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2027小说网www.2027xs.cc提供的《七零五好家庭[美食]》22-30(第9/16页)
刮掉了。”
这个年代杀猪比较粗糙，多半买的猪肉都带着猪毛，烧猪毛也是一件很费时的事。
赵宝珠看着她一副憋屈但不得不帮忙干活的样子，憋着笑，“辛苦婆婆了，婆婆你再挖一碗绿豆给我吧。”
不等王梅香质问呢，她主动解释，“这些绿豆可是明天我上工的重要道具，绝对不能少。”
王梅香疑惑不解，“可你明天上午不是休息吗？”
“只有去人最多的地方，才可以用最快的速度灭掉流言。”
王梅香想了想，觉得赵宝珠这话有道理，回屋挖了一碗绿豆。
本地不生产绿豆，这些绿豆是王梅香为了消暑特地去黑市和人换的。
一盒火柴2毛钱，她用了两盒火柴才换了一斤绿豆，贵着呢。
这一次她学聪明了，还主动拿出来一罐子白糖，“你是要煮绿豆汤吧，给你白糖，你稍微放一些，不能放多了。”
她想到赵宝珠这几天做菜那豪迈用油的模样，越想越担心，还是用碗单独挖了两勺出来，根本不敢把白糖罐子留给赵宝珠。
赵宝珠看着她这样子，难得觉得便宜婆婆有几分可爱。
看着外头天色差不多傍晚，赵宝珠开始做晚上的大菜，红烧肉。
处理干净的五花肉，切成麻将大小的方块，焯水去除猪肉的腥味和血水。
锅里稍微加一点点油，加一点点白糖，等白糖融化开始冒泡泡，倒入沥干水的五花肉。
简单的一步炒糖色，不需要一滴酱油，就让之前雪白的五花肉变成了诱人的酱色。
帮忙烧火的王梅香第一次看这样的操作，看着锅里的已经变色的五花肉有点不敢相信自己的眼睛。
赵宝珠手上动作不停，往锅里加入八角、酱油和一点点盐，炒出调料的香味后，加入开水。
盖上锅盖，剩下的交给时间就好。
可为了让肉更香，她提醒王梅香，“婆婆，中午白米饭都吃光了，晚上还要煮一点，你再拿2个洋芋。”
等王梅香去堂屋拿米，她快速从自己的厨房拿了一点点桂皮和香叶加入锅里。
赵宝珠特意交代王梅香拿来的土豆，她直接切成滚刀块，加入红烧肉中。
为了节省时间和粮食，晚上吃的红薯饭，直接用碗装着放进锅里。
红烧肉需要煮差不多半小时，米饭放进去煮，刚好可以节省时间和柴火。
掀锅盖放装着米和水的碗，独属于红烧肉的香气就已经往外飘了。
特别香，香得王梅香有点迷糊。
作者有话说：
无
第26章 红烧肉2
锅里的红烧肉咕噜咕噜滚着,那股子独属于红烧肉的香味就愈发浓郁。
这股子香味就像钩子一样，把人肚子里的馋虫和饥饿全都勾出来了。
这会儿又是全村人下工的时间，恰好今天又是吹的从北方来的风,顾家的烟囱恰好就在村子里的北边,刚好是北风的上风口。
那股子香味顺着北风,飘遍了整个村子。
“红烧肉！哪家发财了，竟然不年不节在吃红烧肉？”
“你说谁呢,全村只有北方那户烟囱在冒烟！”
“对，宝珠这几天请假在家休息。这红烧肉应该是她煮的吧”
“应该就是她煮的，昨天她煮那个鸡的时候，同样半个村子都是香喷喷的。估计只有她，才可以煮得那么香。”
“之前怎么不知道,赵宝珠煮的菜那么香！太香了,闻着感觉太饿了！婆娘，我们今晚吃什么？”
