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2027小说网www.2027xs.cc提供的《汴京好食光_一碗泉子》第169页(第2/2页)
作者有话说：
无
第119章 流觞曲水小火锅
石宜先前在这园中置办花王宴, 灶房里的东西一应俱全，加上姜宝珠今儿午后着人送来的器具和食材，偌大案板堆得满满当当。
拿起一只双耳小圆锅, 姜宝珠以掌为尺比了比，满意点头：这种直径十五厘米的锅子，一个人涮火锅正合适。
——不错，今儿她要给姐妹们做的正是火锅。
用朝天椒制出火锅底料后, 她已经美美吃过三五顿火锅了, 可除了琦姐儿，旁人还没尝过。
小锅分食，一是为照顾各人口味，二来嘛……稍后便知。
火锅备菜再简单不过，姐妹们的口味姜宝珠也一清二楚：琦姐儿是个爱吃辣的, 不过相比香味浓郁的牛油底料, 她更爱清油锅, 辣度嘛, 中辣足够。
整碗牛油底料倒入小锅，汤汁红郁，妥妥的重辣——竹芸这个自称“不喜辛辣”的, 吃起辣来最狠了。
秋娘平时也很喜欢吃辣，但不知道是不是近来天气热，她总恹恹的没什么胃口，整个酸辣开胃的锅底正好与她开胃。
搬起脚下的酒坛子，封口红布一打开, 醇厚酸香气扑鼻而来。
姜宝珠挟出一枚泡椒尝了口，眼眸微亮。
这椒被腌得脆生生，齿间咬下去, 酸滋滋的汁水便爆开在口中。经过发酵，朝天椒原本的辣度锐减，舌尖微余清爽微痛。
微辣的清油锅底里加入些许泡椒和泡椒水，再以白醋，木姜子，香茅等料调味，最后滴几滴柠檬汁，使色泽更为清亮。