您现在阅读的是
2027小说网www.2027xs.cc提供的《汴京好食光_一碗泉子》第16页(第2/2页)
拿出十枚煎角正要下锅，小女孩又开口了：“这角角脆底可完整不破？”
“自然。”姜宝珠笃定道。卖了这两日煎角儿，她几乎没失手过，看准时机一锅铲下去，总能将连成一片的脆底完完整整铲下来。
小丫头歪着脑袋：“我与阿兄姐姐分食后，要将花花底留到最后吃……”
姜宝珠愣了下，反应过来：“你是说，要这角儿一枚一枚分开后，脆底依旧完整？”
小丫头使劲点头，她阿娘眉心却蹙起来：“圆姐儿，不可无理取闹。阿娘不是说了么，这角儿若一枚枚分开，脆底定然会破的。”
“……”
小姑娘没再说话，失落落垂下脑袋。
姜宝珠忽而想到什么，眉心动了动：“倒也未必。”
妇人讶异看她：“小娘子何意？”
姜宝珠笑笑没回答，手上已将十枚饺子下入油锅。大勺舀了点水泼进锅中加盖，没一会儿，蒸气就将煎角儿闷熟。
锅盖掀开，小女孩失望呼出一声：“没有花花底了！”
“姐儿莫急。”姜宝珠道，说着便将熟角子盛出锅，又拿起盛面浆水的木盆，往重新刷了油的热锅中倒。
薄匀面浆水细流入锅，摊小饼似地，不疾不徐摊出十个小小圆形。
放下木盆，姜宝珠手速加快，麻利地将煎角儿一个个躺放在面浆水上。
面水很快被烤干，析出焦黄丝边，姜宝珠拿起锅铲，小心翼翼地沿着边缘一铲。
——一个带着圆圆薄薄丝网的煎角儿跃锅而出。
“哇！”小丫头和妇人齐齐惊呼。
姜宝珠将煎角儿一个一个铲出锅，再整整齐齐摆进妇人递来的提盒里。