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2027小说网www.2027xs.cc提供的《市井娇厨_茶暖》第51页(第1/2页)
甚至在吃的时候，韩氏竟是生出了还不如回去吃上一碗赵溪月做的荠菜肉包面或者来上一碗肉片烩饼的心思。
更是感慨，这么多的新鲜食材，若是让赵溪月来掌勺的话，该有多么美味。
而有了这样的想法之后，韩氏对晚饭的期盼感不比白春柳少，只是身为大人，又是年岁这么大的大人，不能表露出来太多。
所以方才韩氏也只是时不时地抬头张望，趁着清扫院子的时候，趁机在门口张望了一番而已。
眼下看到赵溪月回来，她自己也是松了口气。
而白春柳此时见到赵溪月也是心情大好，笑得眼睛弯成了两条月牙，“我帮赵娘子搬东西。”
说着话，便两只手奋力地拎起其中一个竹篮，往厨房而去。
“那就让春柳受受累。”赵溪月也不推辞，只将另外一个竹篮拎进厨房，把东西一一归置好。
韩氏也进了厨房。
“看赵娘子许久没有回来，也不知道赵娘子有没有想做的饭食，便去晚市上随意买了一些东西回来，赵娘子只看着来就好。”
又补了一句，“晨起我蒸的馒头还有几个，足够咱们三个人吃，我再煮上一锅稀米汤。”
也就是说，她只需要炒菜就好。
“好。”赵溪月应声，去看韩氏买回来的几样东西。
韭菜，菠菜还有一块豆腐。
赵溪月当下便有了主意，在厨房案台下的笸箩里寻上了三枚鸡蛋出来，开始择洗韭菜和菠菜。
天气渐暖，韭菜和菠菜开始茁壮生长，但还未生长到足够粗壮的程度，正是翠绿鲜嫩之时。
尤其是春日的韭菜，格外的水灵，带着浓重且独特的清香气味。
择洗干净的韭菜切段，放入碗中，打入拿出的三个鸡蛋，只需用盐巴来调味，将韭菜和鸡蛋液搅拌均匀，便可以开炒。
锅不必烧得太热，油也不必放的太多，韭菜鸡蛋液下锅后，鸡蛋液稍微定型便可以翻炒，一直炒到鸡蛋液凝固且松散，韭菜叶微微有些发软即可。
这般炒出来的韭菜鸡蛋，鸡蛋足够鲜嫩，韭菜也足够软滑，不会有青生气，也不会过于老柴，且能够将韭菜的清香融入鸡蛋之中，而韭菜上也沾染了充足的鸡蛋浓香。
而菠菜和豆腐，赵溪月则是做了一道菠菜烧豆腐。
因菠菜含有大量草酸，做菜之前需得焯水并挤干水分，一是防止炒菜时菠菜大量出水，其次是可以避免草酸和豆腐形成身体不好吸收的草酸钙。
而豆腐，赵溪月没有用白豆腐直接来炒，而是用油将汆过水的豆腐煎成两面金黄，表层生了一层薄薄的焦皮。
炒的时候，爆香了蒜片，加上些许酱油和盐巴来调味，出锅前，淋上了一点薄芡，滴上几滴香油。
两道菜出锅装盘，韩氏这里的稀米汤也已经熬煮好，与热好的馒头一并端上了桌。
三人坐定，开吃晚饭。
韭菜炒鸡蛋颇为美味，一口下去，鸡蛋韭菜不分家，清香和醇厚完全融合到一处，格外好吃。
而菠菜炒豆腐之中，菠菜汆烫的时间把控颇好，炒菜时火候又合适，吃起来口感爽脆。
而豆腐，表层的焦皮吃起来带了一点脆感，沾染上加薄芡略显粘稠的汤汁，滋味格外浓郁，内里却是鲜嫩烫口，豆香十足。
菠菜和豆腐的口感完全南辕北辙，但搭配在一起却又格外和谐，二者交相辉映，却又各有千秋……
凑在一起，只会变成两个字——好吃！
