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2027小说网www.2027xs.cc提供的《江记馄饨铺[美食]_山月摇竹》第9页(第1/2页)
方婶和她都是爱吃豌豆尖的人，两人没有交谈，很快就把这碗面吃完。
方婶眯着眼睛似在回味，“好吃。”
前几天吃葱油拌面的时候她觉得那是最好吃的面，今日吃这碗才发现自己的“最”给的轻易了些，现下她也不敢说自己最爱这碗，万一阿栀明日再做碗更好吃的。
“晚上有别的安排么，若是没有别的，不如还吃这个罢。”
瞧着方婶吃不够的样子，江栀笑出声来，在这方面方婶跟小孩一样，爱吃一样东西就要吃到腻。
算上晚上的量，买的豌豆尖不够用了，江栀又出门去程家买了些，想着方婶爱吃，她一口气买了五斤。
还剩着十份面，晚上她又多煮了两碗让方婶带给二虎母子，今日二虎哥对她多有回护，她也记在心上。
回方家的路上，她又路过前不久摘蕨菜的那座矮山，心中早就萌发的想法更是坚定了些。
就算没有来跟她竞价的面摊，她日日卖葱油面，总归会让食客腻味。若是换成像自家吃的这种带汤底的面，得再加个行灶和锅子，目前她还不想再多费这些成本。
她需要的是可以直接放进锅里煮熟就能吃的，今日她就想到一种同样是面食的食物——馄饨。
眼下蕨菜正当季，配上应春风而发的笋子，正可以制成前世她在书里看到过的一样美食，笋蕨馄饨。
作者有话说：
无
第8章 风波 上新遇质疑
又是一个天不亮就出门的日子，明明摘蕨菜是前几日就经历过的事却又仿佛过去很久。
江栀出门前还有些迷迷瞪瞪，被湿冷的雾气一拍顿时脑清目明。
今日去了另一座山，方婶根据经验推断那座矮山应该不剩些什么，两人在晦暗的天色里对视一眼，默契地加快步伐。
在山坳处合力摘了一大筐蕨菜后，两人又直奔竹林，晨露涓涓，沾湿了她们的裤脚。
江栀走在雾气迷蒙的山里，略一愣神，方婶已经走远了些，只能看到一个渐渐远去的模糊的轮廓。
她忙喊了一声，然后加快脚步追上去。方婶听到她的呼喊果然停下等她，江栀追上后略松口气。
在山里，若是识得路，倒是能赏一番飘渺似仙境之乐，像她这样第一次来的，只觉鬼气森森，双腿贴着湿透了的长裤更显寒凉。
很快就瞧见了一大片竹林，竹子挺拔葱茏，清幽郁翠，微风拂过，可以闻到竹子独特的清香。
江栀经验不如方婶丰富，她只负责去挖那些已经亭立的笋子，轻轻一锄笋子就能出来。方婶则去挖那些才冒出一点尖头的笋子，这样的笋需要细细地把周围土铲开，找准根部后斜着挖出来。
两人各司其职，没一会儿就挖出一堆，填满背后的筐子后，已近辰时的尾巴。
回家的路上经过那棵大银杏树，进镇的村人又在那候着，有人见她俩背着背篓，以为也要进镇，忙伸手朝她俩招呼。
方怀英大声回着不去了边摆摆手，又是一阵寒暄，想着江栀急着回去做菜，三两句应付完就赶忙拉着她走了。
到家后，有方婶帮着清理蕨菜和笋子，江栀赶忙揉起面来。
今日除了要切成面条，另一部分要制成馄饨皮子。她只取了五斤面，三斤做面条，剩余的做馄饨。
馄饨皮和面条在基础揉面时刻就不同，除了水的比例有区别以外，做馄饨皮的面团里她加了两个蛋清来增加韧性。
最后擀皮子的时候她并没有擀到过薄，书生们来用午食，太薄的皮子吃了没多久又会饿。擀到面片隐隐能透光的时候，再叠好切成大小差不多的方块馄饨皮。
