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2027小说网www.2027xs.cc提供的《汴京好食光_一碗泉子》第40页(第1/2页)
姜宝珠本以为这位文官大人会随口抛出个名字来，不成想他重新落座，一手捻起胡须，很是认真地思量起来。
“不知小娘子何以选做此羹为朝食？”
自然是想本土之味，攻本土之胃了。
姜宝珠沉吟出声：“不瞒大人说，杜掌柜初提朝食之议时，奴家惶恐又忧愁：来这儿的都是贵客，凡物岂能入尊口，这朝食除了滋味好，用料金贵，合该有所涵蕴。思来想去，奴家才忆起这一味食方来——”
“此羹取新鲜牛羊骨，文火慢熬做汤底，再添调料食材二十余种，可谓集四方之精粹。其中那味胡椒虽是西域之物，却为调和百味，激发香气的点睛之料——正如这汴京城：海纳百川，兼收并蓄，终成自家气象！”
施晏听得一愣又一愣的——一位市井小厨娘，竟有如此聪慧口才，能将一味热羹提升到这般境界。
他咂舌细品：“听小娘子一席言，方知此羹真味——这不再是寻常羹汤，而是一碗集京城之魂的汴梁气象了！”
是呀！胡辣汤可不就是你们中原名吃，豫城特色嘛！
姜宝珠莞尔福身：“奴家不敢居功。这羹实是这市井间早有的方子，奴家不过是……反走传承之路，让烟火滋味回源本宗本土罢了。”
“正如那食方古籍所言：历史是根，传承是叶，根深，方能叶茂啊。”
“历史是根，传承是叶，根深方能叶茂……”施晏喃喃有词地重复着，又颇为感慨，“小娘子不仅手艺绝伦，更是胸有丘壑啊。”
他顿了下，拿定主意：“既如此，此羹便唤作‘醒神五味羹’罢！”
姜宝珠眉心动：“醒神五味羹？”
“正是。”施晏食指中指并点空中，“此羹集辛，香，咸，酸，暖五味俱全，滋味绝佳，一口下肚便醒神通窍，精神抖擞！”
“再者，往后再饮此羹，我定会忆起小娘子方才‘根深叶茂‘的高论——更要自省自律了！”
姜宝珠连连摆手：“大人折煞奴家了……”
又笑谈片刻，施晏便告辞欲往太常寺了。
行至门口，他又有些意犹未尽地抚了抚肚腹——平日里朝食用的并不多，今儿不知是这五味羹滋味太好，还是这番“以羹会友”足够酣畅，他竟有些不甚饱足的意味……
施晏清了下嗓子，回过头：“明日再至，不知小娘子能否做些炊饼搭配此羹？有食有饮，这朝食想能更完备……”
“有的。”姜宝珠立刻答道，又微蹙眉，“怎的未给大人上吗？那‘一把抓’搭羹同吃正正好！”
施晏眉梢一挑：“‘一把抓’？”
嗐，这嘴也太快，直接将后世名号带了出来。姜宝珠在心里懊恼道。
随机应变吧……
“这一把抓……乃是面皮包裹羊肉馅料，再——”
“再炙烤至外皮酥脆焦黄而成！”施晏接上话，随即恍然，“原来唤作‘一把抓’啊！”
姜宝珠还没来得及问这大人是如何知道的，对方又好奇道：“恁别致的名儿……有何深意？”
“深意谈不上。”她笑了笑，“不过是因为包制时，手掌一把抓握成元宝形制。再者……也是图个吉利。”
“吃了‘一把抓’，这福禄高寿，富足安康，也尽与贵客一把抓啦！”
施晏轻笑出声，抬手点了点舌灿莲花的小厨娘。
——姜宝珠一下想起孙悟空和太白金星那个表情包了……
