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2027小说网www.2027xs.cc提供的《市井娇厨_茶暖》第61页(第1/2页)
春笋是春日中少有且短暂的美味，兼具鲜和嫩，拥有山野间独特的清冽，吃起来清鲜爽口。
最关键的是，春笋对滋味有着极大的包容性，仿佛是一块鲜味的海绵，无论是与何种食材搭配，都不会突兀，更能在凸显自己美味的同时，增添其他食材的鲜味。
用春笋作为素馅儿馒头的主材料，再合适不过！
只是春笋虽是春日鲜味，储存时间却不长，像此时天气还冷着的春日，最多也不过是两到三日的时间。
而从采摘到运输到这汴京城，即便是速度快的，也一两日，若是今日买春笋明日再用，只怕滋味会大打折扣。
赵溪月决定，用来做馒头馅儿的春笋，明日一早前来采买。
向售卖春笋的摊贩确认了明日一早是否有新货，何时出摊等信息，赵溪月当下先买上了一些，又到肉铺中买上了两根排骨。
她打算用这两样食材，炖煮上一锅春笋排骨汤，再配上早起蒸好的香椿鸡蛋豆腐丁馒头，便是一顿丰盛的午饭。
而炖好的排骨汤，到了晚上的时候，煮些汤面，配些小菜，清淡爽口，暖腹易消化，亦是极佳。
计划好了所有的事情，赵溪月回去之后便开始忙碌。
首先是处理春笋。
春笋需要剥去外壳，切除老硬的根儿，洗涮干净后切成薄薄的片，冷水下锅煮上半盏茶的功夫。
此举是为了去除春笋本身带有的涩味和草酸，炖汤时滋味更加鲜美。
处理完的春笋，与焯水去沫的排骨一并入水，采用大火煮沸、小火慢炖的惯用炖汤办法，好让春笋和排骨的鲜味能够充分释放。
春笋排骨汤炖了足足半个时辰，出锅时，只需加上些许的盐巴来调味，便可以盛碗端上桌。
三人坐下开吃。
赵溪月没有立刻去拿香椿鸡蛋豆腐丁馒头，而是吹了吹碗中不断冒出的热气，顺着碗边儿呲溜了一口汤。
鲜是第一感觉。
而这种鲜，不是调味料堆出来的鲜，而是春笋和排骨本身熬煮出来的原味。
接着便是这碗汤独有的“仙灵劲儿”。
入口顺滑不厚重，滋味清香不油腻，却能喝得到其中排骨顿出的温润油脂所产生的香，春笋独有的清爽感。
一口下去，感觉口中喝的不是春笋排骨汤，而是一碗新鲜的春日气息。
赵溪月觉得这汤喝着美味又舒服，接连喝上了好几口。
热热的汤顺着食管滑入胃中，只觉得从口到胃，都温热舒坦，赵溪月这才拿筷子夹了一个馒头过来。
香椿、鸡蛋、豆腐丁……
晨起咽下去，已经有些消散的美味，几乎是一瞬间再次在口腔中复活了过来，让人忍不住接着去吃。
吃上几口馒头，再来上几口鲜美可口的汤，时不时拿筷子夹上两片春笋，来上一块排骨。
春笋经过长时间的炖煮，软嫩却不烂，咬下去是脆生生的，清鲜的同时，带了些独有的清甜滋味。
排骨肉质软烂，轻轻一咬便可以脱骨，丝毫不会有发柴之感，只觉得一口下去肉香十足。
同时，排骨本身的油腻被春笋完全冲淡，吃起来反而多了些清爽的感觉，而肉的香和春笋的鲜甜在口中混合之余，又彼此呼应……
第86章 出来吧（三更求月票）
怎一个美味了的！
两个香椿鸡蛋豆腐丁馒头和一碗春笋排骨汤下了肚，赵溪月觉得舒坦无比，大呼过瘾。
同样觉得美味且觉得吃得过瘾的，还有韩氏和白春柳祖孙二人。
