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经的中式老菜刀，也叫“文武刀”。

    后世有言“中餐厨师一刀走天下”，这“一刀”，说的便是文武刀：刀尖剖肉，刀背剁骨，刀身拍蒜。拍完把蒜碎往刀面一推，再用刀托着往锅里一扔——

    干脆利落极了！

    姜宝珠举着菜刀跟掌柜的杀价杀到口干舌燥，原价一把一百五十文，最终一百一十五文拿下。

    除了刀，她还需要一口能嵌进灶车的锅。锅比刀贵不少，无论是现货还是定制，作价最少四五百文，甚至还有跟她要价八百，一千钱的！

    姜宝珠听完掉头就走，回家后在柴房里翻出一口烧漏底的废锅。

    她和琦儿一同拖着这口旧锅去了铁铺（不是吴大郎家的），铁匠很快补好锅，又照她要求敲成了平底。

    一口大肚子平底锅，炒、煎、煮、蒸都能应对，才不到二百文！

    锅具准备全乎了，姜宝珠又赶了个早市，将市面上常用的调料买了个遍，顺带填满了家中的米缸面袋。

    她还去了趟衙门。夜市摆摊虽然不用租金，但须向官府交免行钱，每月每户三百文。

    除此之外，摆摊每日还要交两文钱的“垃圾处理费”。

    终于，该花的钱都花完，一切所需置办完毕，姜宝珠荷包里居然还剩下几百文——将好用来买食材。

    要做什么呢？

    姜宝珠站在装备完毕的灶车前，迟迟拿不定主意。

    上辈子她可谓博览一众穿越小说。小说里，女主挖野菜发家，卤下水惊艳四方——看的时候相当过瘾，如今身处异世才发现，哪有那么容易嘛！

    大宋商业经济繁荣，饮食文化同样发达。宋人奇细蔬果，山珍海味什么都吃，烹调技术也样样精通。