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2027小说网www.2027xs.cc提供的《三娘百味坊[美食]_识肆》第48页(第1/2页)
她咬唇：“不过——”
原本失望叹气的顾钊又提起精神，懂事地再双手奉上第二块杏仁酥。
沾着满口酥皮，小春含糊道：“娘子梦中呓语，确然常提一人，不过……好像不是话本子里的人物。”
“什么人？”
“我想想，好似叫什么……徐霞客。”
徐侠客。
天光大亮，顾承禾一夜无眠，将这个名字在口中反复咀嚼。
原来她心里早就住着一个人。
一个江湖侠客。
仔细想想确然是她会喜欢的，正义勇武，自由洒脱，与她脾性相投。
不像他，再古板无趣不过。
晨起服侍时顾钊小心翼翼地瞄着顾承禾的脸色：“郎君，您还好吧……”
顾承禾好久没说话，擦完脸才淡道：“我没事。”
顾钊没敢再多嘴。
看着初曦的晨阳，目送罗姈去开店，阳光洒在她的身上，是轻快的、鲜活的。
他们的婚事不过是一场交换，是他僭越了。
良久，他心里翻出一阵苦涩。
起初听到另一个男子的名字，他心里只是酸，像是生吞了一颗柠檬。
可是当他看见她的倩影，将这个名字与她确然相连时，他才发现嘴里还有一粒柠檬籽。
好苦、好苦。
作者有话说：
无
第36章 鳆鱼狮子头与酸辣汤 贵客
新一旬的食牌刚放上, 某个挑剔客就进了门。
混得太熟，小春也没客气：“章大人，我们还没开张呢。”
时辰没到, 她们该擦桌的擦桌, 该磨刀的磨刀, 全然没有迎客的自觉。
章明达赶也不走，腆着脸坐下：“我帮你们试试新菜。”
罗姈拎着一筐洗得发亮的荸荠从后厨出来：“你的俸银莫不是又吃光了吧。”
章明达毫无囊中羞涩应有的窘态：“以乐为餐, 不可饥之。”
明白了, 给逢莺花干净了。
“今天挂老头子账上。”章明达大手一挥, 给他老爹又欠一债。
“章伯又要朝我吹胡子瞪眼睛了。”罗姈没好气道。
“我还没说他厚此薄彼呢, ”章明达郁闷道，“老头子将马家店的算条巴子分你了吧, 今年我一块儿都没吃到, 到底谁是亲生的？”
罗姈扑哧一笑, 转身准备今天的菜肴。
刚好，崔平将刀磨得利索。厨房里菜刀都是罗姈在剪刀铺精挑细选来的, 手柄很趁, 隔一段时间崔平就会主动磨刀, 方便罗姈砍骨剁肉。
今天要做鳆鱼狮子头，大量肉糜需要敞开了剁。
罗姈先用刀背平拍了两下, 把肉叫醒。随着刀锋斜切，将肥膘与瘦肉分离，因为刀磨得好，便像抹油一般顺滑，嗤地一声就划成两半。
将瘦肉拢好，罗姈又拎起第二把刀，刀刃的后点先砸, 嵌进肉里，合辙垂落，闷闷地响。
从整肉变成碎块，双刀在罗姈手中舞得赫赫生风，声音变得明快。
“笃笃笃——笃笃笃——”
每砸一下，砧板就震动一下，像是某种传递信号的鼓点。
剁成细茸前，将先前分出来的肥膘扔一小块进去，添了肥油的肉丸吃起来才多汁。
罗姈加快速度，肉开始变得粘稠，她时不时需要用刀面抹拢归位。
手臂开始酸了，额上也沁了汗，但是手不能停，节奏不能断。
直到粉红色的细糜用刀背一抹就能滑开，再把提前预留的小肉粒搅进去，增添一份肉感。
要看肉剁得好不好，就看砧板——刀痕均匀、深浅一致，尤其那血水氤氲的湿痕是淌在表面上，还是渗进缝隙里。
肉糜剁好了归拢到瓷碗里，崔平也将荸荠削了出来。
切成石榴粒大小，和咸盐葱白生姜末一同拌到肉馅里。反复搅打上劲，团成拳头大小的团子，窝一颗鳆鱼在里头，铺在深翠的秧草上，放进蒸笼里蒸上半刻。
揭开盖子，肉鲜味扑面而来，浇上同样用鳆鱼烩出来的稠汁。
狮子头也有油炸后红烧煨炖的做法，酱香浓郁，满口流油。像这样清蒸的做法，肥而不腻，更为鲜美。
筷子捅进去能感受到紧紧地包裹，但是用力一夹又酥烂散开。
褐亮的鳆鱼汁带来极致的咸鲜，细糜入口即化作油脂，但是间或又能嚼到一些细小的颗粒，肉感十足。
更深入地探索，齿关觅到一颗小小的鳆鱼，弹牙！还爆汁！
品味许久，章明达才依依不舍地咽下。
他搁下筷子，又咂摸了几口，流露一点遗憾：“这鳆鱼个头还是小了些，不过瘾呐。”
罗姈也晓得，可燕云楼后面供着的神仙牌位比如意楼更多更大，实也没法子。
听鱼行的管事说今年的漕运通航也不大顺利，刚化冻开路就折了好些船，后头的行市只怕更为艰难。
用罢饭食，章明达叫住罗姈：“罗娘子，我有一事托赖你帮忙。”
章大官人还有求到她头上来的时候，这可稀奇，罗姈好整以暇，示意说来听听。
“我要宴请一位贵客，他比我还挑剔，外头食店大多不去，思来想去，只有你罗娘子能满足了。”章明达恭谨道，“明日我将人带来，你可定要帮我好好招待。”
嗐，她还当是什么大事，罗姈爽快应承：“你放心将人带来，我们百味坊只有从未来过，没有只来过一次的客人。”
“全权托赖你了。”章明达走之前再三嘱咐。
未时三刻。
灶眼里余烬一点暗红，罗姈直起腰，长长地吐出一口气，终于将所有客人送走了。
“哐当”一声丢了锅铲，摘下围裙，正打算坐下来歇一歇，背后崔平幽幽提醒：“东家，月底税务司就要来年检了，您还没将去岁的账盘完呢。”
“哎呦，你就不能晚些提醒我吗？”罗姈还没松快一刻，忧愁立刻缠上来。
她不甘不愿地爬去账台，算盘珠子吧嗒吧嗒地响起，像极了一声声哀嚎。
不一会儿，帘外铜铃清响，罗姈：“打烊了——”
声音有气无力。
“我来的不是时候？”拨开帘幕，来人轻语。
“愉贞？”罗姈起身相迎，“你今儿怎么来了？”
“路过，来瞧瞧你的食店，不请我坐坐吗？”方愉贞漾起梨涡。
“快请！快请！”罗姈忙招呼，“小春，上茶。”
“想吃点儿什么，我给你做。”罗姈热情道。
“我用过饭了，今日就是来看看你，”方愉贞举起手，“喏，给你带的牛记的云片糕。”
牛记的云片糕可难买了，什么时候去都大排长龙。
罗姈又让小春拿来一盘糖缠：“那尝尝这个，我亲手做的。”
忽而穿堂风在背后刮过，账本哗啦啦地翻响。
罗姈急道：“坏了，我的账还没算完呢！”
忙扑去，慌乱道：“愉贞你先坐会儿，我将这页账算完先！”
静坐吃茶，方愉贞美目一扫，宽阔的大堂里，每个人都在忙着自己手头上的事。
崔平挽起袖子，一手按着锅沿，借着锅底的余温将泡软的
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