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2027小说网www.2027xs.cc提供的《市井娇厨_茶暖》第306页(第1/2页)
他们几个，胸无半分上进心，不像何厨头这般，还有着能将被人嫌弃的公厨重新做起来的豪情壮志，更属于懒得，不会像何厨头一样想方设法地找了师父去学厨艺。
可以说，于公厨的改进一事上，他们帮不了太多厨艺上的忙。
既然如此，那就做上一些力所能及，不给何厨头拖后腿的事情吧。
什么打杂、背锅……哪怕是吵架呢，他们都是可以的！
何金柱明白其他人的意思，欣慰之余，觉得暖心十足，不由地伸手摸了摸鼻子。
说起来，也是奇怪的很。
这从前呢，公厨的饭食十年如一日的难吃，他早已习惯被人抱怨，甚至许多时候还要梗着脖子来上一句“那咋了？”
现如今突然有了要提升厨艺的这个念头，且事情进展得比想象中还要顺利，尤其在做出了与从前滋味完全不同的吃食，听到许多人的赞赏与肯定时……
他突然有了久违的，有关厨艺的羞耻心。
已然听不得旁人再说这饭食滋味不佳，东西难吃的话。
甚至不愿承认，那些难吃的饭食出自他的手。
大约，这便是传说中的上进心？
这，应该算得上是一件好事儿吧……
何金柱忍不住咧了咧嘴。
总之，有了晨起开封府衙的人对白粥、凉拌菜和茶叶蛋滋味的认可，以及晌午的这场风波，何金柱下午在跟着赵溪月学习做菜时，比昨日还要认真。
而赵溪月今日教给他的，是适合当做晌午下饭菜的两道应季炒菜。
肉末茄子，干煸豆角。
考虑到能在公厨用饭的，大多是基层工作人员，体能消耗大，需求重油重盐来补充体力，赵溪月教的是过油版的肉末茄子做法。
茄子要去皮切长条，均匀地裹上一层薄薄的淀粉，下锅炸得表面金黄，便可与煸炒变色的肉末一并红烧即可。
收汁时，要保留一定的汤汁，且可以适量加入些许淀粉，让汤汁变得质地粘稠一些。
如此，在吃得时候，往米饭上结结实实地舀上一勺，拌上一拌，便可以收获上一碗醇香美味，质地浓稠，可以大快朵颐的肉末茄子拌饭。
干煸豆角用的是此时生长的最为茂盛的长豆角，也就是豇豆。
清洗切段，入锅小火煸炒，直煸得表面起皱，整个豇豆的颜色由浅变深，出现星星点点的焦斑后，捞出控上一盏茶时间的油，再与姜、蒜、花椒、豆瓣酱等一并翻炒，直炒的每一根豇豆都裹上些许红油，便可出锅。
煸炒的豇豆彻底干透，熟得彻底，完全没有了原本具备的水汽，且吃起来外焦里嫩，清香无比。
这样的干煸豆角，无论是配上白花花的大米饭，还是配上馒头、烧饼一类的，皆是咸香可口，香辣开胃，好吃无比，可以多吃半碗饭或者一个馒头的程度！
何金柱对这两道菜赞不绝口，连声夸赞赵溪月的厨艺精妙，却也在自己尝试做菜时，状况百出。
茄子条裹淀粉裹得不够均匀，炸茄子时油温把握不好，不是油温过凉，茄子下锅后吸了过多的油，便是油温过高，炸得颜色过于焦黑……
几番下来后，何金柱自己都有些气馁。
昨日学得白粥，凉拌菜，茶叶蛋，因为步骤简单，加上调味料按照赵娘子所说，按分量配比即可，不容易出现纰漏，所以上手颇为容易，以至于让他有了学菜十分轻松简单的错觉。
今天，才算的是真正的开始。
而一开始，便是迎头痛击……
何金柱连叹了好几口的气，陷入了深深地自我怀疑。
