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2027小说网www.2027xs.cc提供的《江记馄饨铺[美食]_山月摇竹》第103页(第1/2页)
屋里头也放了炭盆，摆得离食客的座位远些，免得他们起身绊倒, 但放置的量足够，整个屋里都挺暖和。
江栀对馄饨出餐也做了调整，如今天气冷了，温度容易流失，馄饨汤一凉，口感发腻，味道也会变差。
后厨的汤桶一直保持着微沸的状态，江栀在装馄饨前拿热水把碗烫好，再冲入热汤，这样的馄饨比平日里更烫一些。等郭延把馄饨端上去，食客净好手拿起筷子，吹上两口，再去尝馄饨，那温度就刚刚正好。
有她这样精心的布置，本来天冷就爱吃口热汤食的清源县居民，更乐意在这冬日里到江记馄饨铺吃上一碗热腾腾的暖心馄饨。
尤以那辣口最受欢迎，热火烧心，身上也暖和，江栀这些日子还常碰到有客人要上两碟辣油的，吃得满头大汗，还觉得挺舒服。
快到冬至，此时流行吃馄饨，可以说是他们馄饨铺子的大节日，江栀他们更是为这日子做好十足的准备。
除了馄饨外，江栀这些日子也忙着做些小丸子，用糯米粉和水简单搓上，和红豆沙或者酒酿一起煮，就是店里受欢迎的甜汤了。
如今店里头的甜汤成了除馄饨之外卖得最好的，常有些年轻娘子结伴来馄饨铺子里叫上几碗不同口味的甜汤，铺子里头暖和，慢悠悠地喝上一碗十分惬意。
不过这馄饨铺子在晌午才营业，若是吃饱了东西再来这儿岂不是多此一举，因此她们常是空着肚子来，也点上份主食，还好这铺子的馄饨滋味也不差，倒不至于舍本逐末。
等到了冬至这一天，店里的客人比以前更多，除了常来的清源县居民，还有些北方的旅人，也想着来吃上碗馄饨。
张明刚进门就不停搓着手，把脸也搓热些，朝同伴招呼着，“还说这南方暖和，外头的风真够冷的。”
旁边的友人赶紧寻个位置拉着他去坐下，“可不是，还好我叫你穿暖点吧。”
先前这人还逞英雄，说自己是风雪里的过来人，哪怕这些，只穿着薄薄一层就想往清源县跑，得亏自己拦着，让他多备了几件厚衣服。
今日是冬至，他们本准备在城门口的馄饨摊子吃上一碗，可实在是冻得厉害，听旁边瑟瑟发抖的本地人说再走几条街，新开了间馄饨铺子，里头暖和，他俩实在受不住，这才跑进来。
进来一看果然如此，屋内炭盆摆得足，两个人进来后点完馄饨就挪到炭盆旁边蹲着，店里其他人也没投来什么奇怪的眼神，因此他俩就心安理得地再享受会儿这热气。
身上渐渐热起来，他俩的馄饨也到了。
热汤上飘着的水汽熏在他俩的脸上，这两人也不嫌弃，反而更凑近些，热气熏得脸上的毛孔张开，糊的脸上全是馄饨味儿。
等吃上馄饨，两个人同时满足地喟叹一声，“还得是热乎乎的东西吃着才舒服。”
他俩又往碗里倒上足够的辣油，吃着更像家乡的口味，身上舒坦胃里也满足。
两人一口一个，几下就把碗里的馄饨全吃完，这时候汤还是烫的呢。
张明转着头瞅瞅其他桌的食客，看还有人吃着甜汤，也要了两碗。
李亮啧啧两声，“从前你不是最瞧不起这些小甜水儿吗。”
张明假装不在意地挠一下脖子，“没吃饱。”
他要了两碗糖粥，店家还另给了双新勺子，让他们不至于拿先前喝馄饨汤的勺子继续去吃这甜食，他俩心里对这铺子印象更好，充满期待地去喝一口粥。
这粥是用糯米和粳米一同熬的，煮得黏滑米香味十足，上头铺着一层红豆沙，绵密顺滑，点缀着的几个小圆子拿勺子一舀就翻到了下头，咬进嘴里软糯弹牙，颇有乐趣，整体甜味不重，清香气更浓。
