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2027小说网www.2027xs.cc提供的《今天也在做厨神[美食]_沐沐猫》第93页(第1/2页)
餐厅那边的声音传到了后厨这边来。
众人的表情复杂。
王晓蓉把众人的脸色收回眼底，笑着对严时语道：“严师傅，您是试菜过了，给我们店里的师傅们露一手啊，我这来的倒真是时候，能不能尝尝您做的菜？”
严时语拿了一双筷子给她，对她道：“还有一锅破酥包刚上锅蒸，等会儿就好，王老板你也尝尝。”
“那我可有口福了。”王晓蓉说道，她先拿筷子从肘子中间划开，几乎毫不夸张的说，那肘子简直炖化了，拿圆头筷子都能划拉开，肥瘦相间，那肥肉DuangDuang的，夹下一口送进嘴里，那胶质感简直了！
入口即化，肥而不腻都不足以形容。
她上了年纪，其实不怎么爱吃肥肉，可这口肥肉吃下去，却让她重新焕发了食欲，她试了下瘦肉，瘦肉更是一绝，瘦而不柴，沾点儿汤汁，要是这会子拿来下饭，她觉得自己能吃下两碗饭。
严时语炖了很多肘子，服务员们过来给客人们端了出去。
一时间，外面蛙声一片。
王晓蓉拿了个刚蒸好的破酥包，带着严时语、李善宝等人去自己的办公室。
她的办公室不大，进来后不好意思地对严时语道：“地方太小，也没收拾过，你别介意。”
严时语看了看店里面的奖杯徽章，摇头道：“不会，看得出你们店是实干派。”
一般餐厅老板的办公室都不会大到哪里去的，有的甚至根本没有，开会就是在后厨那边。
第一楼酒家虽然做的是中高档餐饮，但王晓蓉等人本质上都是比较务实的，菜价贵，一定得有贵的道理，要么用上好的食材，像是响螺、鲟龙鱼这些，要么就是做起来很复杂，少有盲目开价的。
李善宝迫不及待地跟王晓蓉道：“老板，您刚才不在的时候，严师傅给咱们店里的师傅都点评了下，都说的很到位，尤其是那破酥包，她亲自做了给我们尝，没想到，那些客人闻到味道都要点，您可以尝尝看，绝对名不虚传！”
“是嘛？”
王晓蓉这下恍然大悟了。
虽然李善宝没说的太仔细，但王晓蓉多多少少也能猜测到发生了什么事。
他们店里有几个厨师都比较心高气傲，就连李善宝，他们也未必服气，何况一个外来人。
只怕严时语是为了证明给他们，所以才……
王晓蓉刚想到这里，电话铃声就响了，她按了下接听前台的电话。
前台服务员告诉她，来了好些个客人，都点名要今晚的破酥包跟炖肘子，现在后厨那边不知道怎么办。
这种事其实本不必找老板，客人来了下单就是。
但服务员很清楚，进来的客人是奔着严时语的手艺才进来的，赵大龙他们在那边就着白米饭吃着炖肘子，吃得格外喷香，新来的客人一问都说好吃，这才要下单。
要是下了单，换了人做，手艺不如严时语的好，岂不是得罪人。
王晓蓉跟他们说了一声知道了，然后看向严时语，她心里头有些激动，又有些欲言又止，想了一会儿，她直接打开旁边的抽屉，取出里面一张纸来递给严时语，“严小姐，这是我们店里玫瑰酱的做法配方。”
严时语一愣，没急着接过来，“咱们之前不是说好，等到事情结束，您再给我吗？”
配方对一家店有多么重要。
身为一个厨师，严时语怎么可能不清楚。
她要人家的配方，自然得让人家心悦诚服地给。
