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2027小说网www.2027xs.cc提供的《我靠美食在古代养崽_陆橙子【完结+番外】》第78页(第1/2页)
挑拣干净后，再把黄豆尽数倒入清水盆中洗净浸泡。
约莫两个时辰后，原本紧实发硬的黄豆吸饱水分，变得圆润发胀，用手指轻轻一捏便能轻松掐透，这种泡发程度便刚刚好。
将泡好的黄豆捞出沥干水分，随后架起大锅开始焖煮，灶膛里木柴烧的噼里啪啦，锅内的清水逐渐沸腾，有淡淡的豆香从锅里飘散而出。
舒钰把控着火候，直到黄豆彻底煮的软烂，这才熄火开盖。
把煮好的黄豆捞出，稍稍放凉之后，便放入干净的石磨之中细细研磨，随后将磨好的豆糊全部装入干净的木盆里，静置一段时间后，等它自然凝固成型。
看着完整紧实的豆腐，舒钰拿出干净小刀，将整块豆腐切成大小一致的小方块。
接下来便是最关键的发酵环节。
舒钰拿出一个透气的竹筐，在筐底铺上干净的稻草，随后把切好的豆腐块放进去。
每块豆腐之间要留出一定的空隙，保证通风顺畅。
摆放完毕后，再在表层盖上一层干净的稻草遮光，随后将竹筐放在阴凉干燥的角落，静静等待豆腐自然发酵长毛就行了。
之前一段时间里，舒钰每日都会定时查看豆腐发酵状态。
直等最后豆腐块表面生出一层细密洁白的绒毛，闻着没有丝毫异味，这才代表毛豆腐做好了。
等发酵成功后，舒钰便又可以开始着手调味腌制了。
第104章 烤全羊
“还好没翻车！”
舒钰一脸高兴的看着成型的毛豆腐，心中很有成就感。
“接下来就该做调料了。”
舒钰把竹筐里的毛豆腐取出，随后拿出提前晾晒干净的陶罐放在一旁备用。
之后就是把各种调料剁碎装进碗里，备好干料，舒钰又烧了一锅菜籽油放凉备用。
一切准备就绪，腌制正式开始。
他小心翼翼的刮下板子上的毛豆腐，随即在木盆中加入各种调料，再端着盆子的两旁左右摇晃，让豆腐混着调味料滚上一圈。
重复这样的动作五六次，将所有的毛豆腐都处理妥当后，便可以装坛封存了。
将豆腐整齐码放在陶罐里，舒钰一层一层的将剩下的调味料均匀的撒在豆腐上。
染上红润润颜色的毛豆腐，看着很诱人，舒钰又将之前放在那备用的油，一股脑的倒了进去。
最后取来干净的布紧紧裹住罐口，再盖上一层厚重的陶盖进行密封。
这样再静置十天半个月，酱豆腐就可以了。
做完这一切，舒钰长长舒了口气，他拍了拍手上的碎屑，成就感满满。
只是忙活了大半日，他腹中早就嗡鸣不止。
方才做酱豆腐的时候，舒钰就馋了。
“嗯，霉豆腐还有一段时间才能做好，今天不如做个麻婆豆腐来吃。”他漫无目的的想着。
念头刚落，院门外就传来了一阵轻快的脚步声，伴随着一道清朗的嗓音。
“钰哥，你在家吗？”
舒钰闻声转头，抬手擦了擦衣角沾染的调料粉，快步走出去。
门外站着的正是温屿，一身月色长袍，眉眼带笑的开口，“现在不忙吧？”
舒钰摇摇头，一脸笑意的回道：“不忙，只是正准备做饭呢，等会要不要一起吃点？”
“不了，我来正是想同你说家里新得了一只羊，想邀你过去呢。”温屿笑了笑拒绝道，说出自己此行来的目的。
“所以等会你也别做饭了，和我一起去吃炙羊肉吧。”
闻言，舒钰瞬间将麻婆豆腐抛之脑后。
豆腐哪里比得上滋滋冒油的烤全羊？
他笑着答应，“好啊，今日沾你的光有口福了。”
温屿见他答应，心情更好了：“那就走吧，羊已经处理好了，只等你去吃就是。”
“嗯！”舒钰便乐颠颠地跟在他身后出了门。
两人并肩走在乡间小道上，秋日的风温柔和煦，吹得路边的野花轻轻晃动，阳光透过枝叶缝隙洒下来，落在身上暖融融的。
两家离得近，不过片刻功夫，就到了地方。
舒钰还没跨进院子，就闻到了一股霸道又浓郁的肉香味。
“哇！你这羊肉就烤好了？！”
温屿点点头，伸手请他进去，“是啊，总归是要请你做客，吃食总得提前备好不是？”
舒钰感动的拍了拍他的肩膀，“够意思！那我今日可要好好享受一番少爷的服务了。”
听出他的打趣，温屿无奈的笑了笑。
两人走进院子，慢慢靠近架子上的烤全羊。
舒钰夸赞道：“不错，颇有我几分真传。”
温屿也是一脸笑意，“嗯，这调料之法正是上次他们在庄子上学的，你该收朝青竹收银子才是。”
舒钰霸气挥手说道：“我才没那么小气呢，让他们学就是。”
温屿打趣道：“钰哥大气！”
舒钰洋洋自得起来，“咳咳，共勉共勉。”
“哈哈哈……”
两人相视一笑，都觉得自己有些幼稚了。
舒钰正经起来，“好了，咱们还是快尝尝这烤全羊的味道吧。”
温屿笑着点头，随即拿出一把小刀，开始片羊肉。
“尝尝看？”
舒钰。顺着筷子夹起一块羊肉放进嘴里细细咀嚼，仔细品尝后评价道：“嗯嗯，味道很不错，这调料做的相当可以。”
见他吃的开心，温屿也就满意了，“那就好，从前总去你家蹭饭，可偏我不通厨艺，如今能寻来这羊肉倒是勉强能回报一二了。”
舒钰拍了拍他的肩膀说道：“又来了啊，我还不知道你脑子里在想这些东西？不是说好不用太客气了吗？”
温屿就笑了笑，“好，是屿的错，我之后不会了。”
舒钰爽朗笑道，“这才对嘛。”随即又开口，“快，吃肉吃肉——”
这般操作倒像他才是主人，温屿是客人一样。
好在温屿并不在意，顺从的跟着他的节奏品尝美食。
这头羊个头不大，肉质很是鲜嫩。
整个架在火里烤，大概花了两个多时辰，羊肉已经烤的焦香十足，边缘也微微卷起，看起来就很香。
羊身表面均匀地刷了一层秘制酱料，刚才品尝时，舒钰就吃出了大量的香料，心中暗自感叹，温屿不愧是豪门少爷，果真是家里不差钱。
一整只羊上都抹上了金贵的香料。
不像舒钰，他以为自己平时吃的已经够奢侈了，可比起真正有钱人还是差了一些啊。
像他最多只敢抹一个烤鸡。
如此，以后生活质量还是得向温屿学习学习才是！
舒钰思绪飘散的胡思乱想着。
看他吃着吃着发起呆，温屿有些担心的开口，“怎么了？可是东西不合胃口？”
舒钰摇摇头，“没有，羊肉很好吃，方才我只是一时走神了。”
温屿微微颔首，随即主动提起新的话题，打破了方才微妙的气氛。
“不日我派出去走海商的手下就要回来了，到时候你若不忙，不妨一起过来看看热闹，挑一些你觉得有意思的玩意回去。”
一听这话，舒钰眼睛瞬间亮了
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