您现在阅读的是
2027小说网www.2027xs.cc提供的《食补gl_八千岁》第118页(第1/2页)
再捱了两天，医生终于松了口，说可以考虑在腰围保护下适当下床进行活动了，这时也可以逐渐地恢复正常饮食，不必再讲究那么多饮食忌讳。
除了某些特殊情况外，秦老板绝对是说话算话信守承诺的那类人，所以对这一天，她也是早有准备的。
“所以，这就是你借用这里，还特意把我拉进来的理由？”
这天正好是周末，盛唐大楼除了安保和少数加班者之外，十分的清净，自然也就没人发现二楼员工餐厅的厨房内，出现了两名本不应该出现在厨房的人物。
楚芹意一般没什么周末周日的概念，所以倒也不介意这时候来公司，但这还是她第一次进厨房，虽然里面没什么员工……或者说，正因为里面没员工，只有她和某老板两个人，才觉得不太自在，语气也就难免强硬了几分。
不过语气再强硬，她也没有转身就离开，毕竟某人借用厨房的理由还是很正当的。
“都说了，这次要准备的东西比较多，我店里实在周转不开，才想到借你这里用用的。”
那厢，秦老板一边含笑安抚着人，一边将袋子里的种种食材逐一取出，摆开，还真是琳琅满目阵势挺大的感觉。
“至于拉你进厨房，也是有原因的，你看，哪怕功课做再多，我对京城口味也没什么实际概念，你在身边好歹能帮我品鉴品鉴，别让我在大姐面前做砸锅了，对吧？”
“……你要做京城口味的东西？是什么？”看着眼前林林总总的各色蔬菜和五花肉，楚芹意蹙眉问道，隐约有了些预感。
果然，闻言，秦老板就挽起袖子，指了指那块色泽光亮肥瘦相间的猪五花，“炸酱面。”她答道：“我想做老京城炸酱面。”
面对这一句颇有斗志的回答，楚总付诸于不信任地一声冷酷嗤笑：“加豆腐干和辣肉块什么的，可不算老京城炸酱面。”
“放心吧，这次功课做足了。”似早料到有此调侃，秦橙从容一挥手：“那些学生时代的常识错误，已离我远去。”
口说无凭，随后秦老板摊开东西，拉开架势，果然像模像样地操作了起来。
所谓的老京城炸酱面，其实并没有一定之规，在当地更是属于家常食物，堪称百家有百种做法。
不过万变不离其宗，无论有多少种做法，既然叫炸酱面，那归根结底最重要的一个制作步骤，就是炸酱。
干黄酱用黄酒搅拌稀释，这个过程当地人称澥酱，澥好的干黄酱加入黄豆酱和少量甜面酱，单说这个比例，就已经是各家有各家的诀窍了。
真看到秦老板七手八脚地开始澥酱，原本抱臂旁观的楚芹意就不禁走近了几步，再看了一会儿，出声指点道：“顺着一个方向搅，甜面酱再多点，不够润。”
片刻后，到了切五花的环节，楚总又开口道：“肥瘦分开切丁虽然对，但也得留一点肥瘦相间的。”
等肥肉丁下锅出油煸香捞出，再炸好葱油，倒入澥好的混合酱开始正式熬制炸酱后，她更是忍不住走到了灶台边。
炸酱这个过程起码要持续四十来分钟，期间得开小火，用勺一直反复搅拌锅中的炸酱，这样才能保证酱不糊锅，但凡有一点点焦糊味，这锅酱就算是毁了。
秦橙其实做得挺好，在有节奏的一刻不停的搅拌下，锅中的底酱一点点变稠变深，变得越来越香，越来越诱人。
但楚芹意还是忍不住走上前去，用力拍了拍对方手臂，意简言赅地吩咐道：“换人，我来。”
“我哪里做得不对吗？”秦老板一时没能回过神，转头询问道，然后被瞪了一眼。
随即秦橙就反应了过来，立刻笑着递出勺子，揉着胳膊退到了楚总身后。
搅拌久了，手臂难免发酸，尤其被拍到的地方，确实挺酸的。
就这样，炸酱，擀面，准备各色菜码，几乎算是两个人一起通力合作，完成整个过程。
当然，最后擀好切好的面是要带到医院里才下锅的，干部病房里有配套设施，煮点面不是问题。
只是在这之前，在只有两个人的厨房里，秦老板打着味道品鉴的旗号，执意先给懂行的楚总下了一小碗面。
“怎么样？对味吗？”当目睹对方不紧不慢将拌好的面条送入口中时，秦橙原本就满怀期待的眼神顿时更亮。
就这么想讨好大姐么……脑中模模糊糊地掠过诸如此类的念头，楚芹意还是认真品了品口中滋味。
手擀面软硬适中，很有嚼劲；炸酱的味道很浓郁醇厚，至少和记忆中差不多。
其实哪怕在京城长大，楚芹意的口味也更随母亲，对炸酱面是略无感的。
但，这一碗……或者真是放入的种种原料很玄学吧。
“嗯，还不错。”她终于承认道。
.
