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2027小说网www.2027xs.cc提供的《市井娇厨_茶暖》第211页(第1/2页)
因为韩氏平安归来，赵溪月和白春柳、江素云商议了一番，决定在第二日的晌午吃上一顿丰盛且美味的饭食，以做庆贺。
只是决定要吃美味饭食是一件容易事，吃什么样的美味饭食，却不是一件容易决定的事情。
而对于这件事情，白春柳和江素云都十分默契地没有作声。
因为在她们看来，不拘赵溪月做什么饭食，都是丰富且美味的，难以抉择，也无法下决定。
于是，中午饭究竟要吃什么这件事情，最终还是落在了赵溪月的身上。
也使得赵溪月在卖吃食的时候，始终在考虑这个问题。
但她很快就不必思索了。
因为，陆明河来了。
和程筠舟一起来的。
来的时候，推着一辆小推车。
与之前两次的状况几乎是一模一样，这次的小推车上面仍旧是满满登登地摆满了各种时蔬，犹如街头售卖菜蔬的小摊贩一般。
“这……”
赵溪月道，“又是陆巡使家的菜圃菜蔬丰收？”
“算是吧。”陆明河点头，“不过这次除了菜蔬，还有旁的东西。”
“没错。”程筠舟说着话，将那小推车里面的肉块拿出来晃了一晃。
肉块主体呈现着淡粉红色，色泽鲜亮且富有光泽，一看便十分新鲜。
且从肉块的形状来看……
“这是兔子的后腿肉？”赵溪月道。
“没错。”程筠舟连连点头，“陆巡使家中菜圃饲养了许多兔子，原本是想着消耗一下杂草和烂菜叶子，没想到这些兔子越养越多。”
“菜圃的杂草和菜叶子已是无法正常供给这些兔子食用，许多兔子聚集到一处气味也极其不好，最关键的是这兔子实在是过于喜欢打洞，已是掏坏了两处房屋的地基，害得房屋倾斜倒塌。”
“不得已，菜圃便将这些兔子宰杀了许多，皮毛售卖，兔子肉则是捡了后腿肉来孝敬陆巡使。”
“可这种生的兔子腿，陆巡使也不知道该如何处置，惦记着赵娘子喜好厨艺，兴许用的上，便带了许多过来，送给赵娘子。”
“同时……”程筠舟嘿嘿一笑，有些不好意思接着说话。
陆巡使却是十分坦然，“同时也想在赵娘子家中蹭顿饭来吃。”
“欢迎之至。”赵溪月笑道，“韩大娘有惊无险，平安归来，我和江娘子、白小娘子心中欢喜，正盘算着晌午好好吃顿饭庆贺一二。”
“既然陆巡使和程巡判这般凑巧上门，那便一起吧，人多也更热闹一些，也能顺便谢一谢陆巡使和程巡判这些时日对韩大娘的照顾。”
至于晌午的饭食嘛……
就以这些刚刚宰杀，十分新鲜的兔子后腿肉为原材料，来上一顿鲜美无比的拨霞供吧！
说干就干，待收摊回家后，赵溪月便带着江素云进厨房忙碌起来。
将后腿肉尽数清洗干净，再片成薄如蝉翼的肉片，接着以黄酒、酱油、花椒末等多种调味料腌制。
而在等待兔腿肉片腌制入味的时候，赵溪月则是准备了蒜泥、腐乳、茱萸酱等多种的蘸料，分别盛装入小碟中，摆放在桌上。
燃起炭炉，放上陶锅，加入清水……
开吃！
拿筷子夹起已经腌制入味，薄如纸张一般的兔子肉，直接放入清水锅中，稍稍涮上片刻，待兔子肉片变了色后便可以夹出。
肉片可以直接吃，亦可以根据个人喜好蘸上些许不同的蘸料。
但无论哪种吃法，入口的兔子肉片皆是鲜香嫩滑，十分爽口。
且兔子肉片经过充分腌制，完全入味，即便是清水涮煮，也能够品尝得到些许的麻辣，淡淡的酱香，以及微微的酒香。
第235章 不做了（月初求票）
但这些香气，并不曾喧宾夺主，反而是将兔肉原本的清鲜滋味完全凸显了出来，越发显得这兔肉片吃起来鲜香可口，美味至极。
且越吃，越觉得这涮兔肉片风味清雅，带着清甜气息，也觉得越发好吃。
真正是食而不腻。
而涮兔肉时，锅中唯有清水，或深或浅的粉红色肉片，在沸腾的水中翻滚、荡漾，聚在一处时，便犹如那傍晚时分天上的晚霞一般。
鲜艳、大气。
用筷子来拨弄动肉片，将肉片在沸腾的清水汤中摆动涮熟，就如同是风云变幻下，红霞翻滚的场景。
拨霞供，由此而来。
写实，亦写意，给这一道涮兔肉片赋予了极为雅致的意境。
兔肉片美味可口，清香十足，滋味美妙，同时这吃法和品相极为雅致，再配上这样出超尘脱俗的名字，拨霞供可以说是当下汴京城中极受欢迎的吃食。
更受许多文人雅客的喜爱。
可以说，陆明河与程筠舟皆是吃过多次拨霞供，但像这般美味的拨霞供，却是第一次吃。
尤其还是在这样一处宁和安静的院落中，不必刻意应酬，不必思索俗事，只满身心尽情享用这么一顿美食，越发让人觉得这锅中的拨霞供格外美味。
一片一片薄如蝉翼的兔肉片，入锅、涮熟、蘸料、入口……
慢慢地感受胃被食物一点一点的填满，个中满足感，难以用言语描述。
待兔肉片吃得差不多，便可以再涮上一些菜蔬来吃。
蒌蒿、菠菜、山菇……
样样都是当下的新鲜至极，爽口清香，吃起来鲜嫩无比。
而此时锅中的汤也因为涮了足够多的兔子肉，带了些许油脂香气，更多了丰富的滋味，让原本美味的时蔬吃起来也更加美味。
总之就是，好吃！
而且吃得极为舒适。
也使得陆明河和程筠舟哪怕已经离开时，仍旧是意犹未尽。
“赵娘子做的这拨霞供，当真美味可口。”
程筠舟感慨无比，“这真是每次来赵娘子这里吃上一顿饭，便总有新的认知，用大开眼界来形容也不为过。”
“真是不知道下次再来赵娘子这里吃饭的话，会吃到怎样美味可口的饭食呢！”
“哎？这次咱们带了些新鲜的兔子后腿肉来，便能吃得到美味可口的拨霞供，那下回咱们带些旁的吃食，是不是便能吃到旁的美味？”
“若是如此的话……”
那他就得好好想上一想。下次得带怎样的食材过来？
寻常一些的，鸡鸭鱼肉，而这肉嘛，又分猪肉，羊肉，驴肉……
哎？
要不要另辟蹊径，找寻些不常见的食材来？
譬如什么山珍，海货，亦或是野味？
只是这些东西成本似乎有些高，毕竟汴京这个地方，距离海边甚是遥远，这一路运输，天气又渐热，想要保证食材的新鲜，花费必定颇多。
不如，他亲自去打猎？
这汴京往西，往南皆有矮山，太过于珍奇的大约没有，但是什么野鸡、野兔的，应该还是有的。
漫山遍野跑的，肯定要比家养的那些肉质筋道，吃起来也更加鲜美一些。
不过想要打猎的话，一来一回要花费很多时间和精力，他的箭术也有限，极有可能到了最后会一无所获。
这样想的话，还是要多花上一些钱买上一些海味比较实际，也更加稳妥一些。
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