您现在阅读的是
2027小说网www.2027xs.cc提供的《快穿之爷只是来玩的_云梦今朝【完结+番外】》第255页(第1/2页)
晏朝的饮食文化已经发展到了一定地步，尤其是对于食物的精细，像羊蹄这种东西上席面肯定不能带着骨头，不雅观，所以这剔骨的手艺就是必须的。
在穆珀的老家丰年镇，以前有一个大师傅最善拆烩鲢鱼头，三五斤重的鱼头在汤中滚熟，取出拆骨，拆完之后鱼头不散，直接送进砂锅高汤煨制，鱼头肉香爽滑，汤鲜味美，真的能把人舌.头吃掉了，但要是一整个大鱼头上来，一边吃一边吐那层出不穷的小骨头，这般享受就要大打折扣了。
“本事也不小。”冯睿看向另一个小碟，是南地旻江府特色的熏鱼，用的是旻江上游水潭中孵化的银脂鱼，这种鱼最大长不过两指宽，三寸来长，浑身软骨，麟细皮薄，当地用细密的纱网捕捞，因为用再小的渔网也会伤到鱼皮，而且在上岸的第一时间就要用麻绳穿过鱼眼吊起来，撒上咸盐送到熏制的房间，慢火烟熏。
鱼身表面的鳞片被咸盐化去，烟熏之后鱼身上会出现一条条银色的痕迹，拨开鱼皮，内里鱼肉细嫩洁白如羊脂一般，鱼肉的鲜嫩滋味全在里面。
就是不知，这旻江府在南，恪州府在北，这位梁明尚是哪里来的本事把这成品小熏鱼不远千里的送过来。要知道旻江府的熏鱼特点就是皮薄肉嫩，运送颠簸之后就只能拿到鱼肉酱了。
“未必是送来的。”穆珀摇头道，相比于麻烦的成品运输，反倒是活鱼苗的运输要简单许多，反正那鱼也只是需要良好的水质，并不一定只认旻江的水，不过旻江府一直不肯给就是了……这么看来还是本事不小。剩下的两道一个是桂花山药，一个是杏仁菠菜。
“来来，五香兔头，油浸兔排，烤兔腿，兔肉春卷，手撕熏兔，酱爆兔丁，兔肉馅饼。”梁明尚的声音传来，就见他拿着一个大木托盘，上面是紧密排列的三排小碟。
和桌上的四盘凉菜一样都是一点点，三五口的量，所以虽然菜品多，但量其实并不大。
“马上还有主菜，这就好。”梁明尚上完菜，没给两人说话的机会就用一种不属于他这个身形的速度离开了，穆珀看了眼桌子上的各式兔子菜，有这个朝代已经有的，也有明显是梁明尚自创的，穆珀都想着要不要把辣椒给他，兔头还是麻辣的爽啊，五香的虽然香，但未必上瘾，尤其是，就像之前说的，整只兔头上来不雅观，所以梁明尚的碟子里是切好的几块脸颊肉和碾碎成酱拌上菜芽的一小碟兔脑。
外面传来两声哐哐的声音，一股子羊肉的香味瞬间盖过了桌子上的各式菜香，两大盆羊肉，一白一红，香气交相萦绕，旁边炭炉上坐着一个小甑，上面是三屉蒸笼，里面显然是嘘着包子。
上齐了菜，梁明尚陪坐下位，起身给穆珀两人倒上酒，白瓷盅里酒色殷红却透着清澈，“大人，师爷，梁某人托大，承蒙您二位不嫌弃，我敬二位一杯。”
穆珀和冯睿举杯，将酒饮下，穆珀还没什么反应，冯睿那一张小白脸是立时涨红起来。穆珀笑道：“来来，今日能劳烦梁先生操持一桌席面给我们，咱们就少喝酒，多吃菜。”
“大人说的是，还请大人多点评。”梁明尚虽然嘴上客气，但看得出他对自己的菜式很有信心。说罢三人动筷，梁明尚和穆珀是真的爱吃，冯睿则是想压一压酒气。
吃的兴起，一席三人倒是谁也没再举杯，反而是咀嚼吞咽声不绝于耳，一直到面皮松软馅料扎实的羊肉包子都下了肚，穆珀才感慨道：“美味，着实美味。”
按说此时还踩着伏天的后脚跟，吃羊肉多燥热，不过此时美味入口，也就不计较那许多了，何况梁明尚在做菜的时候还放了些散温的调料，羊肉大菜也只有两道，总不至于让他们一顿饭就火上房。
席面也没撤下去，穆珀看看已然吃的心满意足的梁明尚，忽然有点想笑，这家伙怕不是忘了想要干什么吧？
