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2027小说网www.2027xs.cc提供的《乔哥儿种田_燃灯儿【完结+番外】》第66页(第1/2页)
鱼留了两条，放在院子里的大水缸里养着，因为要养鱼，就把竹管的塞子拔了一直流着水，保证水里氧气充足。
王杰帮着把鱼杀了，文哥儿后院拔葱，乔雨准备酸菜。
乔雨专门弄了一双长长的竹筷，专门用来夹酸菜。这些发酵菜最怕沾油，一定要单独准备一双才行。
一条鱼用来煎，两条鱼用来煮酸菜鱼。
要煎的鱼，先切花刀，用盐和老酒腌制一下。锅里油要多一些，否则会粘锅。先放香叶、一把小葱、姜丝，将这几样调料都炸干了捞出，再慢慢放入鱼开始煎。煎熟了捞出来装盘。撒上葱花蒜末花椒粒，用滚油一泼就好了。
酸菜鱼就更简单了，乔雨的方子是他一个四川朋友家里做的，比外面饭店的简单但是也很好吃。
刚刚煎鱼剩下的油不用倒，拍几颗蒜、干辣椒切段、花椒粒、姜片到锅里爆香，鱼提前切成块，洗干净血水沥干水分就行，等锅里炒香了就全部倒进去，油会煎掉鱼的腥味。
等鱼两边都煎熟了加水，加切好的酸菜，再煮一刻钟就好。
煮好的鱼汤奶白奶白的，散发着诱人的香气。最后出锅的时候撒点盐，加点香菜就成了。
“好啦！咱们开饭吧！”
自己做的酸菜鱼 嘿嘿
第90章 板鸭
端菜的时候，文哥儿悄悄问乔雨，他喜宴的时候能不能做一道酸菜鱼。
乔雨以为文哥儿是怕王杰听到，就也小声地说：“好呀，到时候需要我帮忙就跟我说！”
“不是，万一到时候被别人学去了咋办？”文哥儿担忧地说。
乔雨得意道：“你呀，放宽心！就算同样的东西同样的方子，不同的人来做，味道也会不一样的。要不然怎么会有人怎么做饭都不好吃呢。”
乔星刚好在旁边端碗筷，闻言就问：“小爹爹是说爹爹吗？”
乔雨马上否认：“我不是，我没有，别胡说。”
乔星：“哦。”
文哥儿笑：“那好，你卖我些酸菜我过两天教我娘做。你呀，到时候来喝喜酒就成。我可请不起你。”
乔雨知道文哥儿是不想他受罪，乡下的喜宴可是个力气活，天不亮就得忙活。
乔雨：“买什么买？做酸菜简单的很，你明天回来找我，我教你。”
“哎！乔哥儿，你对我真好。”
乔雨心虚，他只是尽量给自己找事情做而已，要不然心里就想得慌。
而此刻的顾锋正在一个临时发现的小山洞里，生火烤饼子吃。
顾锋将饼子烤得两面焦黄，用刀子从里剖开，加上夫郎给的卤肉和辣椒酱，一口饼子一口黄瓜。
山风从洞口灌进来，顾锋裹了裹大氅，哎——想夫郎。
-
顾锋不在的第二日，乔雨早早起来，用昨天没吃完的酸菜鱼汤煮了面。
吃完饭，乔雨就开始准备杀鸭子。
只是，这事儿顾锋做的时候，逮住鸭翅膀和鸭头，刀子朝鸭脖子一抹，轻松地很。怎么到他了连一只鸭子都止不住！？
最后还是大爷出手，利落的把十只鸭子全噶了，鸭血接了一小盆。
乔雨不住感慨：你大爷还是你大爷。
鸭血盆里接了点水，撒了点盐，乔雨想等顾锋回来了，给他做个毛血旺吃。
鸭子和之前一样，先用盐揉搓，再烧水烫毛。虽然十只鸭子很多，但实际上处理起来，就杀的时候花一点时间，烧水褪毛其实也没有多花多少时间。
