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2027小说网www.2027xs.cc提供的《我靠美食在古代养崽_陆橙子【完结+番外】》第96页(第1/2页)
一路走着看着，舒钰先是挑了一些新鲜的蔬菜，之后又买了一些时令水果，想着等会可以做个甜汤什么的。
街道两旁的摊贩卖力的吆喝着，舒钰被吸引着走了过去，就见他们面前放着的木盆和竹筐里，养着各式各样的河鲜。
舒钰驻足看了片刻，只挑了一条个头不小的鲫鱼，打算等会做个豆腐汤。
剩下的河鲜虽然味美，但此前也常吃，现在再用来招待温屿，未免太过普通了。
总之，舒钰也有些腻了，想试试其他的新菜。
如此，他漫无目的的朝前走，试图寻摸一些新食材，就在他快要走到市集尽头的时候，眼角余光忽然瞥见角落一个不起眼的小摊。
这小摊不像别的摊位热闹，摊主面前只放了几个木盆，里面盛着浅浅的河水，装着一群青壳红爪的东西。
舒钰定睛一看，有些惊住了。
这不是小龙虾吗！
他快步走上前，蹲下身仔细打量。
木盆里的小龙虾个个长势极好，壳色青亮，虾身饱满，钳子也十分粗壮，在水里不停地打斗着，显然很有力气。
摊主是个朴实的乡下老汉，见舒钰盯着这些怪东西看，连忙开口介绍：“公子，可别看这东西貌丑，小老汉早就尝过了，是可以吃的，而且滋味也挺好，您可要买些回去试试？”
听着老汉的话，舒钰刚要点头，小龙虾的滋味好，他当然知道，他最喜欢的就是麻辣小龙虾了。
只是转念一想，突然觉得有哪里不对劲。
小龙虾这东西是什么时候传进国内的？现在这个时代就能有这个模样的“龙虾”了吗？舒钰迷迷糊糊的想着。
见他半天不说话，老汉有些着急，主动道：“您若是想要，可以便宜些拿走。”
舒钰瞬间回过神，看着盆里的小龙虾，不再瞎想。
算了，管它是怎么来的，反正自打他穿到这个世界，许多东西都不一样了，就连
明朝时期传来的土豆棉花，都因为自己的操作提前种上了。
现在突然冒出个小龙虾，应该也算不上稀奇，可能就是远洋的商船回来后，无意间夹带了别处的虾苗，又不慎落入了水里，就地繁衍了。
想来这老汉也不是第一个吃“螃蟹”的人，虽然这东西难处理了些，但对于食物不足的年代，有的吃就不错了。
如此，小龙虾这样的外来物种，应该不会过度泛滥吧？
想清楚后，舒钰当即开口：“老伯，这些小龙……螯虾我全要了。”
老汉闻言瞬间愣住，显然没想到这些丑东西真的会有人愿意要，不过也瞬间反应过来，一脸欣喜的开口，“是是是，公子请稍等。”
说着立刻手脚麻利的将盆里的小龙虾全部收拢打包。
舒钰怕这些活力满满的家伙自相残杀，便决定立刻打道回府。
临走前，又朝着老汉发出橄榄枝，“以后你若是再抓到这东西，可以送到前面的珍馐楼，里面的伙计会给你一个好价格的。”
老汉脑子不笨，当即反应过来连连道谢，又保证道：“请公子放心，我一定会送去新鲜个大的。”
舒钰没说什么，快步离开了，他现在只一心回去做麻辣小龙虾。
正好温屿也偏爱味道重的饭菜，现在他身体又好了许多，舒钰就不用再担心，这些辣菜对他负担太重了，想来对方应该也会喜欢麻辣小龙虾的味道。
正巧前段时间，温屿名下的海商又回来了一趟，这一次还带来了几盆辣椒。
