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2027小说网www.2027xs.cc提供的《汴京好食光_一碗泉子》第88页(第1/2页)
闻煜眉梢动了下：“何以叹息？”
姜宝珠摇头：“没甚么。”
只是忽而想到他方才为人接骨的场景。
——行云流水，干脆利索。
还挺帅。
“若这失眠能同接骨一般，‘嘎吧’一下便治好，那该多好啊……”
闻煜轻笑出声：“看来，姜娘子是一点不怕痛了。”
姜宝珠一哽，赶忙接过药包：“那……还是慢慢喝药罢！”
男人眼中笑意更深，稍作沉吟，他又道：“既睡眠不安，饮食上断不可再马虎，须按时用饭，荤素得宜。”
姜宝珠偏头注视他片刻，笑：“我瞧，是大人自个儿想吃夜点了罢？”
闻煜深深颔首：“姜娘子明察秋毫。”
姜宝珠笑出声，转头往灶房走：“正好，我也有些饿了，本就打算做些夜点。”
闻煜坐上高椅：“那，我便客随主便了。”
“大人稍坐。”姜宝珠为人斟了杯大麦熟水，站到案台前打量食材。
店里天天做煲类，自己吃便想换些花样。
可一下子又想不到做什么……
闻煜一抬眼，便见传菜窗后的女孩叉腰垂首，正苦苦思索。
瞥了眼案上食材，他目光微动：“姜娘子可曾听过‘冬去春来饭’？”
“甚么饭？”姜宝珠饶有兴致道，“这名儿倒别致，也挺应景。‘冬去春来’……指的是甚么食材啊？”
“乃数种食材同米饭焖炒而成。”闻煜起身走到传菜口后，“取腊味……”
他忽而停下话头。
看着女孩掩唇打出一个大大的哈欠，他轻声：“姜娘子若不介意，这顿饭便交由我来做，如何？”
姜宝珠瞪大因困意氤氲的眼：“闻巡使……平日也下灶？”
带软甲的小臂搭上传菜口的台案，男人微微俯身，目光和女孩相平。
“家中近年多常由父亲掌勺，我也算耳濡目染。厨艺……自是无法和娘子相较。”
顿了下，闻煜扬眉：“管饱。”
姜宝珠目光流转，大方一笑：“那，便有劳大人啦！”
她走到灶房门口做了个“请”的手势。闻煜笑笑，放下茶杯走进去。
这还是他头一回踏入食肆的后灶。这灶房洁净有序，炊具，调料，食物，一切一目了然。
所有的瓶罐，案板都是色调统一的木质，贴着字迹秀气的标签。墙上挂着竹制篮篓，插着大葱的葫芦，编作麻花辫的蒜串。
台面上更是绿意盎然：花盆里的松萝恣意蔓生，瓦罐里的薄荷和茴香绿芽尖尖。
闻煜目光动了动，忽而觉着自己走进的不是灶房。
更是女孩鲜活跃动的，泵力十足的心房。
他拿起火折子，为这方生命力旺盛的小天地又添一把火。
“呼——”
吧台之上，红泥小炉也徐徐燃起火苗。
姜宝珠放下火折子，将小陶罐坐上炉。
清水渐热，酸枣和甘草的气味率先逸出。
都道“良药苦口”，他给她开的这方子闻起来却无半点药味，倒像酸酸甜甜的香饮子。
唇边轻弯，姜宝珠抬眸向里看。
男人没有系围裙，任灯光灶火在腰间投下一层暖晕，他原本凌厉的侧颜都显出几分柔和。
看得出他确是不常下灶，剥笋皮时剥过了头，牛角大的一根笋，最后竟只剩细细小小的芯。
看着男人蹙眉将笋壳里的笋片一叶叶往回拼，姜宝珠笑弯了眼。
他拿刀的姿势也略显生疏，下刀时却透出武人的利落：几下便将腊肉切成块，笋叶拍碎。
这道冬去春来饭，他显然是熟悉的，细节把控很到位：笋里有草酸，要先放盐焯一下水。
腊肉也要焯一下水去除多余盐渍和杂质，不过需冷水下锅。
另起锅没有放油，男人先放腊肉入锅，小火煸出滋滋啦啦的热油，再放笋片翻炒。
目光瞥到墙上小篮里的猪肚菌，他眉梢动了动，也拿出几根洗净放入锅里。
大米是切菜前就泡好的，指尖掐了掐米粒，男人对这个浸润度满意颔首，遂将大米下进锅。
调料不多，他对着调味罐上标签加了盐，酱油，还有一点沙塘，最后又加了一碗水，盖上锅盖。
焖饭需要时间，男人也没闲着，顺手将用过的案板碗碟洗净后，又拿起一旁的蚕豆。
蚕豆不好剥，这种不新鲜的储藏豆更难剥。
姜宝珠看着闻煜拿起菜刀在小小豆粒上比划两下，随后果断舍弃大铁刀，从腰间搜地抽出一把寒光湛湛的匕首。
这匕首极锋利，对付蚕豆皮却不得心应手。费劲剥完一粒后，闻煜锁眉思索片刻，才拿起第二粒。
刀尖在豆皮上划开里一道口，他将蚕豆放到案板上，铁掌一样的大手按上去，快速一搓——
紧裹的豆衣瞬时剥落。
小半碗蚕豆都这般剥好，再煮熟，焖饭的锅盖缝隙里也腾出阵阵蒸汽。
锅盖掀开，饭香味涌出灶房，姜宝珠的心好似也被什么轻轻牵动了下。
——微妙的，独特的。
这是一种很陌生的体验：活了两辈子，这还是头一回有男人为她下厨。
而作为食客闻到的锅气香味，和亲自下厨时又不同了：
多了两分无所事事的闲逸。
更多的，是翘首以盼的，心房满涨的暖意……
蚕豆下锅和焖饭翻炒均匀，闻煜又掐了两茎茴香的嫩芽。
见饭出锅，姜宝珠正要过去帮忙端锅那碗，男人的目光却及时越过传菜口，眼神示意她安坐。
姜宝珠眼睫动了动，唇角含笑坐回去，心安理得地等待饭来张口。
很快，两只圆碟便被端出来——他居然还摆了个盘：焖饭盛碗后倒扣在盘中，不管是圆润的造型，还是红红绿绿的配色都让人很有食欲。
姜宝珠搓了搓手，满面期待：“大人辛苦！那，我便不客气了？”
闻煜莞尔探手：“请——”
舀了满勺送入口，稍作咀嚼，姜宝珠眼前一亮。
“好香啊！”
她飞了眉毛，弯起眼角，这赞叹是由衷的。
焖饭加了腊肉，油润丰腴，齿间还有几粒嚼劲儿十足的焦香锅巴——这滋味有些像煲仔饭，又多几重鲜爽。
有属于笋子的清脆，蚕豆的软糯，也有属于猪肚菌的山野清香。
——都是春日的气息。
姜宝珠连连颔首：“我算是明白，此饭为何唤作‘冬去春来’饭了。”
冬日腊味暖入腹。
春意在舌尖苏醒。
“若用初春的新笋，再加些许春韭，风味更佳。”闻煜道。
姜宝珠朝人竖起大拇指：“已然很好吃了！”
闻煜眸光微漾，没说话。
垂目拿起调羹时，他唇角也扬起来。
做好一道菜，食材，火候，调味都很重要。
然最重要的，还是用心。
回馈最用心的厨者，该用最衷心的赞美。
当然，还有光盘。
不多时，姜宝珠面前的盘子便被吃得干干净净。
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