再加上孩子们可能真觉得褪毛很好玩，乔雨一个人都没有他们仨动作快。小雪小心地把鸭绒收集起来，她还记得小爹爹想要一床鸭绒被呢。
几人把毛处理完，乔雨把鸭肚子剖开，掏出内脏。又开始洗鸭肠鸭胗。
掏掉内脏的鸭子洗干净，把鸭屁股上的臭腺割了。
顾小言好奇地闻了，立刻皱起了小脸，惹得众人哈哈大笑。
接下来，乔雨就开始炒香料和盐，主要是花椒、八角、香叶、茴香。盐炒变色微黄就行，然后再舂成粉。
鸭子的水分这时也沥干地差不多了，乔雨就用老酒先把鸭子里里外外都擦一遍，这一步是给鸭子杀菌，防止发霉。然后才开始腌制。
刚好家里还剩一个大瓦缸，乔雨就把里里外外抹好盐的鸭子，用竹签撑开放进缸子里，放一只再放一层盐。得亏他家现在有一点点钱了，要不然村里哪家敢这么使盐，又洗鸭子又腌肉的。
等十只鸭子全都放好，又在最后一只鸭子上压了一块厚木板，之前顾锋找来给乔雨做新菜板的。乔雨担心重量不够，又在上面压了一袋米。
乔星：“小爹爹，这样就好了吗？”
乔雨摇头：“得先腌个两三天，然后再风干，那样味道才好呢。”
三个孩子陪着他忙了一早上，乔雨就问他们想吃什么。
顾小雪：“小爹爹不管做什么都好吃的。”
顾小言小声说：“我想吃饺子。”
乔星：“我吃什么都行。”
乔雨抱歉地看着顾小言：“言宝，家里没有新鲜的肉了。爹爹用上次做的坛子肉，给你们炒菜好不好？”
顾小言马上说：“好呀！好呀！我还没吃过坛子肉。”
坛子肉是徐愿他们过来玩那天买的五花肉做的，其实就是把五花肉切成大方块，用菜籽油炸了，加一点花椒和盐直接和油一起放坛子里封存起来，想吃的时候直接夹一块儿出来炒菜，别有一番风味。只要炸得干干的，存放一年半载都不会变质，在这个没有冰箱的时代，是非常好的保存肉的手段。
五花肉原本炸得干干的，但是在油罐里又会被浸润得油亮发润。切成片直接用来炒蒜苗，炒白菜都非常香，尤其是猪皮。只是坛子肉稍微有点腻，下饭吃最好。
吃完饭，乔雨夹了两块坛子肉出来，又拿了个干净的碗，准备去石大娘家借一点泡椒泡豇豆，用来炒鸭杂。
乔星立马站起来说：“小爹爹，我去。你去睡午觉吧！”
乔雨：……
有时候他觉得自己这个大儿子太贴心了，他心里都过意不去。
“那我去睡会儿。借回来放灶台就成，我起来炒。”
乔星点头。
乔雨躺在床上，却无法闭上眼睛。这是顾锋第一次离开他那么久，但是他说服自己要习惯，这里没有手机，无法即时知道对方在做什么。
而此刻的顾锋，手里提着两只火狐一只银狐。这是他蹲守了半夜的战利品，快了，他打算再猎两只就下山。他想他的小夫郎了。
-
乔雨从床上醒来，睁开眼。
映入眼帘的是雪白的天花板，和自己在某宝选的灯罩。乔雨惊讶地坐起身，不可置信地看向四周。
是他前世租住的卧室，简易的衣柜，一米五的床，电脑桌上放着自己熟悉的笔记本电脑。
窗外艳阳高照，明亮的阳光洒入室内。
我回来了？
乔雨看向自己的双手，又跑去洗手间照镜子。眉间的那颗粉色小痣没有了！
乔雨心中大骇！
我不想回来！我怎么回来了！？
“叮咚——”
这时，电脑上弹出一个弹窗通知。乔雨这才发现电脑还开着。他迅速跑到电脑桌面前，点开那个弹
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