赵溪月见状，笑了一笑，“做菜不是易事，何厨头若是觉得难，其实倒也是可以不学的，索性公厨这幅模样已然多年……”
“不，不成！”
一听到“公厨”二字，何金柱觉得他似重新有了力量一般，立刻重新打起了精神，继续练习。
干劲儿，比方才还要更足了一些。
赵溪月见状，偷偷笑了笑。
果然，许多时候，激将法比直白的鼓励，更加好用呢。
趁着何金柱继续练习的时候，赵溪月则是开始准备自己需要的一些食材。
红萝卜丝，土豆丝，绿豆芽丝……
将这一应的菜蔬凉拌妥当后，赵溪月开始搅拌面糊，准备摊春卷皮。
她打算晚上做上一些蜀地小吃——凉春卷。
而凉春卷，通常有香辣和糖醋两种口味，在春卷皮裹了凉拌好的菜蔬后，可以分别蘸这两种不同口味的蘸料来吃。
但考虑到她已经准备了酸辣可口的泡鸡爪当做开胃菜，赵溪月便只准备了糖醋这一个口味的凉春卷。
待一盘子的凉春卷端上了桌时，何金柱已然完成了今日的练习。
此时，受赵溪月邀约的陆明河也迈入了门槛。
同行的，还有程筠舟。
两个人一前一后，脸色一暗一明，有着天壤之别。
但两个人瞧到收拾了东西，准备告辞离开的何金柱时，先是一愣，接着恍然大悟。
“怪不得！”程筠舟率先开口，“怪不得我今日听人说公厨的早饭突然变得滋味可口，原来何厨头学厨艺不是跟着旁人学的，而是跟着赵娘子学得？”
“难怪那日赵娘子明里暗里地打听开封府衙公厨和何厨头的事情，原来是还有这么一档子事……”
“低声些。”陆明河沉着脸冷哼，“来做客，莫要如此聒噪！”
一听这话，程筠舟顿时如同被踩了尾巴的猫一般，跳起脚来，“陆巡使，你今日又是怎么回事，刚才一路都摆着个脸色，现如今到了赵娘子这里，你还是这幅模样。”
“陆巡使你若是看我不顺眼，你便直说，不必这般冷言冷语的，实在是不够光明磊落！”
光明磊落？
他在往这里走之前，分明已然光明磊落地说过，说他今日是受赵娘子邀约前来的，但赵娘子似乎并不曾邀请程筠舟一并来。
程筠舟当时的回答却是，“咱们两个素日形影不离，与赵娘子的交情都是一样好，没有赵娘子只邀请你陆巡使，不邀请我的道理，必定是你想着吃独食，专门找尽了各种理由！”
“退一万步来说，就算赵娘子只邀请了你，也是因为一时粗心大意了而已，毕竟赵娘子邀请吃晚饭，大概率是因为通许县的那桩案子，我与陆巡使一同帮了赵娘子，所以就算我擅自上门，赵娘子也是不会介意的。”
“所以，我与陆巡使同行即可！”
于是，本该他一人前来的事情，最终还是变成了他与程筠舟同行的局面。
陆明河此时，只能无奈地叹息，甚至满脸歉意地看向赵溪月，无可奈何地耸了耸肩膀，摊了摊手掌。
赵溪月顿时明白，微微颔首，给了陆明河一个无妨，稍安勿躁的眼神。
而何金柱在看了看出现在这里的陆明河与程筠舟，再看了看与陆明河眼神交流的赵溪月后，顿时恍然大悟。
轻咳一声，何金柱嘿嘿一笑，“在这里碰到二人大人，还真是凑巧的很呢。”
“这相遇就是缘分，我本该陪二位大人好好说说话才是，可我这里还需赶紧回去练习赵娘子今日所教的菜式，也就先告辞了。”
“何厨头慢走。”
赵溪月和陆明河陆续说话。
程筠
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