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2027小说网www.2027xs.cc提供的《江记馄饨铺[美食]_山月摇竹》第73页(第1/2页)
从那日给王平、王安送过馄饨之后，江栀常给他们带去每日经营的剩余, 只要他们不嫌弃，能省一顿餐食费也好啊。
说是剩下的馄饨，其实都是干净没动过的。她这儿都是现包, 每日来往的客人数量不定, 往常她还得拿回去消耗, 做肉丸子亦或是摊饼，如今供给一个大人和两个孩子吃, 更不浪费。
每天吃的馄饨口味也多, 当日剩下些什么没卖完的，江栀就全部包上, 误打误撞的，王平、王安两个成了最先尝到全家福馄饨的人。
到了夏日, 馅料的保鲜也是个大问题，虽然还没热到那个程度，但食品安全得更加重视。
万一馅料变质发酸，吃下去口味不好还是最轻的, 最怕引起顾客其他身体问题，她的馄饨没加什么重口的调料，平日里能吃出食材本身的香味，但凡有了异味也很容易发现。
江栀提前为这方面想好了办法, 大越朝冰市成熟，大块的冰难得，但夏日的冰饮还是很平价的，东江镇已经有摊子卖起了沁凉的冰雪元子，江栀也尝过，要价三文一碗，糯米制的圆子粘糯，只点缀了一点冰渣子，好吃但不适合应急解渴。
江栀能承受得起碎冰屑的成本，如今零卖一斤二十文，她每日把冰屑放在抽屉的最下面一层，只靠冷气蒸发起到保冷作用，和食材隔开，免得水化开弄脏了肉馅儿。等冰差不多化开，再补上新的。
抽屉还拿浸得冰凉的厚棉布包上，每一层的食材上又盖好早拿凉水沁过的干净纱布，这样三重措施做下来，留到晌午的肉馅未曾出现过不新鲜的情况。
买来的冰只拿来做保温的材料可就浪费了，江栀还拿它做了吃食，适宜夏天又解渴的饮品，江栀首先就想到了绿豆汤。
绿豆本就有消暑的功用，熬成细密的汤加上糖更好入口。
江栀把买来的绿豆泡好，炖煮半个多时辰，等绿豆开花，又往里头放上糖，她自己先尝尝，清甜可口，就是她没预先去豆皮，虽然煮到后头已经把浮在最上面的豆皮捞掉一些，但吃的时候偶尔还能咀嚼到一些漏网之鱼。
这绿豆汤她只准备拿来做吸引顾客的手段，并不算专门做甜品的，为它费上太多人工不值得，而且糖也不便宜，她这绿豆汤里没加特别多糖，比起后世的甜品，这甜味浅淡，也只在顶上加上一点碎冰屑点缀。
馄饨摊位上的竹杯不大，江栀照旧在自己的草纸上计算各项成本，最终决定把这绿豆汤定价为三文一杯，毕竟只是消暑的小吃玩意儿，太贵怕没人愿意买。
免费的茶水她也做了改变，早上就泡好一些放凉，若是有喜欢喝凉茶的客人，来了就能喝上。
加了这么多东西，容器也更多了些，还好她如今有了帮手。
于真话少，但干活很是麻利，每日早上提着新鲜的肉来，她们两个就开始哐哐剁肉馅儿，得亏他们这街上本来就不安静，不然这动静也不小，会扰了他人清梦。
等早上揉面、制馅儿、熬汤底、做绿豆汤一系列准备工序完成，于真还会帮着她一路把东西推到摊位上，等过了晌午时分，又帮她一起收拾回来。
江栀没几天就把她的工钱提到了一百文，于真在这方面很直接，她觉得自己能做好，那这钱也受之无愧。
两个人认识得早，这些日子的共事更生默契。
有了她的帮忙，江栀每日的负担也减轻许多，要挣钱，但也不能把自己累病了，她的手腕经过这些日子的休息，还有裴书生给的药膏，再没觉出疼痛。
而江栀为了迎接夏日的这一番忙碌，也不是白费。
