏轼的诗词吹面不寒杨柳风——南宋诗僧志南的《绝句》
第37章 当厨神的第三十七天 当厨神的第
严时语严重怀疑自己是被顾彦文套路了。
但她毫无抵抗的想法。
原因无他。
对方给的食材实在太好了。
“好大的青蟹！”
王勇等人看着脸盆里咕噜噜冒泡的大青蟹, 有手贱的伸手去撩拨青蟹的钳子，被夹了个正着，疼得吱哇乱叫。
“你们别没个正经, 叫你们过来帮忙, 不是让你们来看螃蟹的。”齐翟峰说道。
“就是就是，齐爷爷，还是我乖吧。”
蒋方量乖巧地冲齐翟峰一笑。
齐翟峰乐呵呵，伸手摸了他脑门一下, “是很乖, 你们还没个孩子懂事呢, 你们看人家到现在帮忙择毛豆呢。”
众人你捅捅我, 我捅捅你。
齐飞扬冲蒋方量翻了个白眼, 然后对顾彦文问道：“顾先生，这么大这么漂亮的青蟹, 您是从哪里买的，我也想买几只，送给我爸妈他们。”
顾彦文笑道：“朋友家里正好有蟹塘，你要是喜欢，我回头让他多送几只过来。”
齐飞扬脸上的笑容僵住。
正好有蟹塘？
到底是什么人家能正好有蟹塘啊？
“那多不好意思, 这青蟹不便宜, 还是我买吧，免得让您破费。”
齐飞扬可不好意思占便宜。
那些青蟹一个得有两斤重, 都是膏蟹, 不夸张的说, 一只螃蟹就算是在码头那边买，也得两百多块。
“那你随便看着给吧。”
顾彦文对这点儿小钱并不在乎。
他走到严时语身边，见严时语正在准备泡米, 便问道：“晚上打算做什么菜？”
经过一番考虑，严时语已经跟他们舅甥俩达成共识。
顾彦文他们晚上可以跟严时语他们一起吃，至于吃什么菜，就客随主便，顾彦文负责提供一些食材。
今晚上他带来的食材就有那一脸盆的大青蟹，一只只龙精虎猛，块头大，那蟹膏部分鼓鼓的，一看就知道蟹黄肯定不少。
听见这话，众人顿时脑子里想起了螃蟹的美味，纷纷开口。
“要油炸螃蟹！”
“放屁，螃蟹当然是要清蒸的好，然后加点儿醋！”
“要我说，咱们不如试试避风塘炒螃蟹。”
最后说话的那人，被众人瞪了一眼，喊了一声去。
这一声去，充满嫌弃。
齐飞扬委屈道：“避风塘炒螃蟹不好吃吗？我在外面可吃过，味道可好了。”
“暴殄天物！”齐翟峰嫌弃地看了自己孙子一眼，“避风塘炒螃蟹那吃得还是螃蟹的味道吗，这么好这么肥的螃蟹，最好就是生腌。”
“做成膏蟹，哦哟，那螃蟹肉吃起来就跟冰激凌一样，我年轻的时候，曾经……”
齐翟峰又开始追忆往昔了，可惜没人搭理他。
严时语早就有想法，听他们说也就是随便听一听，道：“我要做螃蟹粥，再做几道小菜。”
“螃蟹粥？！”
众人互相对视一眼。
螃蟹粥可不是沪海市本地菜，最有名气还是潮汕的砂锅螃蟹粥。
严时语的做法就是学的潮汕的。
她还特地买了不少食材，除了河虾必备，还有冬菜、花生酱、鱿鱼干、干贝等等。
河虾只取虾头，取河虾不用海虾的原因在于河虾比较清甜，味道没有那么腥，河头干煸出虾油后过滤，颜色是金黄的。
所有的膏蟹都捞出来，从中间对半切开，严时语的做法在这里就跟别人不同，别人做螃蟹粥都是处理后加入粥里熬，熬得螃蟹熟了，蟹肉的鲜甜渗入米汤里，她却是全然把所有膏蟹的蟹肉、蟹黄全都取了出来，就连蟹钳那边边角角的部分都丝毫不放过。
过程干净利索，更难得的是她用那把重刀开完螃蟹，居然还能把螃蟹从头到脚全都拼凑起来，丝毫不差。
“姐姐好厉害，这些螃蟹壳能给我玩吗？”
蒋方量在灶台旁边看着，看着目不转睛，嘴巴微张，佩服不已。
严时语道：“暂时还不行，这些螃蟹壳是要拿来炖汤的。”
“炖汤，不是已经把蟹肉蟹黄都拆出来了吗？”
王勇不解地问道。
严时语道：“蟹壳能给汤里增添鲜味。”
她边说，边起锅用刚刚煸炒出来的虾油炒米，米炒过后金黄发亮，像是一颗颗饱满的金豆子，加入开水焖煮。
砂锅很大，大火烧开，锅里咕噜噜冒泡，虾油的香味香得路上的流浪猫都忍不住围到门口来。
严时语从桌上捡了几只河虾，随手焯熟了，丢给它们。
小猫们争着河虾跑远了。
咕噜噜冒泡的米粥渐渐地变得浓稠，下入鱿鱼干、干贝丝，再渐渐添加入螃蟹壳，螃蟹壳拆开了放进去，像是沉入海底一样。
火舌舔过锅底，发出嘹亮的声响。
转小火慢炖，过个十来分钟，加入拆出来的蟹黄蟹肉。
这个过程是格外折磨人的过程。
王勇等人被馋的不行，忙跑去隔壁烤了几根羊肉串，带过来跟大家伙分享。
齐飞扬拿了一根烤的最嫩的羊肉串递给齐翟峰：“爷爷，吃吧，特地给您挑的，怕您牙口不好，这羊肉串用得可是黄瓜条。”
“用不着，我不饿。”齐翟峰推开羊肉串，还很有闲情逸致地喝了一口茶。
他才不稀罕吃羊肉串呢。
他要留着肚子喝粥。
他可跟这些蠢小子没法比，这些年轻人胃口大如牛，这会子几根羊肉串吃下去，没一会儿就又饿了。
到了他这个年纪，要是多吃点儿，等会儿螃蟹粥可没法喝多。
等待是折磨人的过程。
螃蟹粥越熬越香，盖着盖，谁也没发看见砂锅里面是什么样的，但越是看不见，越是充满神秘感。
时间差不多的时候，严时语解开盖子，螃蟹粥已经熬成完全金黄的颜色，澄澈潋滟，瓢子舀起一勺来，熬开
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