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2027小说网www.2027xs.cc提供的《今天也在做厨神[美食]_沐沐猫》第144页(第1/2页)
他知道顾彦文会吃，不好糊弄，不邀请人家来做客也就算了，既然邀请，那就得做得又好看又好吃，才不会丢面子。
杜子腾事情多，安排了今晚的菜色后，便把事情交给张大勇，先走了。
张大勇等他一走，打了个哈欠，指了几道菜对邓康道：“这几道菜交给你了，鱼生跟响螺片我来，其他的你好好做，别丢了咱们酒楼的面。”
张大勇说完这话，直接甩手走了。
厨房里其他师傅看了张大勇离开的背影。
有人忍不住过来对邓康道：“邓师傅，这张大勇也太不要脸了，老板前脚把事情交给他，他倒是能耐，把容易做得挑走了，费事的丢给你，回头他能在老板跟前提一嘴你的功劳吗？”
邓康脸上也有些怒气，但他也无可奈何。
后厨说到底大厨最大，而且，杜老板现在更信任张大勇，他就算告到老板跟前，老板也不见得站在他这边。
虽然他是酒楼的老员工，张大勇是新来的，可人家嘴巴甜，能哄得老板眉开眼笑，就算喜欢偷懒，厨艺差点儿，又有什么。
晚上七点。
严时语跟蒋方量两人都睡饱了，精神抖擞。
定海酒楼开在顺德市中心那边，酒楼很气派，看得出很上档次，杜子腾给他们安排了个大包间。
包间内装修高级，折叠屏风、高档沙发、紫檀茶几，左边是餐桌，右边是供客人闲坐喝茶的地方。
杜子腾还一个劲地说道：“顾先生，招呼不周，我考虑到咱们人不多，就没要大包间，这房间还行吧？”
严时语唇角抽搐，这还不是大包间啊，那大包间得有多大，怕不是得有一百多平了。
她落座后，服务员送来菜单，杜子腾把菜单递给严时语跟顾彦文还有蒋方量，“这是我自作主张让店里做的几道招牌菜，你们有想吃的别的菜可以看看菜单。”
严时语看了下杜子腾准备的席面，客随主便，她既是来蹭吃的，又不是主要被邀请的客人，自然不好多要求什么，何况这席面上的菜，严时语也很满意。
都不是那些样子货，中看不中吃的。
“就这样啊，再加一道榄角清蒸大鲮鱼。”顾彦文扫过菜单，说道：“到了顺德，不吃这道菜，可惜了。”
榄角是广东特色调味料，本地的鲮鱼又大鱼肉又嫩，的确值得一尝。
后厨忙得脚不沾地。
服务员过来这边催单，张大勇忙着做煎焗鱼唇。
这道菜用的是鲈鱼的鱼头，从中间对切开，需要用最新鲜的现杀的鱼头做味道才好。
先煎后焗，鱼肉咸鲜美味，青红椒作为点缀，增添了风味，还增加了辛辣的口感。
做好这道煎焗鱼唇之后，张大勇就要装盘摆盘，邓康那边搞定了水蛇羹跟沙虫瘦肉五白汤几道菜，过来见到他这模样，吓了一跳，忙道：“大厨，你试过菜了吗？你没试过菜就这样上桌，万一味道有偏差，老板岂不是要丢人了。”
一般无论什么厨师做完菜品后都会试菜，因为毕竟不是每个厨师发挥都很稳定。
试菜能够保证提供给客人的餐品味道不会出现太大的问题，尤其是像他们这种高级酒楼，得罪一个主顾，比普通餐厅后果更严重。
所以像他们这种酒楼都会多做些份量，这是给厨师试菜的份量。
张大勇不以为然，“煎焗鱼唇这道菜，我做过十几年了，能出什么问题，再说了，我就下了六个鱼头，吃了可就是单数了。”
宴席菜讲究好意头，容易看出数量的菜都得是双数，这算是不成文的规矩。