接过方婶处理好的蕨菜和笋子，笋她只取了顶上鲜嫩的部分，和蕨菜一起焯水去除苦涩味，沥干后切丁，又下锅炒香，全是素菜口感难免有些干涩，江栀炒制时额外加了一大勺猪油。
靠着错开醒面的时间，紧赶慢赶总算做完，眼瞧着又到了差不多的时辰，江栀急急忙忙地和二虎一起出门。
果然，她们到的时候，那夫妻俩早已到了。
好在并未迟于下学时刻，否则得错失一波客人。
江栀还在喘气歇息的时候，学子们已经一波波地走来，有眼尖的瞧见她的矮桌上摆着馄饨皮子，忙问道是否是新出的吃食，江栀自然点头应声。
裴照君四人到的时候，已经有人先要了馄饨，坐在桌上享用起来。
徐子皓闻着那香气，有些着急：“都怪裴兄，非拖着再温会儿书，今日做不成第一个吃馄饨的了。”
“也没晚太多，这不还有么。好了，今日允你去点菜，上四碗馄饨罢。”刘文山笑着帮裴照君应对。
几人坐在另一张桌子上等着，边欣赏着江栀包馄饨。
江栀包的是元宝式，沿着中线对折，手指翻飞间一个个白白胖胖的大元宝就好了。
一碗里有十个大馄饨，馄饨汤底仍旧用的葱油底，另点了些葱花。
徐子皓最心急，急忙吹了几下就塞进嘴里，脸部有些被烫到的扭曲，边斯哈着喘气边把馄饨咽下去。
吃一口只觉皮子劲道爽滑，笋丁脆爽，蕨菜清香，春日山林气息扑面而来。嘴里刚嚼着脆生生的笋子，又咬到一口软软的皮子，而后蕨菜又不甘示弱地挤进牙间，三者在整个口腔交替登场，和谐又鲜美。
汤底也是奇怪，明明连着吃了几日葱油底，合该腻了，今日搭配上这馄饨，却又仿佛第一次吃它一般，仍觉惊艳。
徐子皓喜爱得不行，神情兴奋地问着同伴：“你们觉得怎么样。”
裴照君笑着点头，他也是更爱这馄饨些，口感较面条更丰富。
“都好吃。”汪鹤倒是觉得都差不多，都是面粉做的又都是一样的汤底，只是感觉馄饨吃下去腹间略有些空荡，不如面条吃着扎实。
“加了猪油倒有点俗了，若是纯素才能有山林之美。”刘文山一阵点评，若是坐在山间亭子里，倚着修竹，品茗赏花再就着这馄饨，那才是真隐逸清雅。
徐子皓内心暗暗自得，不懂吃的门外汉。
几人正准备结账离开，却见摊主那边吵了起来。
“怎的要十文？面不才八文。无端涨价，真真是会做生意。”原来是有一阿伯正对着摊主嚷嚷着还价。
江栀面色不改：“阿伯，你要的时候我就已经报过价了。”
“几块破笋子的馅儿卖得比人城里的猪骨汤面还贵，瞧着白白净净一姑娘，心倒是够黑的。”那阿伯依旧喋喋不休。
江栀默然，她这个摊子是先吃后结，场地小，人流也少，前几日倒没有逃单的，今日倒是有来压价的了。
“人姑娘早说了报过价，你不满意不吃就是了么，现下吃得干干净净又来叫嚷什么。”有看不过眼的汉子帮着江栀说话。
“我这不是没听清么！再说了，隔壁摊子怎么只要七文，她连个面都比别人贵，专挑着咱们贫苦人家来宰客。”见帮腔的汉子体型颇为壮硕，这阿伯一开始气虚压低了点声音，说着说着又理直气壮起来。
听到隔壁摊子这个关键词，江栀抬眼瞧了眼对面的夫妻俩，那两人也是明显一怔，看来此人倒不是隔壁请来惹事的，只是单纯想讹她。
“这位阿伯，你吃着我的馄饨可有哪里不好？是吃出异物还是我的馄饨没煮熟，又或是破皮了。”江栀清清嗓子，抬高点音量，只对着那人提问。
那
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