“我觉得不必等了，你的手艺，我见识了，李师傅他们，客人也都见识了，我相信，你的确可以帮助我们的师傅们提高厨艺，挽回生意。”
王晓蓉道：“既然迟早都要给，又何必让你等呢。”
不得不说。
虽然知道王晓蓉这番话可能是为了哄她开心，但严时语心里还是很高兴。
她接过玫瑰酱，知情识趣地收了起来，道：“你敞亮我也敞亮，我现在就可以去后厨教你们的师傅怎么做破酥包跟炖肘子。”
今晚上的客人们每桌都点了一道破酥包跟炖肘子。
赵大元离开的时候还打包了两屉破酥包，他结账的时候，王晓蓉在前台帮收银员收账，给他算了账目后，笑着问道：“赵先生，今晚吃得怎么样？”
“好，好，真是不错。”
赵大元心满意足，乐呵呵地说道：“你们店别的菜味道一般，就这破酥包跟炖肘子进步不小啊，尤其是那破酥包，以前你们店的破酥包吃起来软塌塌，说是酥包一点儿不酥，现在不一样，虽然馅料简单，可吃起来却很不错，你们早该这么做了。”
王晓蓉笑道：“那您有时间常来。”
她心里越发笃定请严时语来是值得的。
赵大元是他们店里的常客，也是个老饕，嘴巴很刁钻，他要是说什么东西好吃，那绝对差不到哪里去。
接下来的几天，严时语一到下午就会过去第一楼酒楼培训。
那些个厨师，从一开始的眼高于顶，渐渐变成心服口服。
他们是真没想到，严时语那么厉害。
什么菜系都能顺手拈来。
就连普通的鱼头豆腐，也都做得比别人美味一百倍。
用盐腌制的鱼头热锅下去煎，煎得两面金黄后片倒入开水，汤底没一会儿就会变得奶白，这时候加入刚才煎过的老豆腐片，再加入葱段、姜片、胡椒粒，盖上锅盖炖煮十来分钟。
出锅之前再加盐跟胡椒粉。
这道菜的有几个重点，一个是鱼头要用新鲜花鲢鱼的头，鱼头新鲜，汤底味道才能好，冷冻的吃起来味道就大打折扣，另一个，老豆腐比嫩豆腐好，尤其是稍微煎过老豆腐，带着点儿金黄，吸饱了汤汁后，比鱼肉更美味儿，最后一个点就是胡椒粉了。
胡椒粉一定要自己调配的，不能用市面上现买的胡椒粉，味道不够味儿，一定要用海南的胡椒，店里自己磨成粉，撒上去后，那股子呛鼻的胡椒粉格外霸道。
就连前台餐厅都能清楚地闻到。
王晓蓉下午特地过来，一过来就闻到了这股子香味。
她跑到后厨那边去，正赶上严时语给大家分着试吃，她也拿到一碗，王晓蓉先喝了一口汤，入口的时候她就有点震惊，这汤虽然是普通的鱼头豆腐汤，但未免也太好喝了，鱼头的鲜甜都炖在汤里面了，恰到好处的胡椒，让这碗汤增添了些许味觉上的刺激，越喝越觉得好喝。
鱼肉很嫩，豆腐很软，就连微微煎过的鱼皮也格外的味美。
王晓蓉忍不住对严时语竖起大拇指，好喝，太好喝了！
“这道汤你们要自己琢磨下，煎多久你们自己刚才也有计算了，其实有心就不难做得好。”
严时语对其他人说道。
众人纷纷点头，对她没有二话。
严时语在后厨教了两三个小时，眼瞅着他们店快要准备晚市了，这才离开。
王晓蓉还愣是拿了一条大花鲢，让她带走。
严时语哭笑不得，“不用破费，我们店里自己有食材。”
“哪就破费了，这一条花鲢才几个钱，说起来你这些天教导他们的，在外面不知道值多少钱呢。”
王晓蓉愣是把鱼塞到严时语手里面，还要拿些螃蟹也让她一并带走，严时语最后推搪不得，只好要了比较便宜的花鲢，螃蟹就不收。
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