“但是……”邓康虽然没吃这道鱼唇，可他作为厨师，鼻子很灵敏，他闻着感觉今晚的鱼唇味道有些不如往常好。
“少罗里吧嗦了，赶紧上菜。”张大勇没好气地说道，他一把推开邓康，喊服务员端菜，自己换了一身全新的厨师服，才跟着过去。
邓康看着他的背影，不由得皱眉。
菜色很快上齐全了。
煎焗鱼唇摆在中间，还有顺德鱼生、罗氏虾鲍鱼焖黄油鸡、水蛇羹、顺德烧鹅、乌金叉烧跟五白汤。
菜品上桌后，张大勇也跟着过来了，杜子腾笑着介绍：“这位就是我们店的新主厨张大勇，张师父以前在好几个高级酒楼干过，今晚这桌菜色都是他做的，几位尝尝看，指点指点。”
“是啊，听说顾先生跟严小姐都很会吃，两位可千万不要客气，多给我一些建议。”张大勇脸上带着和气的笑容，亲切地说道。
严时语先给嘴馋的蒋方量夹了一筷子叉烧，那乌金叉烧，名字起的很宫廷风，其实就是黑叉烧，里面夹了咸蛋黄。
叉烧肥而不腻，里面的咸蛋黄吃的时候还会流心，肥瘦相间，名字起得好，吃起来味道也不错。
罗氏虾鲍鱼鸡这道，严时语有些感到惊喜，虾味让鲍鱼更有滋味，这道菜的鲍鱼是用鲜鲍，鲍鱼的鲜货其实是不如干货好吃的，干鲍鱼发出来后吃起来口感很肥润，而且长时间的烹饪很方便调味，但鲜鲍鱼其实是不太好入味的，吃起来味道也一般。
但这种菜的鲍鱼吃起来却很有味道，很鲜，虾味，鸡肉味，黄油鸡名不虚传，肉质嫩而有味儿。
但当严时语吃到那道煎焗鱼唇的时候，她眉头不自觉地微微挑起，跟顾彦文对视了一眼。
顾彦文的盘子里也有个吃了一口就没吃了的鱼唇。
张大勇看在眼里，心里咯噔一下。
杜子腾关心道：“怎么，今晚的鱼唇不合胃口吗？”
“不是，我们想喝汤而已，有日子没喝过沙虫瘦肉五白汤了。”顾彦文笑着说道。
服务员帮忙给他们都成了一碗汤。
因为有煎焗鱼唇在前，严时语喝这道汤的时候有些心惊胆战，怕坏了胃口，她试着浅浅地抿了一口，舌尖品尝到汤的清甜后，严时语眉头才舒展开来。
这道汤不错，值得推荐。
沙虫吃得出新鲜，汤喝的出鲜甜，里面的百合、芡实、山药、莲子等食材让这道汤品锦上添花，喝下去一个感觉，就是轻松。
从舌尖到肠胃，仿佛被一阵风吹去了覆盖在上面的落叶，整个人都感觉仿佛轻了好几斤。
就连蒋方量这个岁数的小孩子，也爱喝这道汤。
顾彦文道：“这道汤不错，做的很有火候，很够功夫。”
严时语表示赞同，“没错，最难得的是里面明明加了姜，但不仔细品尝，喝不出姜味儿，不知道厨师是怎么做到的，里面有什么讲究？”
杜子腾这会子乐坏了，与有荣焉。
本来他看严时语他们吃那煎焗鱼唇，吃了几口就放下了，心里还咯噔了一下，担心严时语他们不爱吃。
现在看他们喝汤喝得满意，心里才算松了口气。
张大勇哪知道这汤怎么煮的喝不出姜味儿，虚伪地笑了下道：“没什么，就是我们店的食材质量好，我们老板为了招呼你们，每道食材都精心挑选，不要最贵的就要最好的。”
“那怎么鱼唇那么难吃，一股子腥味儿！？”
蒋方量疑惑地开口询问道。
“方量。”顾彦文眼神扫过蒋方量，带着些许警告。
杜子腾毕竟是老板，这会子也不尴尬，“没事没事，小孩子嘛，童言无忌，我们的鱼唇做的不好吃是不是？小朋友想不想吃炸虾球跟薯条？”
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