对食物的用心，食客们靠品尝就能感觉出来，更何况江栀这努力也十分外显。
她那推车好几处都包得厚厚的，乍一看跟一大团棉被似的，早就有好奇的食客趁着结账问她了。
江栀故作神秘，手从棉布里画个圈儿往外头引，“感受到了么？”
那提问的并上几个坐在侧板的客人眯着眼睛顺着她的手指仔细瞧，又拿鼻子闻，齐刷刷地摇了摇头。
江栀的笑容透出几分调皮，把抽屉掀开给他们看，如今快到摆摊结束的时候，也没剩下什么了，不怕打开失了寒气。
几个食客仰着脖子瞧，看见几颗还没化的冰块，这才懂得新加的里一层外一层的东西是什么。
王大、王二就是这些好奇的人里头的两个。
自那次吃了小馄饨之后，他俩偶尔也来这馄饨摊尝尝鲜。
来的次数不频繁，但每次来这儿，都能瞧见许多变化。
先说这新上的芝麻酱馄饨，那位负责介绍的姑娘特地说明了用到的酱料，免得不爱吃的误点了，毕竟那股味道也不是人人都爱，不过他俩都不在意这点，有新品哪有不尝的道理。
等那馄饨上桌，不提那本身的香味，光那清凉的口感就令他们俩心头一震。
王家兄弟俩身材较为宽硕，到了夏日往往就吃不下东西，但这拌了芝麻酱的馄饨不仅不腻，反而很是开胃。
再喝一口新上的这个绿豆汤，青绿色的一杯汤水，上层的清汤顺滑带着微微的沙质感，甜味清淡因此不会加重暑气的烦躁，等上面那层被一饮而尽，剩下的是底部躺在厚沙里的豆子，这时候再拿个勺子挖进嘴里，那豆子熬得透，炸开花的绿豆团在一起，不用费力气咀嚼就进了肚子。
这样一杯绿豆汤喝下去，什么躁气都得消停下来。
顶上的冰虽然就只给了那么一点儿意思一下，但他们也是懂道理的，给多了店家不得亏本么，觉得不满足的话，那就再来一杯。
王大、王二趁来得早，赶紧续上，照他们的经验，这第一日上的东西，备货不会特别多，晚了那可就难买了。
果然，他俩吃饱喝足，旁边的食客就开始抱怨，想喝绿豆汤都没了。
他俩对个眼神，偷偷笑，手上还端着白送的茶水，不喝白不喝嘛。虽然不如绿豆汤清甜，但凉丝丝的也挺解暑。
***
新研究出来的东西江栀也想分享给亲朋，隔壁的田姑娘向来是第一个能够品尝的，她怕热，江栀还没觉得怎么样的时候，田香蓉家里已经放上了冰盆，拿蒲扇扇冷风，江栀也跟着蹭了几日清凉。
送给山溪村的亲友们却没那么方便，前些日子家家户户都忙着收稻，郭大哥也停了牛车，毕竟大部分人都在田里呢。
江栀怕自己回去反而造成阻碍，因为如今她每次回镇上，方婶都让郭大哥送，抢收的时间多珍贵，这不是给他们添乱么。
江栀掰着手指头，等后头忙完，郭大哥又该赶着牛车来镇上，到时候再做给他们吃也行。
没想到的是，和她预想中的不同，江栀先见到的居然是有段日子没碰面的秀秀。
上次回村，她忙着做菜，采买都是让方婶去忙活，因此距离上一次和秀秀见面，也是好久之前了。
今日不是程伯伯来送菜，是秀秀亲自来。
打开门见到秀秀的时候，江栀有几分惊讶，但她很快猜到了缘由，如今收稻么，秀秀爹得在田里忙呀。
但看秀秀的脸色不太好看，江栀有种预感，事情怕不是这么简单。
送菜的时辰向来很早，江栀这处还没什么做好的吃食，江栀先问过秀秀急着回去么，等秀秀说还能留会儿的时候才把她拉进自己的屋子。
绿豆汤也没煮好，江栀只能先端杯茶水给她，又小心翼翼地问：“秀秀，瞧你脸色这么不好，是出什么事儿了么？有我能帮上忙的地方么
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