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2027小说网www.2027xs.cc提供的《[历史同人] 穿成康熙的奶娘_岳月【完结+番外】》第173页(第1/2页)
二阿哥和寅哥儿见了，也学着皇帝的样子，把喜欢的菜夹到米饭上，搅拌一下，用勺子舀着吃，果然方便又好吃。
孙璐瑶见皇帝无师自通，连拌饭都学会了。
吃了一段时间，御医说皇帝终于养好了，能吃肉了。
李德全送来的菜单上，却还是肉末炒菜居多，显然他被吓了一次，都不敢上硬菜了。
孙璐瑶看完后，对李德全说道：“皇上已经大好了，让御膳房做一锅土豆炖肉吧。”
之前她跟皇帝说，土豆炖肉会更好吃。
如今能吃了，孙璐瑶第一时间就想到这个菜。
说好的事自然要做，之前她忙着田地安排，倒是忘了给皇帝做好吃的了。
李德全低声问道：“孙姑姑，这土豆炖的肉用什么，是猪肉、牛肉还是羊肉？”
毕竟御膳房没做过这道菜，不知道该用哪种肉更好。
孙璐瑶想了想，羊肉这会儿吃就有点太上火了，牛肉却不多。
如今牛都是耕种用的，是种地最珍贵的耕牛。
皇帝要是馋了，吃一两次也就算了，次数多了也不好。
这吃过后，以后再也吃不到了，就有点太惨了。
于是孙璐瑶说道：“就用猪肉吧。”
她忽然又补充道：“记得放清酱来炖。”
如今的酱油叫清酱，前朝的时候家家户户就已经普及了，百姓家里也会有。
做酱油的工坊也很普遍，百姓家里的孩子会走了，都能上街自个打酱油了，非常方便。
只是宫里的饮食偏清淡，没那么多花样。
这也是跟满族的祖上是游牧民族有关，做吃食能吃饱就好，没那么多讲究。
还是入关后，御膳房才渐渐改变了饮食，变得精致了一点，在孙璐瑶看来依旧不够。
她刚进宫的时候，御膳房还爱在宴席上做一道大菜，叫胙肉。
其实就是猪肉放进水里煮熟捞出来，没什么技巧。
最可怕的是，这道菜还不放任何调料，不说酱油，连盐都不放。
孙璐瑶尝过一次后，大为惊讶，这是什么可怕的东西？
因为没有调料，猪肉的腥味完全压不住，吃得人都要痛苦面具。
好好的猪肉做成这样，猪猪都要死不瞑目了！
偏偏努尔哈赤和皇太极都很喜欢，还让子孙后代在过年宫宴的时候，必须上这一道菜。
说是以前他们还是游牧的时候就这么吃的，算是忆苦思甜。
别说当时还是三阿哥的小皇帝，朝中大臣在宫宴上看见这道菜，也是敬而远之。
食之无味，还满嘴肉腥味。
如今日子好了，家里的菜肴做得不错，这种没滋没味的肉食实在没人愿意碰。
可是都说忆苦思甜了，祖上的日子就这么过的。
让子孙后代吃这道菜，他们就能知道以前祖宗都过的什么日子，才会更珍惜如今的好生活了。
都说到这个份上了，别说朝中大臣，皇帝也得吃，还要吃完才行，算是以身作则，表明他不会忘本。
虽说宫宴的时候才会做，孙璐瑶也担心御膳房突然脑抽了做这道菜，忍不住提前叮嘱，生怕他们以为皇帝要吃什么原滋原味的炖肉。
李德全答应一声，亲自去御膳房交代，担心让跑腿太监过去会说不清楚。
御膳房知道孙璐瑶讲究，清楚这肉要先焯过水，再捞出来后，放进土豆，用酱油炒过后，才加水小火炖。
