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皮带肉和馅儿一起吃,鸡肉蒸之前高温油炸过,鸡皮特别香,一点儿也不油腻,鸡肉锁住水分,又吸收了馅儿的滋味,一口咬下去,冒出来的肉汁有股谷物的香味。

    “两百多年前,我在一家酒楼吃过这道菜,后来一直念念不忘,可惜做那道菜的厨娘去世后,她的后人再也做不出那个味道了。这些年我陆陆续续吃过几次,味道一直差强人意。”升卿举起酒杯,脸上露出怀念的神情,“小惜,你这道菜做得比那位厨娘还要好。”

    时惜和她碰了碰杯:“试试这道粉丝蒸霸王蟹,虽然是第一次做霸王蟹,但是我对味道有把握。”

    蟹肉都已经剥出来了,吃起来很方便。

    大块的蟹腿肉,蘸一点青柠料汁,大口大口吃。

    “好鲜,甜的。”

    升卿丢出一句短评,捞了一筷子粉丝,吃进嘴里的瞬间,眼睛都亮了几个度:“这个好好吃。”

    “砂锅味的也超级好吃。”小鱼连蟹壳都嗦了一遍,“好入味,蟹肉弹弹的,我都舍不得咽下去了,想把这个味道永远留在我的味蕾上。”

    每道菜都很好吃,非要在里面选出最受欢迎的一道,那一定是那道简简单单的蟹黄蒸蛋。三只帝王蟹的蟹黄浓缩成这一碗蒸蛋,用小鱼的话来说就是——感觉像在布丁口感的蟹黄。

    因为份量少,一人只吃了几勺,都有些意犹未尽。

    老李:“这比秃黄油还奢侈。”

    小鱼:“我明年的年夜饭还想吃这个。”

    老李:“能不能出息一点,你多接几个单子,我们中秋节就能吃上。”
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