您现在阅读的是
2027小说网www.2027xs.cc提供的《今天也在做厨神[美食]_沐沐猫》第70页(第1/2页)
孙玉敏道了谢，其他评委也都给了几句鼓励的话。
轮到周白子的时候，他炖煮出来的三套鸭卖相完美，用刀子切开，从外到里都熟透了，鸽子更是恰到好处，鲜嫩多汁，里面裹着的春笋、火腿一一挑拣了出来。
林鼎云对周白子的点评是这道菜可以在新全记卖了。
要知道，这评价不低。
所有评委都对周白子很满意，给出了89.2的高分。
周白子唇角勾起。
齐飞扬看着场上，忍不住赞叹一声，“这人也太牛了吧。这么复杂的菜色，他居然能够让评委们挑不出毛病，还拿到这么高的分数。”
齐飞扬看向严时语，“时语能赢吗？”
“几位评委好，这是我的餐品。”
朴灿贤端上自己的三套鸭。
费明扬等人都先喝了一口汤，喝到汤后，费明扬咦了一声，有些惊讶，忍不住又多喝了一口。
他诧异地看向朴灿贤。
“你这汤底怎么这么甘甜？”
“我自己做了些改动，加了马蹄、甘蔗跟茅根。”
朴灿贤微笑着说道，态度落落大方。
完全没有之前猖狂的样子。
费明扬有些惊讶，他本来以为朴灿贤这次输定了，想不到他在比赛这么紧张的时候，居然还能想到添加食材调味。
而且还创新的很不错。
马蹄可以吸油，中和鸭肉的油腻，跟甘蔗、茅根搭配起来能够给汤底带来天然的甜香，还能让汤底更加清润。
如此一来，砂锅太大，导致不入味的问题就迎刃而解。
而且，因为有这个加分点，三套鸭炖得不够烂，也是能够包容的。
评委们最后给出了89.3的分数。
周白子脸上露出了错愕、还有失望。
他不解：“为什么他的三套鸭炖得不如我，却能比我多0.1分。”
林鼎云道：“你做得很好，但如果是你的话，能够在餐品出现问题的时候，想出对应的措施弥补并且更加精进吗？”
他盛了一碗汤，递给周白子，“你尝尝看吧。”
周白子尝过汤后，沉默了。
那多加的0.1分的确是有缘故的。
严时语再次压轴登场。
林鼎云笑着看着她，“怎么样，小严你紧张吗？”
在场的评委都有些不解地看向林鼎云。
章平直更是问道：“林老师跟严选手认识？”
“岂止认识，我对严选手一直很欣赏。”林鼎云笑着说道：“之前我想收严选手为关门弟子，可惜人家不答应，说是已经有师傅了。”
评委们都惊讶不已。
朴灿贤等人更是纷纷看向严时语。
厨师这一行虽然是勤行，相对来说公平很多，看各人厨艺，但有个大佬师父带着入行，那还是不同的。
何况有个大佬指点，在厨师这条道路上不知道可以少走多少条弯路。
严时语居然拒绝了？！
严时语对着林鼎云腼腆地笑了下。
林鼎云道：“虽然咱们认识，但我给分可不会放水，你有信心吗？”
“试试吧。您吃了就知道了。”
严时语心平气和地说道。
费明扬代为操刀，将三套鸭切开，给众人分别盛了一碗。
林鼎云尝了尝汤，汤很清爽很甘甜，很不错，可是比起朴灿贤临阵想出弥补的方案比起来，有点失色。
他看了下其他评委，其他人的神色也大概都是这么想的。
费明扬突然道：“老师，你们试试雄鸭肉。”
他手里夹着一块鸭腿，鸭腿炖烂了，瘦肉看上去却很嫩，牙齿轻轻一咬，就能脱骨。
这可是外面一层老雄鸭，雄鸭肉质比较扎实，要能炖得这么软嫩，可不容易。
其他人都连忙跟着夹了一块肉。
林鼎云从外到里分别夹了一块，从家鸭到仔鸽，肉质越来越嫩，越来越软和，尤其是仔鸽，小小的鸽子腿皮吸满了汤汁的精华，一口下去连皮带肉，淡淡的火腿、笋香衬得鸽子肉质更加饱满，肥沃。
因为去了骨头，里面填塞的食材塞得鸽子鼓鼓囊囊的，连肉带着笋一块儿吃，或者搭配一块冬菇，口感更加扎实。
林鼎云吃了一惊。
他原以为严时语在这道菜上发挥的中规中矩，没想到居然有这等意外之喜。
三套鸭除了汤底要紧，就是肉质要紧，要嫩，要滑。
“你这三套鸭怎么做的，肉质怎么能这么入味，这么嫩？！”
林鼎云自己琢磨了下，觉得自己也做不到。
他们店卖这道菜，素来是给客人喝汤的，夸赞汤汁鲜美的比比皆是，夸赞肉质柔嫩的却不多。
要是能够把严时语做这道菜的技巧学去，客人们怕不是要把这食材都啃光了。
“我靠手将骨头拆出后，考虑到食材入味，给所有食材按摩了一遍，打碎肉质关节。”
严时语道，这种方法说破了没什么稀奇的。
中餐厨师都会这个手法。
“你是徒手捏碎肉质关节？”费明扬瞪大眼睛，“你怎么做到的？”
严时语心道，这有什么稀奇的。
她处理的鸡鸭鹅那么多，对这些食材的细枝末节洞若光火。
主持人为了让观众见识一下，让人拿来一只仔鸽，让严时语示范一下。
严时语倒也无所谓，取了刀子，在颈部划开个小口子，用手探进去摸寻清楚鸽子的关节骨头后，在外层用巧劲一一拆开，再将骨头抽出来。
这种事她之前虽然没做过，是在这个节目上临时想到的，但一回生二回熟，刚才都练手好几次了，这回做得就更加轻松。
很快，严时语就轻而易举地将鸽子里的所有骨头都拆出来，在原地摆放，甚至按照从头到尾的顺序。
她按摩食材外面，拇指食指分别发力，一一打碎筋理，然后递给林鼎云等人查看。
林鼎云等人一一检验过后，都面面相觑。
只能说，能想到这样的方子，还能做得到，严时语这人，可不是一般人。
这下可麻烦了。
六个评委互相对视。
朴灿贤跟严时语的表现各有千秋。
倒不是说朴灿贤的手法比严时语好，而是他临场应变，这点儿很加分。
评委们陷入争执。
有人认为严时语该拿第一，有人则认为朴灿贤该拿第一。
几边争执不下。
最后还是主持人拍板，大家各自打分。
但有时候，就是这么巧。
最后严时语的分数居然也是89.3分！
“这、这算什么？”
齐飞扬猛地站起来，“时语该拿第一才是！”
他碍于在拍摄录制，低声对顾彦文等人骂道：“评委他们也太公道了，朴灿贤那个韩国棒子，之前还看不起我们中国厨师，怎么能够让他赢呢。”
“飞扬，你说这种话，是在侮辱我们中国厨师。”
齐翟峰皱眉道。
“就算要赢，也要堂堂正正的赢。奚落对手并不会显得咱们更加厉害。”
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）