“我瞧，是小娘子将聪慧口才和灵精脑瓜儿一把抓才对！”
姜宝珠也嘿嘿笑了两声：“大人稍待片刻，奴家为大人打包几个一把抓带走。”
正中施晏下怀。
“好嘞！”
目送人一蹦一跳地走远，施晏伸了个懒腰，忽而觉着这整日冗长的公务都有了指望：
待午时休憩时，他便再买碗热羹，搭一把抓美美吃下。
虽说这孜然冲鼻，胡葱辛气，不过今儿又不用面圣……
“……我说的不错罢，这刚出锅热乎乎的更好吃——馅儿还会爆汁嘞！”
“是了，难得的是毫无腥膻，那羊肉精瘦不柴，定是将羊油全炙化了——”
马瑞忽地停下话头，睁大眼看着前方那一身红色官服。
“哟，这不施大人吗？”吕放也瞧见了，且率先开口——一开口便是夹枪带棒的，“施大人怎屈尊至此了？”
马瑞用胳膊肘使劲捅了捅这莽夫，又赶紧叉手一礼：“姑丈。”
“姑丈可是……来用朝食的罢？”
“你发梦呢？”吕放白了一眼同伴，“人堂堂太常少卿，怎会瞧得上咱那马鞍羊肉？”
“……”
施晏刻意左右看了看，淡淡开口：“甚么马鞍羊肉？”
不等吕放开口，他又“哦”出一声：“你说的莫不是那一把抓？”
“甚么一把抓？”对面两名武将齐声道。
“面皮包制羊肉馅，手掌一把抓握成元宝形制——”施晏轻嗤了声，“和你那‘马鞍’有甚干系！”
“……”
吕放懵过一瞬，扭头：“不是马鞍吗？”
马瑞：“不是你说像吗？”
“不像吗？”
施晏冷呵了声：“连名字都模糊不清，想必尔等也没喝过我方才命名的醒神五味羹了。”
“醒神甚么？”
“甚么五味？”
“醒神五味羹。”施晏抑扬顿挫地重复道，愈发觉得自己这名儿取的当真绝配，“取新鲜牛羊骨慢熬做汤底，集四方之精粹，加香料食材二十余味，以胡椒激荡调和，集辛，香，咸，酸，暖五味俱全——”
他斜睨那二人一眼，啊出一声，作回味无穷之态：“一口入喉，那叫一个辛烈醇厚，暖入脏腑，真真香绝啊！”
“……”
似有口水吞咽之音。
吕放和马瑞怔怔对视一眼。
“来人！人呢？我怎的没喝上那香绝羹——你们竟如此怠慢堂堂芍药贵客吗！”
“杜娘子？哎，杜掌柜——快！也速速为我来一碗那五味香绝羹！”
作者有话说：
周二要上夹子啦，所以明晚不更，周二晚上十一点后更个肥章
第32章 酒酿豆乳燕麦挞
姜宝珠有些后悔今日没带琦姐儿来了。
刚走到灶房, 洗面行的侍女便匆匆追过来告知：急需五十枚一把抓。
还有五味羹——那顾大人又叫第三碗啦！
将打包给施大人的一把抓托侍女转交，姜宝珠马不停蹄地继续赶工。
杜娘子的洗面行好像是类似后世的会员制，入会门槛高, 客人比较少——也幸亏人不多，姜宝珠又忙活一个时辰，渐渐没有客人再叫朝食了。
脱掉围裙拍打着发酸的肩膀走出灶房，拴在外头的姜平安又在龇牙咧嘴了。
好些小狗窝里横, 平安却完全相反——在家里乖得跟什么似的, 两只鸭子凶巴巴叼它脑壳，它也只会呜呜往阿娘脚下躲。
等到一出门好家伙，换了个只狗似的，路过一驴车它朝驴蹄呲牙，一片叶子落背上, 它撅着屁股咬半天。姜宝珠和邻人打招呼, 它那双豆豆眼更是一动不动盯着人, 警惕得不得了。
这会儿也还是那个德行：杜衙内举着
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