您现在阅读的是
2027小说网www.2027xs.cc提供的《厨夫哥儿重生之幸福人生_墨千川》第141页(第2/2页)
制不住的兴奋，自从食肆开业了就是每日歇息的时最让人开心了。
许归然说的这话，灶屋里的许安安和秦明渊都听见了，秦明渊默不作声地转身向外走。
“好，那我把卤好的肉给切了。”许安安点头应道，他往身侧看了眼，说道：“明渊，你把饭热一热，咱们马上吃饭了。”
秦明渊刚把洗好的花螺端来给许归然，就听见了许安安说的，男人抬眼看去，沉声道：“好。”话落，男人启步往里头走，那儿的灶口是平日里专用来煮饭的。
汪家送来的花螺多，约摸能有个两盘子的量，许归然便想着一半白灼一半爆炒，换着口味吃，主要周平平眼伤未愈，吃食上还是得清淡些。
白灼花螺主要是吃螺肉本身的鲜甜味，不用加太多调料。
许归然先是把要用到的配料先准备好，接着装了一铁锅水，一边大火烧着，一边往里放姜片、葱段和黄酒，这是为了给花螺去腥，待水烧开后再下花螺。
大火煮个一会，看到螺肉和螺盖分开，捞出放到凉白开里过一遍，螺肉就会又脆又嫩，最后再调个蘸水就好。
而爆炒花螺也要先焯水，许归然便将花螺都倒进铁锅里，没个一会将其中一半捞出。哥儿另起锅烧油，往里倒入辣椒段和葱姜蒜炒香，接着把花螺倒进去，大火爆炒。
生抽、蚝油和糖调味，这菜简单，许归然游刃有余，还能分出心神去看白水煮着的花螺好了没。