您现在阅读的是
2027小说网www.2027xs.cc提供的《江记馄饨铺（美食）》50-60(第14/14页)
捏着鼻子吃下去。
方怀英可没空跟她回忆过去，赶着回家给江栀帮忙呢。
包玉珍回了屋里，先跟儿媳妇说一声：“今儿别做菜了，我们去你方婶子家吃。”
夏小桃嫁进来之后，就包揽了做菜这个活儿，婆婆力气大，日里也跟着家里两个男人一起下地，等不做活的时候就跟她一起忙活。
听到少做一顿菜，她也挺高兴，少干点活谁不乐意。
等到大龙和二虎回家听到这个消息，尤其是二虎，最是兴奋。
“又能吃到江家妹子做的菜了，我先去洗把脸。”二虎蹦跳着往屋里走。
夏小桃夫妻俩是没吃过的，也不懂他怎么那么激动，但看娘和二虎都挺乐呵的样子，两人也期待起来。
隔壁的方怀英家，两个人在灶屋里忙碌着，方怀英负责切配，江栀就来安排菜式。
今日七个人吃饭，江栀就准备了八道菜。
即将入夏，本地瓜果都多了起来，江栀先前麻烦方婶去买了些菜蔬，方怀英干脆什么都买了点回来，黄瓜、丝瓜、冬瓜、扁豆、毛豆、豇豆，凡是应季的都带了点。
江栀已经把汤炖上，今日的排骨她拿来做汤用，精挑细选的仔排一块块切得规整，等炖得差不多再把冬瓜加进去。
买来的猪里脊肉改成细条，挂上面糊炸至金黄，复炸后再加入调制好的糖醋口的酱料，这儿没有番茄酱，成品没有那么红亮，但江栀尝了一条，味道也不差。
另一道肉菜她准备的是辣椒炒肉，选的前夹肉洗净后按肥瘦切好，先在锅里把辣椒干煸到发软，肥肉入锅里炒到出油，再加瘦肉炒制，倒入半熟的辣椒再翻炒几下就成了。
灶台上另一个锅里她已经焖上了饭，这饭也不再是单纯的白米煮的，江栀加了扁豆和肉块一起焖制。
江栀今日从镇上又买了点新鲜的海虾，托方婶剥了壳剁散，加蛋清、生粉搅拌到起胶后就成了一团虾滑，这虾滑和煎过的荷包蛋、丝瓜一起又烩成简单的汤。
豇豆她选择用姜汁拌上，现磨的姜冲入香醋和盐，再把焯水后又过凉水的豇豆放进来浸泡。
另一道简单的凉拌菜她选择做个拍黄瓜，和素炒毛豆一起都是最后做的。
包婶一家人在她炒肉的时候就来了，他们早在路上就闻到各种香味，等真进了方家院子，那香味更突出更浓郁。
二虎不停吸吸鼻子，“还是这个香味。”
家里桌子没那么大，他们七个分成两桌坐，刚好三个汉子坐一桌，她们四个女人另坐一桌。
桌上已经备好了碗筷，方怀英一道道地上菜，先把那汤端上来，按理说一顿饭汤该是后上，但家里两个锅子另有它用，只能把先煮好的端上桌了，不过都是农家人，也不在意。
江栀准备的菜量大，一道菜也够分成两份，方怀英分着往两张桌子上端菜，郭延被按着不让帮忙，灶屋里挤不下那么多人，反正传菜这活简单，也没多少菜，他也就安心坐下。
接着上桌的就是那糖醋里脊和辣椒炒肉，丝瓜虾滑汤没多久也端上来。
江栀又跟方婶一起把姜汁豇豆、拍黄瓜、素炒毛豆、扁豆肉饭一起端上桌，就正式开饭了。
汤先炖好、里脊也是预先炸的，其他菜又很快手，来吃饭的人也没等太久。
夏小桃看见桌上五颜六色的这么多菜，又闻到那么扑鼻的香味，更觉腹中饥饿，但她第一次来别人家做客，也不好直接动手，只眼巴巴地看一眼包玉珍，又低下头等着其他人先动作。
另一头的二虎他们就没那么纠结了，反正是分桌坐，各吃各的。
二虎直接往那道糖醋里脊上招呼，他早闻到那股香甜的味道，等入口才发现不对，和他想象的甜口不一样，这里脊还带着酸气，但整体酸甜平衡，外壳炸到酥脆，配上裹满的酱汁，更是开胃，他一个接着一个往嘴里送。
张龙先喝一碗汤，今日下了雨，虽然雨不大，但他们也赶紧去田里看了看积水，把水排了出去，好在离收稻有些距离，这小雨对水稻没什么损害，只希望早点把雨下个干净，莫在收稻的时候再闹什么幺蛾子。
也因此，他还有些疲累，喝一口冬瓜排骨汤解解乏，这汤炖的清润，汤面飘着一点点猪肉本身溢出来的油花，冬瓜炖得透明又吸满了肉香，入口就化了，他又去吃一块排骨，这肋排肉极烂乎，口感又软，冬瓜虽然吸满了这汤的精华，但他到底还是更爱吃肉些。
郭延严格按照吃菜的顺序，先吃凉菜，他吃惯了拍黄瓜，今天也先吃这道，他本身就爱这酸辣口，但这黄瓜做得比自家平时吃的还是好太多了。
在他们三人一人夹一筷子的时候，方怀英邀客的声音也响起来，“吃啊，还等什么。”
夏小桃这才下筷，她第一眼最看中那丝瓜汤，汤里浮着一团团红色的不知道是什么东西，等她好奇地尝一口，那鲜甜又弹牙的口感瞬间把她冲一个激灵，丝瓜极柔和，软嫩自有甜味，整个汤是又咸鲜又带着食材本身的清甜，切成块状的荷包蛋浸润久了，也提供另一层禽类的鲜香。
包玉珍二话没说，先朝肉动手，这辣椒炒肉极有锅气，辣椒的香味霸道，口感脆也韧，肉片被炒得干香，但选的部位好，吃起来不老反而很是弹嫩，仔细瞧一眼盘底还有一片片透着油光的东西，包玉珍好奇地夹一块，原来是被炒到微卷的肥肉，但油脂已经被完全煸干净，吃起来脆脆的反而有另一种油香的口感，比瘦肉还香。
方怀英先挑个没人吃的菜，省得和其他人撞了筷子，正是毛豆上市的时候，她也有些思念这口感，直接拿盘子里的勺子挖满，豆子一粒粒地夹太费劲，清冽脆嫩的豆青气正适合这夏天。
江栀则是先选了那姜汁豇豆，这菜和她算是半个同名，姜味突出，醋酸和辛辣一起让嘴里瞬间清醒，豇豆爽脆，咬下去又能尝出它独有的水润，多吃几根，那姜味在胃里也透出一股暖意来。
中间大家盛了一碗又一碗的饭，扁豆被炖得绵软，在米饭间散成不完整的碎片，肉丁紧实，米饭吸足了肉汁，又浸透了酱油，空口吃都正好，若是配菜吃觉得咸了，那正好再喝一碗汤，还有两种汤可以选呢。
还不算太热的夏夜，两家人坐在一起，说笑着吃上一桌酸甜咸辣鲜并存的菜，热闹又惬意。
作者有话说：
无