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2027小说网www.2027xs.cc提供的《市井娇厨_茶暖》第14页(第1/2页)
死面饼紧实，久泡久煮之后也不会出现过于软烂成糊的状况，能够保持一定筋道口感。
发面饼松软，相对更容易吸收汤汁，火候的烹饪时长掌握得当的状况下，口感软烂不说，一口饼下去半口的汤汁，满足感加倍。
因为时间和个人喜好的原因，赵溪月今天做烩饼用的饼是前者。
面和得软和一些，摊成薄厚适宜的面饼，刷上些许油，烙得表皮泛起了些许金黄，切成粗粗的丝，再撒上些许面粉备用。
用买回来用来制作烩饼的后臀猪肉整块入锅炖煮，撇清浮沫，赵溪月得到了一块熟肉和一锅香气浓郁的肉汤。
炝锅葱姜蒜、放白菜丝、油炸豆腐片丝、熟肉片、加肉汤、放饼丝、加调味料……
只需烩上半盏茶的功夫，一锅热气腾腾，香喷喷的肉丝烩饼便出了锅。
一人一碗，围坐在院子里面的小方桌前，捧碗开吃。
吃烩饼，首先要喝上一口汤。
肉汤本就气味香，滋味醇，有了饼丝上撒的干面粉加成，稠度更加，更显滋味浓郁，入口顺滑。
肉片的肉香、饼丝的饼香、豆腐干的豆香滋味也在烩的过程中被充分激发出来，完全融在汤中。
这一口汤下去，可谓是香气丰富，大有层层叠起之感。
而赵溪月也在烩饼中撒入了些许胡椒粉，以至于这汤后味浓厚，回口有微微的辣感，却并不过分突兀，反而觉得这一口汤下去，整个口腔和胃都变得暖洋洋起来，十分舒适。
而饼丝吃起来柔韧筋道，肉片因为煮过软烂可口，豆腐丝吸饱了浓郁的肉汤……
这碗肉片烩饼，可以说完全刷新了韩氏对烩饼的认知。
她从未吃过这般好吃的肉片烩饼，也不知道烩饼也能被做的如此好吃。
她只知道，她现在需要做的事情，是将这一整碗的烩饼尽数都送进腹中，然后再去盛上一碗！
而再去盛一碗来吃，也是白春柳的想法和实际的做法。
以至于祖孙两个人捧着碗呼噜呼噜地吃，连夸赞一句这肉片烩饼滋味好的功夫都不肯腾了出来。
但即便没有张口夸赞，这狼吞虎咽的动作，也完全可以证明赵溪月这次烩饼的成功。
食客的肯定，永远是身为一个做饭人最喜闻乐见之事。
眼看韩氏和白春柳再添上一碗烩饼后，仍旧吃得风卷残云，赵溪月的嘴角也是忍不住上扬。
心情好，烩饼滋味佳，再加上忙碌了一上午，腹中空空，赵溪月这晌午饭，也是吃上了一碗半的肉片烩饼。
韩氏和白春柳则是吃了足足两碗。
一大锅的肉片烩饼，被吃得干干净净，连汤水都没剩下一滴。
饶是如此，白春柳仍然是叹了口气。
“怎么，两大碗肉片烩饼竟是还没有吃饱？”韩氏见状，打趣了起来。
“倒不是没吃饱，只是觉得没吃够。”白春柳摸着鼻子嘿嘿笑了起来，“祖母，你说这人为何不多长一个肚子？”
“若是能长两个肚子的话，就可以吃更多的东西，这样不就更加能够解馋了嘛！”
韩氏，“……”
终究是低估了自家孙女嘴馋的程度。
“当真是魔障了。”韩氏伸手点了白春柳的额头，没好气道，“若是生两个肚子，岂不是成了一个头两个身子的怪物？”
第20章 在哪里见过
“也是，那就太吓人啦。”白春柳挠挠头，嘿嘿直笑。
