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2027小说网www.2027xs.cc提供的《汴京好食光_一碗泉子》第36页(第2/2页)
压根看不明白是怎么包的。
只见三姐姐舀起一勺羊肉馅料放在面皮上，像包蒸饺一样封口，又封口褶子按平，随后反手一转，又轻轻一攥，一枚金元宝似的精巧小物便跃然于掌中。
姜宝珠很快包好二十枚，整整齐齐放在盘中——人家新疆阿达西也是这样干的，大几千枚一把抓摆得跟金字塔似的，放进馕坑后也是一个挨一个排成方阵。
姜宝珠问其缘由，老板用馕言文回答：“哎~把你眼睛看滴美，把你嘴吃滴才香……”
端着木盘走到烤炉旁，姜宝珠再次感叹自己这次选品何其正确——这大宋的烤炉，跟烤一把抓的馕坑简直不能再像了嘛！
都是开口的，倒扣大水缸一样的形制，都是在底部放柴火，待明火将尽时以炉壁高温进行烤制，就连下面的通风口都一模一样。
姜宝珠备好一盆清盐水，待炉子烧至合适温度，拿起一枚一把抓稍蘸盐水，随后“啪”的一下，将一把抓贴在炉壁上。
滋滋炙烤声率先响起，浓郁肉香随之溢出。
二十枚一把抓全部贴上炉壁，不用加盖，约莫十分钟，待外皮烤得金黄油亮，就可以出炉了。
姜宝端着木盘进烤炉，筷子轻轻一拨，烤熟的一把抓便落入盘中，再均匀洒上些白芝麻。
形状原因，一把抓受热不均匀，隆起之处和边角都微微泛着焦黄，看起来反而更加可口诱人了……
一把抓凉了就不好吃了，姜宝珠生怕影响口感，用油纸细细包了一层，又将胡辣汤盛碗，才放入托盘走出灶房。
来时侍女便说杜娘子在最里间，她便沿着游廊往里走。眼看就要到门口，身后突然乍响不满一声喝：