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2027小说网www.2027xs.cc提供的《江记馄饨铺[美食]_山月摇竹》第27页(第2/2页)
边掏出铜板，这只鸡花了八十文。
方婶本就奇怪她去哪了，见江栀提着鸡回来哪还有不知道的，一边责怪她何必花这些，一边赶忙上前帮她提着鸡，这鸡刚放完血，还有些许滴落在地上。
江栀装作听不到的样子，去灶屋里烧水来烫鸡毛，她手脚麻利又熟络，毛拔得又快又仔细。
郭延震惊地瞧着前不久还瘦弱的女子如今做这种活却这么利索。
方怀英很骄傲地朝他一努嘴，“阿栀很是能干，做的吃食滋味好极了，现下自己支了个馄饨铺子呢，那书院的学子们都爱吃的很。”
郭延独自慢慢消化这一切，他就离家一个月，竟有了这么多变化。
江栀丝毫不知道这两人的议论，正小心地把鸡开膛破肚来取鸡的内脏，还得提防着别把鸡的苦胆弄破，鸡胗鸡油她也分着保存，心、肠她也舍不得浪费，也都留着。
不是给病人吃，今日的鸡汤她并未严格地滤油，毕竟带着点鸡油味更香。
任鸡汤炖着，她来处理鸡杂，分门别类地清洗干净，去除筋膜、挤除血块，又用面粉搓洗过，直到十分洁净才停手。
鸡汤炖好后，再来爆炒鸡杂，家里没备泡椒，眼下还不是辣椒成熟的时间，本朝已有辣椒种植，但也得遵循天时，前些日子她也只是拿干辣椒来做菜，好在家里还有些保存得当的泡姜，也能提供一点酸辣感。
鸡油则用来炒菘菜，她也提前取了些鸡胸上的肉，剁碎后和香菇一起包成馄饨。
忙活完时辰也差不多了，郭大哥回来没怎么休息，趁着天放晴和方婶一起去地里看了看，见两人忙完归家，江栀便把菜端到堂屋，计算的差不多，菜都温热，最后炒的菘菜还正烫着。