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2027小说网www.2027xs.cc提供的《市井娇厨_茶暖》第263页(第1/2页)
看一看这案板上的五花肉，会有多大的分量。
赵溪月和江素云重新拉起了小推车。
但当她们回到住处时，厨房里面的案板上并不曾有什么五花肉，而是有一只刚刚宰杀的鸭子。
而白春柳和钱小麦，此时正在院子里面，手忙脚乱地清理着刚刚拔掉的鸭子毛。
两个人的脸，也如同苦瓜一般，时不时还发出长长短短的叹息。
“这是怎么了？”
赵溪月和江素云好奇无比。
尤其是江素云，有些丈二的和尚，“不是惦记着吃东坡肉么，怎地突然改吃鸭子肉了？”
“别提了。”
白春柳的脸色更加难看了一些，长叹了一口气，“本来呢，我绣好的帕子被祖母拿到铺子里换了一些银钱，我便想着想着拉小麦姐去肉铺买上一块猪肉回来，做上一些香喷喷的东坡肉，大家能一块替我高兴高兴。”
“结果呢，这去肉铺的路上，我和小麦姐遇到路边有人在那卖活家禽，瞧见一只鸭子浑身都是白色的，唯独脖子那有一圈黑色的毛，似戴了毛围脖一般，显得特别有趣，我便过去瞧一瞧，看那黑毛到底是天生的，还是说拿什么给染色的。”
“没曾想，我刚一上手去摸，那只鸭子便开始嘎嘎乱叫，没叫一会儿，这脖子一歪便没气儿了，我当时吓了一跳，而卖鸭子的摊贩也顿时不乐意，说这鸭子被我活生生吓死，肯定卖不出去了，要让我将这鸭子买了才算完事。”
“可我本打算买五花肉，没打算买鸭子，也就与那摊贩争执了一番。”
“最后好说歹说，花了比活鸭低上两成的价格将这只鸭子买了下来才算了事。”
“所以，今儿个这东坡肉吃不上了，只能吃些鸭子肉当晚饭……”
白春柳言罢，又是一声长长的叹息。
虽说这鸭子肉也是肉，只要是肉，吃起来都是香的。
可这鸭子肉就是鸭子肉，无论怎么做，都没有油多肉厚的五花肉吃起来美味。
一想到马上到嘴的东坡肉，硬生生地变成了鸭子肉，白春柳就觉得无比痛苦。
她今日出门，大抵是没看黄历，使得这鸭子都能碰上她的瓷儿……
哎，命苦啊！
白春柳又是一声长长的叹息。
命丧黄泉一般。
再搭配上她此时皱得如同馒头褶一般的面容，头发上黏着几根鸭绒毛的滑稽模样，引得在场所有人皆是忍俊不禁。
赵溪月更是笑出了声，却也伸手拍了拍白春柳，“不怕，这鸭子肉，我保准给你做的和东坡肉一样好吃。”
“真的？”
有气无力耷拉着脑袋的白春柳，猛地抬起了头，满脸希冀地看向赵溪月。
“你说呢？”赵溪月笑着反问。
“自然是真的！”白春柳嘿嘿一笑。
有赵娘子在，不拘是什么食材，都能做得美味可口，好吃无比！
今天晚上的晚饭，还是可以期待一下的！
白春柳当下来了精神，蹦跳着进了厨房，“那我给赵娘子打下手！”
“好——”
赵溪月拉长了尾音，交代江素云和钱小麦去归拢、收拾那些采买来做角黍的材料，自己则是卷了袖子，系了围裙，洗手后进了厨房。
厨房里面，立刻传来了叮叮当当的声响。
片刻后，则是哗哗和沙沙交叠的声响。
再之后，便是袅袅香气，幽幽散出……
厨房外面，包括在南房做绣活的韩氏，都忍不住抽了抽鼻子。
