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2027小说网www.2027xs.cc提供的《今天也在做厨神[美食]_沐沐猫》第217页(第2/2页)
“但不是每道菜分工完后就各归各的活儿，每个人都要试做菜，然后其他人提供建议跟帮忙，你们觉得如何？”
众人毫无异议地答应了。
他们富裕的时间，严时语二话不说让众人先开始帮乔试做那三道开胃小吃。
山本致一郎有些不解，他看着屏幕，对林鼎云问道：“为什么不让其他选手利用这个时间先试做下自己的菜色呢？”
林鼎云笑道：“这就是美食家跟主厨的区别了，开胃小菜虽然分量不重要，不过是为了暂时挑起食客味蕾的小菜，但接下来那么多嘉宾都会来下单，到时候很可能一下就爆单，所以提前预备一些菜品，安抚客人。”
山本致一郎这才恍然大悟。
的确。
“而且开胃小菜毕竟是第一道菜，就好比见一个陌生人，第一印象很重要，如果做的不好，之后就算做的再好，也是事倍功半。”
林鼎云说道。
众人都不禁点头。
这也是为什么很多高级餐厅都重视装修，服务员打扮的原因。
人的本性就是看人下菜碟。
不得不说，严时语的这个选择的确很有用。
乔布丁刚开始觉得三道开胃小吃并没什么难的，直到试做之后，才发现，要做到像欧亚娜做的鲜虾塔塔那么脆甜可口，煎鹅肝煎得恰到好处，还有腌渍三文鱼挞这道小吃，他做的时候，才发现原来要注意的细节有那么多。
牛油果切丁后要加柠檬汁防止氧化，紫洋葱要泡冰水去除辣味，酱汁要煮开后冷却，再加入青柠皮浸泡取味，青柠还得擦去外面的那层果蜡……
光是腌渍的酱汁，就调配了好几次，才调准味道。