“大人，您看，我这个手艺还不错吧？”梁明尚略显期待的看着穆珀。
“梁师傅，你应该知道这兔子肉的生意，本官的本意是给百姓添一些收入，加一份吃食的，若不是已经有人开始想法子圈养起来，本官是无意把这门生意交给一个人垄断的。”兔子抓了不到一个月的时候，就有人开始圈养了，恪州府的大兔子和中原的家兔其实不大一样，个大毛厚不说，力气也大，往下能挖洞，往上能跳高，所以并不大好养，但这也抵不住现在野兔越来越少，收兔毛的生意却没停的影响，主要还是铜板的动力。
梁明尚却笑了笑道：“大人，您来的不久，确实给沣盂县带来了很多想不到的改变，不过，我有个问题，大人您知道为什么恪州府没有狼吗？”
穆珀挑眉，这个问题还真是个问题，别看恪州府北有荒土南有深林，但真的没有狼，就和那些羊兔子的天敌一样，被这里的人给驱逐了一般。
“你的意思是，恪州府的人，就是狼？”穆珀第一次开始正视这个酷爱做饭的梁明尚，笑了笑。就见梁明尚继续道：“独狼不可怕，它只有一个，再狠也吃不进一头牛；群狼也不可怕，它们虽然强大，但有智慧，不会去自绝生路；唯有饿狼，尤其是一群饿狼，它们不讲规矩，不畏生死，因为吃也是死，不吃也是死，在这个时候就没有什么能够阻挡他们了。”
“七十年前，有人把恪州府一半的狼变成了人，但人有了脑子，反而不希望更多的狼便成人。”梁明尚说着，眼神中有了些惋惜。
“现在恪州府上下都是一群被驯化了的狼，但他们骨子里的狠劲还在，他们现在也很饿。”梁明尚看了眼穆珀，胖鼓鼓的脸上显出了几分肃穆，“大人您来了之后，给他们带来了食物啊。”
穆珀眼神转了转，“我明白了，你是怕这门生意断了。”眼见着手里多了进项，人的心思自然也就多了，现在就有开始养兔子的了，以后要是谁把这兔毛供应的生意给断了，这群人要疯。
“恪州在两百年前是前朝出了名的恶地，”这话不假，别看现在这么老实，前朝这里就是土匪窝子，有名有号的绺子不下二百，而后期不管是起义的兵器还是走私到关外西域的金银，都没少从恪州这儿走，究其根本还是因为一个穷字，“现在这番场景，有的是人不想打破。”
穆珀说的话让梁明尚刮目相看，轻笑道：“你既然看得懂，为何还要做呢？”恪州百姓穷，可豪绅不穷，官员不穷，大家都看得见恪州现在有多安稳，尽管能想到这安稳在百姓们没了活路之后会迎来巨大反噬，却也不想去把这个盖子掀起来。
“我做的不对吗？”穆珀反问道。他做的事之前可没人做过，换句话说，他是在传统方法外，做一个不那么地道的清官，现在恐怕连朝上的人都无法分辨出他做的是错是对。
“我不知道，我就是一个做菜的。”梁明尚嘿嘿一笑，“但是我很好奇，大人还会不会那么做。”
冯睿在旁边听着他们三五句话似乎就说到了一个和生意无关的地方，眼神闪了闪，捻着之前的兔肉丝吃，他才不会开口，又不是真师爷。
“大人做出来的成绩很好。”梁明尚沉思片刻，评价道。穆珀点点头，“我善做官，就像你善做菜一样。”
梁明尚的身份肯定不简单，但这样一个不简单的人在这个小县城里隐藏了至少十年，至少在穆珀和姬殇查过的资料中，就像这个人从来没出现过一样。
“那大人将这门生意交给我岂不是更可以放心？”梁明尚哈哈一笑，好像对兔子肉的生意并不死心。
“这野兔肉，好处理吗？”穆珀没有明确回答，他有点好奇梁明尚和迟立明的关系，从刚才梁明尚说七十年前的事，那是恪州羊刚刚出现的时候。
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）