这香气，起初是清淡，渐渐变得馥郁浓厚，萦绕在鼻尖，许久都散不尽，引得人垂涎欲滴。
而待两个盛装着鸭肉的白瓷盘端上了桌子时，所有人皆是将口水咽了又咽。
整只的鸭子从中间剖成了两半，斩断成块，均匀地码在盘中，每盘的分量分别是半只。
鸭子肉看起来肉质紧实，表层裹着一层粘稠且颜色鲜亮的酱汁，多余的酱汁顺着鸭子肉的表层流淌，堆叠在白色的瓷盘中，单单是看了，便是令人食指大动。
而此时的鸭肉尚且冒着丝丝热气，带着浓郁的香，以及明显的酸甜……
酸甜？
白春柳使劲儿嗅了两嗅后，越发肯定这鸭肉中的确是有着酸甜，而且这酸甜的味道越闻越熟悉。
“酸梅？”白春柳脱口而出，“这鸭子肉里面，加了酸梅？”
“你这鼻子，真是没得说。”
简直是太灵了！
赵溪月笑道，“这里面不但放了腌制的酸梅，还放了许多酸梅酱，而这道菜呢，也叫做酸梅鸭。”
酸梅鸭？
用酸梅肉和酸梅酱……做鸭肉？
在场所有人，皆是一愣。
尽管知道赵溪月厨艺好，不拘什么吃食都能做得美味可口。
可滋味酸甜，当成零嘴来吃的酸梅肉和酸梅酱，和八竿子打不着，毫无关系可言的荤腥鸭肉做成菜，怎么都觉得难以想象。
酸梅鸭的滋味，会是怎样？
除赵溪月以外的所有人都带着这样的好奇，动了筷子，夹起其中一块鸭肉往口中送。
第272章 出了岔子（求月票）
鸭肉块带着皮，而鸭皮在炖煮之前，用油煎制过，使得这表皮微脆，用牙齿来咬，细微的“咔嚓”声响，鸭皮独有的油脂香气瞬间在口中迸发。
且鸭皮的油脂量恰到好处，香浓之余，并不觉得发腻，反而和酥嫩且不过分软烂的鸭肉一并来吃，越发觉得口感层次分明。
整块鸭肉在炖煮的时候吸饱了酸梅酱汁的味道，酸甜可口，开胃十足，使得鸭肉块多了几分的清爽，而酱油的咸香味也随着牙齿的咀嚼缓缓释放出来，与酸甜主调搭配得恰到好处……
好吃！
尤其是整块鸭肉表皮还黏着足量的粘稠汤汁，越发使得这酸梅鸭的滋味醇厚浓郁。
一块鸭肉下肚后，嘴边、唇角处仍旧残留着些许酱汁，拿舌头一舔，味道再次涌入口中，使得后味无穷。
意犹未尽！
一众人皆是眼前一亮，对这原本心中无底的酸梅鸭顿时惊叹不已。
“这酸梅鸭，滋味当真不错。”
“鸭肉软嫩，还带了些许筋道，却又不柴……确实好吃。”
“这酸梅我吃过，鸭子肉也吃过，这酸梅鸭还真是头一回吃，滋味还这样好……”
几个人你一言我一语的，不断夸赞这酸梅鸭的美味，唯独白春柳低头不语，只拿了筷子，夹上了好几块的酸梅鸭放入自己碗中。
碗中是蒸的筋道可口的白米饭，鸭肉块放在米饭上面，汤汁顿时浸在了米饭中，拿筷子搅拌均匀，再将那黏满了汤汁的米饭扒入口中……
这滋味，已是难以用言语来形容！
简直是太太太太好吃了！
白春柳兴奋不已，一边吃着美味的酸梅鸭，一边不住道，“赵娘子果然没骗我，当真可以将这鸭子肉做的和东坡肉一样好吃！”
确切来说，这酸梅鸭酸甜开胃，对于此时已是渐渐炎热的天儿来说，口感比东坡肉更加清爽，味觉上会觉得更加好吃。
“都这么久的时日了，你竟是还不相信赵娘子的厨艺？”韩氏打趣起来。
“相信，相信！”
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