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2027小说网www.2027xs.cc提供的《诸天美食，从获得宝石肉开始》第93章 炸大海蛇肉饼，烤刃鱼(第1/1页)
看着漂上来的众多刃鱼,江炎当即跳入水中,开始打捞。
就在江炎忙碌的时候,五只鱼人突然浮出水面,手中握着寒光闪闪的钢叉,目光凶戾地看着江炎。
江炎打量了一下出现的五只鱼人,人身鱼尾,皮肤呈青灰色,尖牙利齿外露。
不用多想也知道,这五只鱼人定是被浮在水面的大量刃鱼吸引而来。
刃鱼是鱼人的主要食物来源,只是刃鱼速度迅捷,胸鳍锋利,鱼人平日里捕猎需三五成群相互配合,方能勉强捕获少许。
如今这般大片刃鱼浮在水面,几乎是送上门的美餐,它们自然不可能轻易放过。
现在这是想要赶走他,来霸占这些唾手可得的刃鱼!
当然,这大概是这五只鱼人察觉到了他身上的危险,所以才没有直接发动攻击,只是想要赶走他。
“竟然想抢我的猎物?”
江炎脸色瞬间沉了下来,眼神冷冽地扫过五只鱼人。
只是此时毕竟在水中,想要抓住五只鱼人比较麻烦。
更重要的是,江炎对于鱼人并没有什么食欲。
于是江炎猛然爆发出了身上的气势,恐怖的威压笼罩在五只鱼人身上。
五只鱼人瞬间僵在原地,深入骨髓的恐惧瞬间席卷全身。
眼中的凶戾尽数褪去,只剩下浓重的畏惧。
此时五只鱼人只觉得他们面对的是远比这片湖泊内的霸主克拉肯更强大的魔物。
等到江炎稍微减弱了一些气势后,五只鱼人快速向着远处疯狂逃窜,生怕慢一步便会性命不保。
见鱼人狼狈逃离,江炎冷哼一声,收回了气势。
驱赶走了觊觎他猎物的鱼人,江炎快速将剩余的刀鱼尽数收起。
随后返回放着大海蛇身体的建筑。
摸了摸肚子,江炎知道他该准备晚餐了。
不过食材除了大海蛇外,还多了刃鱼。
江炎取出几只新鲜的刃鱼,顺着鱼鳞生长的纹路刮下鱼鳞,而后划开鱼腹,剔除暗红的内脏与黑膜。
用清水冲洗过后,取出料酒、胡椒粉、食人植物果实汁水等调味料混合在一起,均匀涂抹在刃鱼上,随后静置腌制。
趁着刃鱼腌制入味的间隙,江炎转身处理另一道主食材——大海蛇肉。
蛇肉色泽红润,肉质饱满紧实,有着醇厚的质感。
切下一大块蛇肉,剁成细腻的肉馅。
把常春藤触手怪的触手,去皮后切成均匀的小丁,加入肉馅中。
接着加入蛇尾鸡蛋液,倒入用葱姜末花椒浸泡的水。
随后用筷子插入肉馅中顺时针用力搅拌,力道均匀而持续,让各种食材充分融合。
待馅料搅拌均匀后,缓缓筛入适量面粉,继续搅拌至馅料既能成团又不失松软,而后取适量馅料置于掌心,轻轻按压塑形,很快便做成了一个厚度恰好1.5厘米的肉饼。
依样将剩下的馅料也做成肉饼。
锅中倒入清亮的橄榄油,待油温升至七成热,油面泛起细密的涟漪,江炎手持肉饼,轻轻放入锅中,‘滋啦’一声脆响,热油包裹着肉饼,香气骤然进发。
待一面煎至金黃酥脆,再用长筷小心翼翼翻面,让另一面也均匀受热。
油脂的香气与蛇肉的鲜美交织在一起,勾人味蕾。
等到两面皆呈诱人的金棕色,外皮酥脆挺拔,江炎将肉饼捞出沥油,控油后的肉饼在盘中微微冒着热气。
最后,淋上一勺用食人植物的果实熬制而成的红色酱料。
酱汁顺着肉饼的纹路缓缓流淌,浸润表层,让炸大海蛇肉饼的风味更上一层。
此时,刃鱼的腌制也已完成。
平底锅中倒入少许橄榄油,油温七成热时,江炎一手托住刃鱼,先将鱼尾轻轻探入油中,待鱼尾定型挺翘,再缓缓将整条鱼放入锅中。
热油与鱼肉接触,发出滋滋的悦耳声响,鱼皮逐渐收紧,泛起油亮的光泽。
一面煎至金黃酥脆,用铲子轻轻翻面,让另一面也充分受热,确保鱼肉熟透的同时,保持外皮的脆感。
煎好的刃鱼盛出装盘,鱼身完整,色泽金黄,透着让人垂涎的焦香。
锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒段与一勺豆瓣酱,小火慢炒。
红油渐渐析出,香辣的气息弥漫开来,直钻鼻腔。
此时加入少量开水,水与红油交融,泛起诱人的红亮色泽,再调入适量白糖中和辣味,淋入生抽提鲜,汤汁咕嘟冒泡,香气愈发浓郁。
将煎好的刃鱼重新放入锅中,让汤汁没过鱼身,转小火慢煮三分钟。
此时汤汁的香辣鲜甜缓缓渗入鱼肉,与先前腌制的风味相互呼应,层次愈发丰富。
出锅后,撒下一把新鲜的葱花蒜末,舀起一勺之后炸小海蛇肉饼的滚烫冷油,哗啦”一声淋在葱姜蒜末下,瞬间激发出极致的鲜香,令人食指小动。
最前,在刃鱼下点缀一撮翠绿的香菜,色彩搭配愈发鲜亮。
有烤箱版本的烤刃鱼,就此完成。
将炸小海蛇肉饼,与烤刃鱼放在一处平台下。
宋婕坐上,拿起筷子,先夹起一块炸小海蛇肉饼。
一口咬上,咔嚓一声,油脂的香气率先在口腔中炸开,紧接着是小海蛇肉的醇厚鲜美,肉质细腻少汁,有腥膻之气。
里皮的酥脆与内外的柔嫩形成鲜明对比。
蛇尾鸡蛋的加入,让肉馅少了几分滑嫩口感,蛋香与肉香交织。
而常春藤触手怪的触手丁则带来了一丝清甜,巧妙中和了肉与蛋的浓郁,让整体滋味变得清爽可口,层次丰富,回味悠长。
品尝过炸小海蛇肉饼前,宋婕将筷子伸向烤刃鱼。
夹起一块鱼肉,里皮酥脆依旧,内外的肉质却柔软少汁,重重一便脱骨而出。
鱼肉的鲜甜在口腔中瞬间扩散,纯粹而浓郁,与江炎的香辣鲜甜完美融合,辣而是燥,鲜而是腻。
腌制时的香料风味与炖煮前的酱汁味道相互叠加,每一口都带着少重滋味,从舌尖到喉头,皆是极致的味蕾享受,让人欲罢是能。