被问话的女人，对他翻了一个白眼，“吃什么？吃红薯饭！”
“不是说，王婶子不喜欢赵宝珠，昨天还把她推下河了嘛，怎么还让她煮红烧肉？！”
“顾老大家是真有钱，非年非节都可以吃五花肉，估计顾明远在部队没少贪。”说这话的人，话语里一股子酸味。
被刚好路过的大队长顾长庚狠狠挖了一眼，“你有本事就去部队反映顾明远贪污,没本事就给我憋着。再敢胡说八道，小心我带你去公社接受思想教育。”
说话的人忙缩紧了肩膀，不敢吭声。
也有不懂事的小朋友闻着香味,馋得快哭了，回家问爹妈也想吃红烧肉。
红烧肉没吃到，一顿竹笋炒肉吃上了。
伴随着那股子红烧肉的香味越发浓郁，大人的打骂声和小孩子的哭闹声渐渐多了起来。
等那阵哭闹声停歇了，不少人端着碗，坐在门口，闻着香味吃饭。
“你别说，闻着这股子香味，红薯饭都变香了，有种自己也在吃红烧肉的感觉了。”
“香啊，太香了，不知道那肉吃起来得多好吃！”
得亏顾明远家距离村子其他户人家都有点距离，不然怕是有那种厚脸皮的人，端着碗到顾家来吃饭。
顾明远家，王梅香等人同样被厨房里红烧肉的香味勾得不行。
庄小雨时不时就问赵宝珠，“妈，红烧肉好了吗？”
“妈，红烧肉是不是快好了？”
就算每次都得到赵宝珠否定的答案，她依旧锲而不舍，时不时还要擦擦嘴角。
因为她闻着香味，难以避免就一直在咽口水，总感觉嘴角湿湿的，生怕流口水闹笑话。
顾昭阳讨厌赵宝珠，对她煮的红烧肉同样毫无抵抗力，难得一次主动摆好了碗筷，坐在厨房外不走了。
顾昭川年龄小，自控力稍微差一些，闻着闻着开始哭闹起来。
王梅香没办法，抱着他哄，塞了一块桃酥给他才算止住了他的哭声。
赵宝珠同样馋得很，途中喝了好几杯的凉白开。
等到了炖煮的时间，她才掀开锅盖。
红烧肉的香气，伴随着蒸腾的热气一起飘散开。
锅里红薯饭已经好了，红白相间的红薯饭，衬得的酱色的红烧肉更加动人。
王梅香先把红薯饭端起来，看到粘在碗外侧的汤汁，第一次觉得太浪费了。
这可都是红烧肉里的精华啊。
“宝珠，你重新拿个碗把红薯饭装出来，这碗外面的汤汁可不能浪费了。”
不等赵宝珠动作呢，庄小雨就拿了个干净的碗递过去。
赵宝珠继续给红烧肉大火收汁，后面放到锅里一起炖煮的洋芋已经煮熟了，同样沾染上了酱色，在锅里和红烧肉不分彼此。
大火收汁，只留一点汤汁，这道红烧肉就可以出锅了。
出锅之前，赵宝珠神色淡定夹走了锅里的调料，包括她后面放下去的香叶。
饭菜好了，可顾明远还没回家。
王梅香端着一碗沾好汤汁的红薯饭，这里的汤汁是煮红薯饭那个碗外壁上的汤汁，就犹豫了三秒钟，“咱们先吃，孩子们都饿了，不等他了。”
这句话得到了庄小雨和顾昭川的欢呼。
赵宝珠笑着招呼大家上桌，“吃饭咯，吃饭咯。”
裹满了酱汁的红烧肉，在白炽灯的照射下亮晶晶的，看着特别诱人。
王梅香一拿起筷子，顾昭阳迫不及待夹了一块进嘴里，香得眼睛都亮了。
“好吃！”
肥肉被煮得快要化了，吃起来跟果冻一样，瘦肉吸满了汤汁，香而不柴。
最妙的是，放在里头
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