炖上两个时辰，肉都炖烂了，筷子一戳就能分开，土豆也软绵绵的。
筷子一碰，土豆也就能分开了。
这时候就可以出锅了，配上白米饭来吃，最是合适。
上菜的时候，老远就能闻到肉香。
皇帝吸吸鼻子，都有点坐不住了：“奶娘，这道菜是什么，真香啊！”
因为炖了大菜，皇帝一个人吃不完，还叫上了二阿哥和寅哥儿。
二阿哥听后也点头附和道：“确实好香，感觉上回吃的东坡肉都没这么香。”
等御膳房的太监放下后，皇帝才发现是土豆炖肉：“原来是奶娘之前提过的，朕终于能吃到了。”
他先夹了一块肉，炖得烂烂的，还特别入味，丝毫没有肉腥味。
皇帝满意地点点头，又夹了一块土豆。
软软的土豆，筷子一夹就分开了，他吹了吹才放入口。
尝过后，皇帝不由惊讶：“肉汁都渗进土豆里头，感觉这土豆吃着跟肉一样好吃了。”
甚至他觉得土豆比炖肉还好吃，不由又夹了一块吃了起来。
二阿哥深以为然：“之前的土豆泥已经很好吃了，没想到炖肉后的土豆更好吃。”
他吃了几块肉之后，也开始跟皇帝抢着土豆吃。
二阿哥夹了好几筷子，转头发现寅哥儿把肉和土豆，连带汤汁倒在米饭里拌着吃。
他一愣，也跟着舀了一勺放进米饭里拌了拌，吃了一口果然不错！
皇帝见两人吃得香，也跟着舀了一勺子在米饭上，很快吃得头也不抬。
御膳房当然不可能只上一道菜，另外还做了几个拿手菜，却愣是没谁想起来。
一锅的土豆炖肉几乎都吃完了，土豆完全没了，肉还剩下一点，汤汁却所剩无几。
寅哥儿摸着鼓鼓的小肚子，吃得一本满足：“额娘，明天也会有这道菜吗？”
孙璐瑶失笑道：“每天只吃同一道菜，你不会腻吗？”
寅哥儿听后连忙摇头道：“这么好吃的菜，我每天吃肯定都不会腻！”
皇帝跟着点头道：“是啊，下次可以多放点土豆，感觉土豆比肉还好吃了。”
孙璐瑶笑着道：“皇上，土豆能做的菜还有很多，难道就只吃这一道了？”
皇帝好奇看了过来：“奶娘别卖关子了，土豆还能做什么好吃的？之前朕已经吃过薯条，土豆泥，炒土豆丝，还有土豆饼。”
他数了数，发现土豆做的菜式还挺多的，每一种的口感还不大相同。
薯条刚出锅的时候很香，沾着番茄酱吃就更好了。
土豆泥软软的，跟豆腐又不同，里面放一点肉汁来搅拌就更好吃了。
土豆丝更不用说了，放一点点辣椒去炒，又辣又香。
舌头和嘴唇虽然吃着有点疼，却越吃越是停不下筷子！
土豆饼外面是脆的，里面却是软的。
刚出炉的时候有点烫嘴，却也是最好吃的时候。
皇帝掰着手指头数了数，实在想不到土豆还能做出什么花样来。
孙璐瑶就说道：“皇上，还有炸土豆片，椒盐小土豆，还有土豆粉。”
皇帝惊讶道：“土豆粉？土豆还能做成粉了？”
孙璐瑶点头道：“可以，吃着跟平日的粉面还有所不同，吃着更软。”
皇帝听后立刻拍板道：“奶娘，今晚朕想吃这个土豆粉。”
孙璐瑶笑着答应，回头让御膳房开始做起来。
土豆粉也不难做，土豆蒸过后压碎，然后再添上面粉混在一起和面。
比起一般的面条，土豆粉就要软，没有那么筋道。
用鸡汤做汤底，再添上一点青菜、蘑菇、木耳和肉沫，这土豆粉就做好了。
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