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2027小说网www.2027xs.cc提供的《江记馄饨铺[美食]_山月摇竹》第47页(第2/2页)
求都来找李叔，让他多挣些。
天色不早，江栀先递给方婶一包青梅让她帮着送给隔壁包婶子，她家一共三个人，江栀准备的这包也更大些，自己则去灶屋里忙活。
果真同秀秀说的一样，这蚕豆真是鲜嫩，江栀剥壳的时候就发现豆荚饱满但不至于撑胀，豆衣紧贴豆肉，豆色嫩绿。
她手上动作快，方婶回来的时候也差不多剥完了。
蚕豆她只简单清炒，入葱爆香，最后再洒上些葱。最近连着两次都是做了鱼香味型的菜，这次换换口味，茄子她先清蒸了，再下凉拌的料汁拌匀。
又蒸了个蛋羹，带回来的肉则依旧是和榨菜炒了，她虽然已经吃过了，但想让方婶也尝尝味道。
端着两盘菜出去时，方婶果然已经布好碗筷，小黑也坐好严阵以待。
江栀让方婶去端剩下的两盘菜，自己则先去喂小黑。
若是吃完再去喂它，这家伙心里急，得一直在你脚边转悠，吃饭也不得安生，江栀便先喂了它再来吃饭。
见小黑乖乖地吃着自己的肉糜，江栀这才安心尝尝今日的菜。
和馄饨的葱油汤底不同，这蚕豆的葱油并未经过炸制，香气没那么外扩，葱香勾匀蚕豆的生腥气，咬一下豆子鲜嫩，轻易地就能把微皱的豆皮吐出来，那豆子轻轻咀嚼几下，就化成一滩沙沙的泥，吃到一颗外皮已经爆开的，那层油润更是深深扒在豆子上，清甜和醇香并存。
茄子她并没蒸到过分软烂，否则拌起来就会混成一团絮，盘里的这茄子仍保留着长条形，醋感明显，蒸透的茄肉裹满料汁，抿在嘴里是浓浓的酸气冲击，又带着明显的蒜香，再嚼几下这茄肉就化了，酱料的咸鲜跟着激发开。