李亮也挺喜欢这口味，“原来加了糖的粥也挺好吃，你家里头那个怕是喜欢。”
张明唏哩呼噜就把这一小碗糖粥送进肚子里，别说他媳妇儿了，就连自己都喜欢得很，他们那儿的粥只喝咸口的，没想到做成甜口还挺好吃的。
两人结完帐也不再赖着，虽然店里暖和，但他俩还得赶着回去，家里还有亲人等着，等装完货就该动身了。
走在路上，张明嘴里也没停，“等明年这时候带家里人也来尝尝。”
李亮笑他，“不怕冷了？”
张明噎一下，“那还是夏天再带他们来吧。”
这大冷天的，就该猫在家里过冬。
江栀他们打烊后，也聚在家里休息。
方怀英的手伸在炭盆上头，心里念着山溪村的人，“往年这时候，地里活儿也少了，大家都躺在家里。”
到了冬日，他们常是修整下房屋，沤些肥料，得空时去翻整田地，郭延他爹也不去山里，他们一家三口难得聚在一起，偶尔去和隔壁玉珍聊聊天。
不过现在也不错，家里人更多，每天都热热闹闹的。
现在天冷，江栀也不叫他们练字了，手指头都冻得通红，只让他们没事儿就看看已经学过的字，加深印象就好，几人就常聚在堂屋里取暖，也是为了省点炭火钱，大家聚在一起烤火总比分散在房间里便宜。
王平呼出些暖气，“还没到大寒呢，那时候还能更冷些。”
方怀英听着心疼得不行，这孩子也是个苦惯了的，天冷了都得做活儿。
江栀陪他们烤了会儿，就到前头去准备今日的晚食。
怎么都是个重要的节日，也是他们现在这几个聚在一起过的第一个大日子，尤其今天连着王安在内，都忙得脚不沾地，得好好犒劳下他们。
除了冬至必吃的馄饨，江栀还托郭延买了点羊肉。
在后世，冬至吃的花样就多了，汤圆、水饺、羊汤，各地有各地的喜好，江栀家里流行吃汤圆，现在也有条件，她就把所有东西都给准备上。
冬天吃羊也好，暖暖身子还滋补。
买来的羊肉泡足了时辰，血水都给泡出去了，再焯水去浮沫，后厨里有深锅，江栀把羊肉放进去，加入足量的清水开始炖，往里头加了些去腥的香料。
没准备做太多菜，江栀也没叫人来帮忙，除了这羊汤，其他菜都是店里现成的，晚上就吃各种口味的馄饨和酒酿丸子。
江栀还另外烙了些饼子来配这羊汤，烫面饼子暄软又薄。
到了吃饭的时辰，郭延收拾好桌子，方婶来帮着端菜。
一人给打了一小碗羊汤，等喝完了再到后头来盛，省得一次性整一大盆汤反而变凉了。
王安舀上一小勺汤，这汤里还加了白萝卜，肥嘟嘟的一大块，她犹豫了下，还是先去吃肉，再三闻了几下，没有那股怪味道，才敢往嘴里送。
如今她正换牙呢，刚掉下一颗牙，但关键的用来咀嚼的牙齿没掉，她也敢吃肉，羊肉炖得烂糊，稍微动几下牙齿，这醇香的羊肉就咽了下去。
江栀早说了羊汤管够，郭延不管其他的，先把一整碗端起来直接喝干净，这汤除了羊本身的鲜味儿，还融进了萝卜的清甜，一整碗下肚，浑身都有些燥热。
他也不用别人招呼，直接往后厨走，又打了一碗，这羊汤是奶白色的，上头洒了些芫荽，他撕下一块饼子往羊汤里蘸，软乎乎的饼子吸饱了汤汁重了些，麦香混着羊肉的浓郁，他没几下就把一整块饼子吃了个干净。
江栀不禁庆幸，还好没准备多少馄饨，大家都冲着那羊汤去，馄饨本就是日日吃惯了的，在这桌上成了最不受欢迎的食物。
等一大锅羊汤喝得干净，大
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