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2027小说网www.2027xs.cc提供的《食明_春溪笛晓【完结+番外】》第124页(第2/2页)
理吧！何况这也不是专门炖肉，而是炖的‘肉松骨头’。”
民国时期已经有人专门开店卖手工肉松，取新鲜的猪后蹄肉通过切、蒸、炒、焙等等工序，加工成蓬松可口、风味十足的肉绒。
肉松可是很适合烹饪新手拿来取巧的好东西，无论是拌饭、拌面、拌粥，还是蒸花卷、做西点，吃着都十分相宜，咸香之余又带着点肉味，一度很受民众喜欢。
顾闲记得太仓肉松就是这边的特产，连带还出了道叫做“肉松骨头”的名菜。
简单来说就是把做完肉松还带着点肉的骨头拿去炖得香烂。
可见太仓人与苏东坡很有共同话题，都认为好肉连在骨头上！
顾闲想着来都来了，肯定得看看这边的猪肉是不是真的很适合做肉松，这才有了眼前这锅香到不行的太仓肉松骨头。
做好的肉松反倒被搁在一边，一时半会没能派上用场。
这股味道同样飘到了郁老太太她们那边。
魏氏闻见这炖肉的香味也愣了一下。
……不是说做点清淡的吗？
这么霸道的肉香，闻着可不像什么清淡口味！
没想到中午端上来的，还真是人均一碗的梅花汤饼。
这梅花汤饼顾名思义，就是将汤饼做成梅花模样，只不过也不知顾闲是怎么做到的，竟真的有一股梅花冷香。
光是闻着便叫人一扫年节甘肥饮食带来的油腻。
等到众人都吃了自己那份梅花汤饼，又上来许多不同口味的花糕，大多做成梅花的形状，一眼瞧去浅碧轻红，应有尽有。