.
第80章 旁观
-
这样一道完美还原当地风味的主食，送到医院，自然让苦清淡已久的伤病员惊喜了一下。
看着香浓的炸酱，新鲜的各类菜码，以及正烹煮的热腾腾的锅挑儿，大姐爽快地表示了满意，并要求上大碗。
可惜这一要求并未能得到满足，最后在自家妹妹的要求和监督下，肠胃虚弱的姐姐只能退一步，换了个小碗吃小碗干炸。
不过小碗归小碗，该加的菜码一样不能少。
所谓菜码，其实就是拌在面里一起吃的新鲜蔬菜，一般切成末或丝，强调爽口清新，和主打浓郁醇厚的炸酱搭配着，大大丰富了炸酱面的口感和味道。
一碗炸酱面，炸酱最费工费力，但摆出来时，却是菜码看着最声势浩大。讲究一点的，各色各样的菜码有十几样，林林总总的小碟子小碗能摆一大桌。
秦老板尽心尽力做一次炸酱面，在这环节上自然也不马虎。不过因为要带到医院，小碟子小碗全换成了一次性饭盒，一个饭盒里放几种不会相互串味的菜码，摊开来也有好几个盒子。
作为伤病员的一方，只需要在坐在病床上一样样点单，享受服务就是了。
“黄瓜丝、萝卜丝、白菜心、豆芽……我知道这几样是不可缺的，除此之外还要什么？”
鉴于秦老板在那头煮面，负责提供服务的是楚总，她倒也耐心，逐一问道：“新鲜黄豆？有。葱姜蒜也都有。还有什么？豆角丝，豆腐干，莴笋片，芹菜末，你选吧。”
“嗯？芹菜末？”原本很普通的报菜名，病床上的女性却似发现什么稀奇事般，忽地一笑：“你居然允许她准备这一道菜码？”
“大姐，在你心里我还那么幼稚吗？”楚芹意无奈地放下夹菜的筷子，回头道：“我是不爱吃蔬菜，不是针对这道菜。再说，即使不爱吃我也不会拦着别人的，你都不介意吃，我介意什么？”
“介意吃？”一旁秦橙端着热面条走过来，正好听了个后半截，随口便问道：“介意吃什么？有什么是大姐不吃的吗？”
这一问，顿时惹来了两个女人打量的目光，虽说目光意味各有不同，还是令秦老板下意识一缩：“怎么了？”
“不，没什么，就是看到芹菜末，想起了芹意小时候的事。”
率先给秦橙解围的是病床上的那位，她笑呵呵道，无视了妹妹瞪过来的目光：“你不知道么？她从小开始就不吃芹菜，说是都一个名字，吃着像自相残杀。”
“大姐，自重，归根结底，这习惯是从谁那儿传来的？你自己名字就不带芹了吗？”瞪
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）