当时舒钰可别提有多高兴了，终于可以吃上正经辣椒，而不是再用花椒代替了。
好好的将辣椒籽留作种之后，还剩下了一些没用完的，正好今日拿来做菜。
将买来到食材一一摆在灶房的案板上，舒钰率先处理最费事的小龙虾。
他端来清水，加了两勺盐和少许白醋，再将小龙虾尽数倒进去浸泡。
趁着小龙虾吐沙的功夫，舒钰开始处理买回来的那条鲫鱼。
鲫鱼他已经拜托老板帮忙刮了鳞，现下只要再用清水冲洗掉鱼身上的血水即可。
将鱼洗干净后放在一旁备用。
这时，再将灶台上的锅烧热，舀上半勺自家炼好的猪油，等到油脂滋滋化开，就可以把沥干水份的鲫鱼放入锅里开炸。
一开始，只要小火慢慢煎就好，等鱼身底面煎至金黄起酥，再快速翻个面，将另一边也煎得起酥。
这样的鲫鱼熬出来的汤，不容易散烂。
两面都煎好后，直接往锅内倒入烧开的水，让沸水没过整条鲫鱼，随后再丢两三片去味的老姜。
等候汤锅翻滚的空档，舒钰取出一块嫩白的卤水豆腐，将它切成厚薄均匀的方块，泡在清水中备用。
约莫过了一刻钟，锅内的鱼汤已经沸腾，舒钰掀开锅盖下入豆腐块，转小火慢煨。
又焖煮了一刻钟，豆腐吸饱了汤汁，变得有些微微发胀，舒钰拿出调料洒上，再扔了一把葱花进行点缀。
如此，一锅鲜气扑鼻的鲫鱼豆腐汤便大功告成。
这时，转头再去查看盆中的小龙虾，泥沙已经尽数吐净。
舒钰搬来一张小凳子，坐在灶台前开始第二道的处理。
他一手捏着虾身，一手捏住虾头，轻轻一拧，便去除了虾胃和虾囊，再用剪刀，剪去尖锐的虾嘴。
接着用干净的刷子，顺着虾身的纹路细细刷洗，原本还带着少许污渍的青壳，很快就被刷得干干净净。
最后再在虾背上剪开一道小口，就大功告成了。
处理完虾，舒钰又开始准备配料，大把的蒜拍成蒜末，生姜切成细丝，辣椒去掉多余的籽切成段，再来一把小葱。
之后起锅热油，将所有的调料扔进去。
滋啦一声响，很快就有浓郁的香辣气味飘散出来。
此时，舒钰又加入了一勺自制的豆瓣酱，炒开后香气更甚。
趁这功夫，他把控干水分的小龙虾尽数倒进锅里，拿着铲子快速翻炒。
第129章 羊肉羹
只是翻炒片刻，小龙虾瞬间变了颜色，红亮亮的看着可诱人了。
这时，舒钰再倒入酱油，一小坛黄酒调味去腥，最后盖上锅盖子进行焖煮入味。
趁着这个空档，舒钰转身取出新鲜买来的羊肉，打算再做一份羊肉羹。
上次他们去禹州，吃过的那家羊肉味道不错，舒钰也打算自己试试，便买了一些羊腿肉回来。
他拿着小刀将羊肉表面多余的筋膜剔除干净，随后将羊肉放在干净的砧板上，顺着羊肉的纹理，将它切成薄薄的肉片。
将肉片放到碗中，再加一勺盐，少许土豆淀粉，搅拌均匀，这样羊肉吃起来口感会更嫩滑。
腌制好羊肉，接着便要准备去腥的辅料。
将姜去皮洗净，切成细细的姜丝，再把葱切段备用，剥两颗脆笋切成极细的丁，最后再洗一根淮山切成块。
舒钰拿出一口干净的砂锅，在里面倒入适量的水，随后添柴将水烧热，之后便是放入腌好的羊肉，以及准备好的配菜。
另一边，小龙虾也焖煮的差不多了。
舒钰一把掀开锅盖，滚烫的热气带着热辣的香味扑面而来，锅里的汤汁咕嘟翻滚。
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