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2027小说网www.2027xs.cc提供的《穿越种田日常_柯思文》第118页(第2/2页)
先自己做一遍，让自己心里有个底，好跟人具体说要多少。
先跟着汤老师学习了一遍豆腐的做法，不同的卤水点出来的豆腐嫩度也不一样，丁玥还是喜欢老豆腐，张家做的也是老豆腐。
这样的豆腐后续卤了之后还能做豆干，炸了之后又是豆泡。
至于豆浆，小火慢熬，结出来的那一层油皮就是油豆皮，油豆皮炸过之后就是腐竹，卷起来就是响铃卷。
至于千张嘛……这个跟老豆腐用的卤子不一样，不好再让张家还专门给她分出来，这个就留在自己家中做就行。
卤子点好之后等豆浆结块儿，变成豆花之后再全部打散，变成很细的小颗粒，然后一层一层的浇在纱布上面压实，把其中的水分都挤出来，等待成型之后揭开就成了千张。
这一整套流程比之前的所有流程都复杂，丁玥在系统的仿真环境里跟着汤云岚的指导一步一步来。
“汤老师，这黄豆能做的真多，”丁玥不禁感叹，“我才发现我以前爱吃的竟然都是它做出来的。”
汤云岚笑：“还不止呢，你还能用它发酵，做豆豉、腐乳、酱油这些，还能榨油，在咱们现代，黄豆因为蛋白质丰富还能做成仿真肉，你平时吃零食吧？那些什么素鸡肉，素火腿都是它做的。”
“感觉它比我有用。”丁玥得出结论。
“别这么说，”汤云岚纠正她，“你看你现在不是也做出一番成绩了吗？”
“还要多亏各位老师的帮助呢。”
“我们只是辅助，你才是操作的人，而且没有我们，你自己不也改良了农具吗？能把学到的都用出来，已经很不错了。”