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2027小说网www.2027xs.cc提供的《我靠种田养你啊_甜排骨》第80页(第2/2页)
肉。
她把食材分好，对大厨说：“我拟了三道菜。第一道清炒土豆丝，急火快炒，出锅前撒一点葱花。第二道土豆烧四季豆，先用小火把四季豆煸透，再下土豆一起焖。第三道干煸土豆五花肉，先把五花肉的油煸出来，再把土豆块炸出脆壳，和五花肉一起回锅炒。”
大厨听完眼睛亮了一下，像是没想到这些东西还能这么搭配。
他没有多问，拿起刀就开始备菜。
刀落在案板上的声音又快又匀，土豆在他手里先是褪去了外皮，然后被切成薄片再切成细丝，根根分明，宽窄一致，整整齐齐摆在菜板上。
叶容容从旁边拿过一只干净的碗，接了些清水放在一旁，等土豆丝切好了泡进去，免得氧化变色。
接着是土豆块，大厨把剩下的土豆切成滚刀块，大小均匀，边角圆润。
五花肉被他切成薄片，每一片都带着一层均匀的皮和一圈白脂，切好以后整整齐齐地码在盘子里。
备好菜之后，叶容容站在灶台旁边，让大厨先热锅。
锅里的油渐渐升温，她示意他把五花肉片放下去。
肉片接触到热油的一瞬间发出滋啦的声响，边缘开始卷曲，油脂慢慢渗出来，在锅底汇成一小汪清亮的油。
叶容容站在旁边，眼看着肉片从粉白变成金黄，边缘微微焦脆，才开口说：“可以了，先盛出来。”
大厨的动作很利落，一铲子把肉片铲进碗里，锅里的余油还冒着细小的气泡。
她让大厨把土豆块放进去，油温刚好，土豆块下锅之后表面迅速结了一层薄薄的壳，颜色从浅黄变成金黄，在锅里翻滚的时候发出细密的碰撞声。