韩氏更加偏爱这清淡可口的春笋排骨汤，接连喝了两碗，仍旧觉得不过瘾。
白春柳就要贪心许多，既觉得香椿鸡蛋豆腐丁的馒头美味，又觉得春笋排骨汤好喝，坚决秉承吃一个馒头就要喝上一碗汤，绝对不能有失偏颇的原则，硬生生把馒头和汤吃得一般多，肚子都滚圆了才放下碗。
饶是如此，最后又从锅中捞上来了小半碗的春笋片。
细嚼慢咽地，只嚼得咯吱咯吱响。
“真好吃！”
白春柳感慨，接着打了一个大大的饱嗝。
“再好吃，也不能多吃。”韩氏笑道，“不是怕吃不起，是怕你吃撑了肚皮，嚷嚷着难受。”
如果是赵溪月刚刚来到这里的时候，白春柳一定会扬了小脑袋，梗了脖子，连撒娇带嗔笑地，来上一句“哪里有”的话。
但现在……
因为昨晚的炸香椿鱼儿和香椿芽拌豆腐十分美味，肉丸汤煮的汤面又清淡好喝，她就一时贪嘴多吃上了那么一些，以至于晚上肚皮撑胀得根本睡不着觉，不得不在院子里面来回走上了一顿饭的功夫，躺下的时候，才没那么难受。
还有之前赵娘子做梅干菜扣肉的那次，她因为扣肉吃起来软烂不腻，滋味极佳，梅干菜拌饭又好吃的很，以至于她米饭都多吃上了一碗，下午做针线活的时候有些坐不下，不得不在那站着做针线活……
吃撑的频率，实在是有些高了！
白春柳有些心虚，伸手抓了抓后脑勺，“以后一定注意，争取不吃撑！”
“这吃撑没吃撑的，旁人也不知道，唯有你自己知道，这就全凭良心了。”
韩氏戏谑，“反正我这丑话说到前头，你这几日已是眼见着胖了一圈，若是再这么吃下去的话，脸上肉多不多的倒是无所谓，这手指头怕是要长成胖萝卜了。”
“到时候捏不了针，拈不了线，做不了针线活的，便不能学刺绣做绣品赚银钱，咱们全家就只能靠我一个人赚钱，我大约是不能让咱们两个一直这般吃喝下去的，只能紧紧手，吃些简单的饭食才行啦！”
也就是说，她现在不控制饭量，就等于以后没有了美味的饭菜可以吃？
这种事情，不可以发生！
一顿饱和顿顿饱这种事情，白春柳快速地做出了最正确的选择，“我明白了……”
“祖母放心，从晚饭开始，我一定控制，绝对不多吃！”
至于面前碗中的小半碗清爽可口的春笋片，盛都盛了……
浪费食物是可耻的！
吃就吃了！
白春柳说完话，埋头继续干饭。
韩氏，“……”
赵溪月，“……”
典型的吃完这顿饭再减肥。
不过既然已经决定要减了，这顿饭吃也就吃了。
不能过于苛责嘛。
而将碗中的春笋片吃个干干净净之后，白春柳也十分机灵地收罗了自己和赵溪月手中的碗，自告奋勇地要去洗碗。
赵溪月站起了身，“我……”
“来”字还没说出口，韩氏伸手拦住了她，“让她去，刚好消消食儿，下午再做活的时候，没那么难受。”
又道，“小孩子虽然胖乎乎的好看，可若是放任不管，一味吃吃喝喝的，很快便能长成小胖子，等到她到了年岁，想着爱美的时候，便晚了，得现在稍微控制一些，免去往后的一些麻烦为好。”
“而且，这般毫无节制，对脾胃负担也颇大，日积月累之下，到年岁大一些，毛病便要找上门来啦。”
这话说得十分有道理。
赵溪月赞同地点头，“韩大娘说得对。”
正所谓未雨绸缪。
养孩子更是如此，今日便要计
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