“还是头一回吃到这般好吃的菠菜炒豆腐呢。”白春柳连连称赞，将手中的馒头掰下一小块，拿筷子夹着，摁进了菠菜炒豆腐的汤汁里面。
发面馒头多有气孔，这样一摁，快速吸饱了菜汤，接着被白春柳塞进了口中。
“嗯——”白春柳眯起了眼睛，“真好吃！”
馒头蘸菜汤什么的，果然是最为美妙的吃法。
没有之一！
韩氏瞧着白春柳，无奈地笑了笑。
馒头蘸菜汤，是白春柳很喜欢的吃法，尤其今天这菠菜炒豆腐又格外好吃，看样子，今天晚饭的菜盘子是不必洗了。
赵溪月看白春柳狼吞虎咽之余，又能做到细嚼慢咽地品尝美味，嘴角忍不住翘了又翘。
看食客吃的过瘾，于厨子而言，也是一件极大享受之事呢。
晚饭之后，赵溪月照例忙碌。
但除了要做明日晨起所用的灌浆馒头和五豆甜浆的准备工作，赵溪月更是需要忙另外一件事情。
给程巡判准备谢礼。
第72章 排骨煲仔饭
程巡判为人热情，乐于助人，做事更是尽心尽力，更答应了往后要帮她一直盯着，实在需要感谢一番。
她是卖吃食的，程巡判看起来也是喜好美食的，这送吃食便成了最佳选择。
而送的吃食，不宜过于隆重，也不宜过于简单，最好又要兼备实用功效……
她记得，时常在这里买灌浆馒头的马郎君等人，时常要将灌浆馒头带了回开封府，似乎要配着公厨的饭食一起吃。
想来开封府公厨的饭食实在不如人意。
既然如此，一份拿砂锅做出来的，热气腾腾，若是保存得益，到了晌午时还能吃着热乎的煲仔饭，就可以成为适合程巡判的晌午饭。
煲仔饭的做法有许多，若说最好吃的，当属腊味煲仔饭，但时间仓促，赵溪月来不及去找寻滋味合适的腊味。
而其他的，诸如牛肉、排骨、鸡肉等种类之中，排骨是最合适的。
所以，赵溪月在刚刚去肉铺买猪皮时，买上了两根猪肋排。
肉铺掌柜牛二颇为热情，用砍骨刀将猪肋排剁成了小块。
赵溪月此时只需将肋排洗干净，用水浸泡些时候去除血水，待临睡前用酱油、蒜汁、姜汁、黄酒、些许齑粉腌制上。
待第二日晨起之时，拿出昨日新买的砂锅，在砂锅底刷上一层薄薄的油，加入浸泡半个时辰的大米和热水。
用筷子搅拌一下，防止底部沾黏，便可以小火慢慢开煮。
直到米粒儿将砂锅中的水分基本上完全吸收，赵溪月拿小勺顺着砂锅的边缘淋上一圈油，将腌制好的排骨均匀地摆在米饭上面。
继续煮上一炷香的功夫，撤出小炉子的柴火，再闷上一炷香的功夫，最后放上一筷子烫煮过的嫩菠菜，淋上些许拌馒头馅儿用的骨汤。
一份热气腾腾，喷香味美的煲仔饭，便是完成。
为让煲仔饭能够持续保温，也防止砂锅过烫，烫到人或者其他的东西，赵溪月在砂锅的外面套上一层用棒子皮编织的网兜。
一切都准备好，挑上今日新蒸的灌浆馒头、五豆甜浆，赵溪月和韩氏照例一前一后出了门。
收拾摆摊，叫卖做生意。
赵溪月的摊位跟前，与往常一样热闹。
很快，程筠舟兴冲冲而来，手中拎着一个比寻常食盒要大上许多的食盒。
“赵娘子。”程筠舟满脸都是笑，“十个灌浆馒头，一筒五豆甜浆。”
“好。”赵溪月笑眯眯应声，接过程筠舟递过来的食盒，将灌浆馒头打包放了进去，又灌好五豆甜浆。
接着，把早已准备好的砂锅拿了出来，放到食盒的最下层。
来了来了……
程筠舟翘起的
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