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2027小说网www.2027xs.cc提供的《老太重回八零：踹翻渣男咸菜发家_风瓶浪静》第9页(第2/2页)
晓娟力气大，刀工学上手快，切的黄瓜又快又均匀。
“晓梅，这笔记你就自己和晓娟看，可不能随便给人看。”秦岁安提醒晓梅。
这年头随便一个什么方子，都是人家的传家宝，万一被人看去了，她们就被动了。
“我和晓娟记牢了，就烧掉。”晓梅被这么一提醒，赶紧记下。
把所有材料准备好，秦岁安开始教两人怎么腌莴笋和黄瓜。
虽然调料都是差不多的，但是这两样的口感还是不同的，步骤和调料也有细微的差异。
那边莴笋和黄瓜都加了盐拌匀，等着脱水。
这边秦岁安在厨房里准备酱汁。
锅里倒入酱油、白糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒等，小火煮沸后关火。
然后加入香醋、蒜片、姜片，然后关火，自然晾干。
第13章 第一天摆摊
这时候莴笋和黄瓜也差不多了，秦岁安几人把水分挤干净，装到已经完全晾晒干透的坛子里，再倒入晾凉的酱汁淹没过莴笋和黄瓜，再盖上盖子。
“等到明天就能拿去卖了。”秦岁安看着装满六个坛子的咸菜，对明天充满了期待。
其实这种短期腌的莴笋黄瓜，也能算泡菜或凉拌菜。
不过秦岁安在看来，凉拌菜比较有季节性，但是咸菜却能常年卖，所以她觉得主打咸菜这个招牌，生意更能细水长流。
现在已经是五月，洪港县的夏天来得早。
夜里还算凉快，白天已经很炎热了，现在卖这种下饭下粥的咸菜，正正合适。
等到天更热的时候，秦岁安就打算推出凉拌菜，那个利润才大呢。
就是上一世她误打误撞，没搞成凉拌菜，做了咸菜。