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2027小说网www.2027xs.cc提供的《春秋小食肆》40-50(第2/14页)
炸过后特有的油香。
这股香气即为霸道，瞬间盖过了厨房中正早炮制的各种炖菜，连牛羊的香气都无法与之相较。
庖厨们纷纷朝满未楹这一方小地盘看来，孟小貘被香的直勾勾看着，满未楹笑着往她嘴里塞了一片品相没炸好、不能上盘子的莲花。
这是孟小貘第一次吃炸物，她无法用言语来形容这口感。
外面这一层金色的“膜”酥脆有声，而内里的鸭肉和笋丝竟然还是嫩的！白皙得像是根本没进过锅，但却熟透了。笋又大大提升了鸭肉的鲜味，爆汁鲜嫩。
她也没看见这小娘子放什么特别的调料呀，无非是寻常的盐和味精，难道是她非要找的“猪网油”起了作用？还是她刚才拿出来的那像是面粉一样的东西？
孟小貘从小跟着孟管事，吃在城主府的厨房，俗话说饿不死厨子，城主吃什么，做厨子的也能吃什么，自以为什么好吃的都见识过了，但这般美食还是第一次见识。
孟管事沉下脸：“孟小貘！”
孟小貘吓得一口吞掉一整个鸭签，登时又可惜起来，她还没尝够那味道呢！
“孟管事，”满未楹把那些品相不好的花瓣、炸的有点过头的都挑了出来，“这些没做好的，想来也不能端上贵人们的桌面，不如大家一起吃了吧。“
孟管事当然知道这个道理，只是有些教育孩子的事不得不在人前表演一下。因而当满未楹给了这个台阶后，她便立刻止住了话头，还把这盘莲花瓣接了过来。
“小貘，你来帮我把酱瓜笋丁还有这鸡胸肉切成细丝吧。”满未楹把孟小貘拉到另一侧，挡住孟管事的视线，又塞了一片饱满的给她。孟小貘笑得眼睛弯弯，抓著它小心地嚼着，努力不发出声音。
满未楹面前灶台上摆着一小袋虾米，散发着海洋的盐腥味，满未楹深吸一口气。这都多久没闻到过海鲜的味道了，哪怕是这种小虾米。
真鲜啊，鲜到舌头都能发麻的那种鲜。
古人口中的“齑”其实就是细碎的意思，后世衍生意可以是丝、也可以是小颗粒。
酱瓜便是腌黄瓜，这在云梦城中并不稀奇，可谓是配粥的必备菜。
鸡胸肉照样要先用玉米淀粉腌制，避免变柴，而后加盐、酒、蛋清搅匀，上面倒入浅浅一层油，锁住水分，避免在接下来的爆炒过程中流失水分而变柴。
酱瓜先要用清水多浸泡几回，将内里盐分析出。瓜齑需要酱瓜的咸，但是又不能太咸，否则便失去了口感上的层次感。
笋焯水后过一遍冷水，这样便能保持脆嫩。
炒的过程要按照先鸡丝、后笋丝、最后酱瓜丝和虾米的顺序，每样食材炒熟的时间不同，按顺序来可以避免某一样变老，锅边淋入一圈酒来增香。
调味时可以放一点糖，浅尝了一口后，满未楹没有再放盐，酱瓜足够咸。
出锅时，这道瓜齑色泽清亮，口感层次极分明，可以尝到鸡丝的滑嫩、酱瓜的脆爽咸口、虾米的海盐鲜味和笋丝的清鲜，而这三种味道最终又交织在一起，在味蕾感受过后滑入腹中。
这道菜既能趁热吃，冷了之后拌热粥热饭，也是一绝。
在满未楹做得过程中，孟管事一直在观察着她，当满未楹要用铁锅时，孟管事就皱起了眉头；但孟管事没有想到，出锅的那道莲花鸭签竟然如此惊艳，她有二十多年厨艺经验，都无法做出这等没事。
