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2027小说网www.2027xs.cc提供的《七零五好家庭[美食]_海底玫瑰》第134页(第2/2页)
她运气有点太好了，抽到了两道做法不是特别难的家常菜。
青椒炒肉和白切肉。
主持人逐一念出每个选手抽中的菜品。
赵宝珠听了一下，发现其他人抽到的菜都比她难一些。
念完所有选手抽中的菜谱后，主持人按照流程问坐在评委席上的领导。
“请问领导对各位选手抽中的菜品，是否有异议？”
朱洪开口，“8号选手的菜谱是不是太简单了点，我觉得这两道菜看不出厨师的真实水平。”
“老赵你怎么看呢？”
当着这么多领导的面，赵丰收没和他唱对台戏。
五分钟后，赵宝珠得到了她新的考核菜单。
“芙蓉鱼片，辣子鸡丁。”
这两道菜一报出来，其他参赛的选手看着赵宝珠的眼神里多了几分可怜。
作者有话说：
无
第111章 芙蓉鱼片2
芙蓉鱼片里的鱼片根本不是鱼肉片,而是用鲜鱼肉剁出鱼泥，再用鱼肉泥温油慢养出的。
光是这两步，还没到调味下锅那一步,新人厨师可以弄一上午,熟练的厨子也需要个把小时。
今天的厨师考核是有时间限定的。
芙蓉鱼片成菜的一个标准就是鱼片白净完整,这意味着到了调味那一步，厨师也不能忙乱,要控制好火候。
火候稍微控制不好，这道菜就很难鱼片白净。
不少已经出师的厨师做这道菜的时候，偶尔都还会有失败。
一个小时要做好芙蓉鱼片、辣子鸡丁两道菜，时间真的太紧张了。
甚至不少人觉得，如果赵宝珠真的答应做这两道菜,今天的考核基本是输定了。
坐在评委席上的周伟,一开始不觉得换菜的行为有什么问题。
可看其他厨师的神色，他察觉到了一丝异常，忍不住问了旁边的人。