而且，若是两个肚子想吃的东西是不一样的，而她又把不同的吃食吃了下去，刚好吃进这个肚子里面的是它不喜欢的怎么办？
啧啧，还是一个肚子好了。
看起来也更正常一些。
至于吃饱了还想吃，但肚子不允许的问题……
那就等上一等，等到肚子饿的时候，接着吃。
这样也才更有盼头不是么？
白春柳想通了这一层，一双眼睛都变得亮晶晶起来，只帮着韩氏去分捋了丝线。
赵溪月在晌午饭后小睡了片刻，醒来之后便收拾昨晚做猪皮冻捞出来的猪皮丝，支起了油锅，做脆炸猪皮丝。
等所有的猪皮丝都炸好晾脆，撒上些许孜然、盐巴等，准备上一些茱萸粉，赵溪月留上些许作为备用的零嘴，其余的则是尽数都用油纸垫着，放进竹篮里面。
之后，又准备上一些小块的油纸，叠成小小的纸盒，便出了门。
找寻到杂货铺，买上一些削好的竹签子，赵溪月挎着竹篮往附近瓦子而去。
春日的半下午，正值瓦子热闹之时。
在摊贩林立，人潮涌动的瓦子内，赵溪月也开始了自己的叫卖。
“脆炸猪皮丝。”
“又香又脆的炸猪皮丝，五文钱一份……”
猪皮丝是十分常见的东西。
但平常的猪皮丝，大多是会凉拌或者爆炒，要么就是做成猪皮冻，甚少有听说过要炸来吃的。
炸了来吃的猪皮，真的好吃吗？
好奇之下，总有人勇于尝试，想要得到答案。
尤其赵溪月十分聪明地选择在了相扑台附近。
相扑押注，有人赢了银钱，正乐的高声喝彩，大力鼓掌，在听到赵溪月叫卖“香脆可口的脆炸猪皮丝”时，顿时来了兴趣。
从赢得的银钱里拿出几文钱来，递给赵溪月，要买上一份脆炸猪皮丝。
“好嘞。”赵溪月掀开竹篮上的笼布，用竹筷子夹起猪皮丝，装满了一个小油纸盒，更问，“可喜欢吃辣，要不要来些麻辣开胃的茱萸粉，会更加好吃呢。”
春日容易困乏，连胃口也容易如此，那人听到麻辣开胃几个字后，当下点头，“来上一些吧。”
“好。”赵溪月应声，撒上了些许茱萸粉，在油纸盒的侧边斜斜插进了两根竹签，双手递了过去。
买这份脆炸猪皮丝的是一位中年男子，在看到这份猪皮丝表皮金黄，看起来似十分焦脆，且散发着颇为诱人的香气时，咂了咂嘴，“品相看着倒是不错，就是不知道味道如何……”
说话间，中年男子已是拿了竹签，扎了条猪皮丝往口中送。
酥香可口，混杂着茱萸和孜然的麻辣鲜香，滋味来的轰轰烈烈的程度，似是舌尖上面有焰火炸开了一般。
好吃！
男子连连点头，夸赞的话没有说出口，而是直接拿了钱袋子，“再来上一份。”
这种香酥可口，越嚼越香的吃食，跟花生米有着异曲同工之妙，最是适合当了下酒小菜。
刚刚赢了银钱，免不得要去打上一斤酒，和好友一同庆祝一番，配上这脆炸猪皮丝，简直完美！
赵溪月应声，收下银钱，又装了一份给了对方。
男子拿着脆炸猪皮丝，满心欢喜离开。
一边走，一边没忘记拿着竹签，扎着那美味的脆炸猪皮丝往口中送。
越嚼越好吃。
真不错。
男子满心感慨，却也发现了一个极大的问题。
因为这脆炸猪皮丝滋味过于好，好吃到根本停不下来，以至于不知不觉间一份猪皮丝竟是完全见了底。
如此，他的手中便只剩下了一份脆炸猪皮丝。
当成下酒菜的话，属实有些少了。
男子
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