先前接到主人要求时，孟管事心里其实是有点不舒坦的，城主府几乎汇聚了云梦城乃至周边数座城池最好的庖厨，只为主人们能享尽口腹之欲，何以要一个名不见经传、家里不过是在市井开个早食铺子的年轻小娘子来做？
但现在，亲自吃过之后，孟管事心里的那点不舒坦此刻荡然无存。
这小娘子也不藏私，大大方方展示她是如何用铁锅的，好好给孟管事上了一课。
的确是人不可貌相。
*
宴会堂宽阔，深缦垂吊，灯火通明，舞姬和死士舞剑为主人们助兴。
妫姬与姐姐宣姬轻摇绸扇，面前放着一只精致青铜小锅，羊肉咕嘟炖煮。这乃是庖厨孟管事的拿手好菜：山煮羊——蔬菜堆成在小锅中堆成山状，羊肉星罗其间，像是奔走在山间的小羊。
首席的公子汲和缦嬴对举杯，做出夫妻和睦状。
对面的恩师没怎么动过筷子，神情惫懒。
这时一道不容忽视的香气传来，传菜的侍女们给各桌上端上一盘金黄灿烂之物。
“这是何物？”妫姬好奇得很。
侍女躬身回答：“殿下，后厨说这道菜名为莲花鸭签，是用鸭肉炸成。”
“炸？”妫姬想到了先前吃到的，有些软了的油条，“喔喔，是我特意喊来的那位小娘子做的是吧？”
妫姬夹起一块送入口中，只是第一口便惊为天人，连忙催着身边的宣姬也尝尝。
宣姬虽没有妫姬这般重口腹之欲，但确实也好奇。
“嗯，确实不错。家中庖厨倒是从未做出过这等新奇美食来，配这羊肉锅吃倒是刚刚好。”宣姬赞扬道。
王诩只是一眼便知道这出自谁手，他看向对面的妫姬。
妫姬举起绸扇，避开他的视线。
下一秒，公子汲便朝王诩举杯，引他共饮。
瓜齑端上来时，妫姬更是吃得食指大动，还要后厨为她端来一碗米饭。
宣姬含笑看着恣意的妹妹，为她摇着扇子，驱散她的热意。
宾客们也纷纷发出赞叹之声，更有人询问妫姬殿下这是何处寻来的好庖厨，能否借到府上一用。
妫姬只是一笑：“那我可舍不得。”
宴会之上，言笑晏晏，宾主尽欢。
*
满未楹得了空才出来看一眼伯奇，莲花鸭签虽然有点油，但是给它吃两个也无大碍。
伯奇躺在椅子上，张着嘴要满未楹喂它。
一股熟悉的味道传来，伯奇抽了抽鼻子，突然翻身下了椅子，双目炯炯有神，朝着厨房所在的院落外奔去，跑到门口又急刹车，回头朝满未楹汪汪叫唤。
“哎！伯奇，别乱跑！”
满未楹怕它跑出去冲撞了人，只得急忙跟上，还得记着路。
直到跑得她有点气急败坏，伯奇才停住了脚步。
一人一狗，只有人气喘吁吁。
伯奇带着满未楹来到了一处院中，院中树木深深，月光投在中央的亭中，面如冠玉的男子低垂着眉眼，长睫翩跹。他注视着跑进来的少女，少女黑发上璎珞跳跃，面颊因跑步而薄红，像是小鹿一般灵动。
“伯奇，不得无礼。”
作者有话说：
无
第42章 情愫生 不做客是做
满未楹只是把伯奇带过来壮胆, 算是某种程度上的狐假虎威，人假狗主人威。
伯奇比她有知名度的多。
不过遇到王诩是满未楹没想到的。
这人其实挺瘦的，衣袍被风一吹, 紧紧贴在身上，并不是健硕之态。
一看就是吃得少、也不爱锻炼的样子。只是个头长得高, 眼眸漆黑，又惯常面无表情, 看着人时无端生出威仪冷漠之感。
伯奇亲昵地扑到他腿边, 大脑袋蹭着他的腿，摇着尾巴呜呜撒娇。平常它还是不喜欢听王诩训斥它的，总会装作听不见跑开；或许是许久
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