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2027小说网www.2027xs.cc提供的《轮回乐园：我就做个菜也算违规？》第13章：厨艺宗师（日万第47天）(第5/5页)
者大手一挥,下方的无数学徒立刻开始忙碌。
虾仁是新鲜捞取,由学徒处理干净送上来的。
淀粉是通过秘仪尽心提炼而成,就连蛋液都是打好之后送上来的。
看着身前摆放的整整齐齐的食材,陆离无奈叹息:“你平时就是这么做的?”
“不然呢?”
公爵夫人有些不解,这些学徒虽然叫做学徒,但是每一个都是可以做出临时加成料理的厨艺大师!
做出宗师级料理不行,处理食材应该不会有问题才对。
“这个虾仁,已经变味儿了。”
陆离随手抓起一枚虾仁,晶莹剔透的虾肉闪烁着光,但是在陆离的旋转之下,虾仁有一个角度显得格外暗淡。
公爵夫人眉头一皱,随手抓起一个学徒,后者的手里正握着一只银光虾,
她认真看了一眼,眼里顿时燃起了怒火:“处理食材都处理不好吗?!”
这名学徒浑身抖的如同抖糠,但是在公爵夫人看过来的时候还是奋力举起虾仁,展示了一边处理的手法。
“这里用力大了一点,虾壳有了粘连。”
陆离一眼就看出了纰漏,公爵夫人陷入了沉默,良久,将这名学徒放了下去。
她虽然贪婪,但是不像。
这点瑕疵不算什么,就算是她,一个不留神也可能处理失误。
但是陆离的态度却让她感到一阵心悸。
诚然,这点损伤不至于影响料理的品质,但是作为一名宗师厨师,你做的不是饭馆里的套餐,而是一对一的精美料理!
如果做不到精益求精,不光是客人花的钱付诸东流,食材也算是白死了!
如果这里是流水线式的酒店后厨,让学徒削土豆、剥虾仁、甚至是剁馅儿都没问题。
但这里是暴食城堡。
“成为宗师以后,你应该已经很久没有在意过食材的来源了吧。”
陆离忍不住摇头叹息,任何技艺都如同逆水行舟,徒手攀援。
约到高处就越要小心谨慎,越要注重基本功。
想到这里,陆离不在废话,伸手取了一筐活虾过来,亲自开始了处理食材。
手指滑动,虾壳瞬间变软,去掉虾头,挑出虾线,陆离的动作干净利落,松开手,虾仁入水,如同活虾一样蠕动。
只此一手,就让看着之里的无数学徒为之惊叹。
公爵夫人更是不可置信的瞪大了眼睛。
她比这些学徒要强得多,看到的东西自然也更多一些。
这只虾,分明还是活的!
一只两只,无数虾仁从陆离手中滑落,陆离将水盆放到一边,虾仁蠕动,浑然不觉自己已经被褪去了外壳。
这就是活体料理!
从处理食材的这一步开始,陆离的烹饪就已经开始了!
琳琅满目的食材从陆离的手中划过,不管是切丁还是切片,所有的食材都保持着最原始的活力。
公爵夫人不再言语,只是静静的观看,眼里的茫然越来越重。
步骤她都看得明白,但为什么连起来就看不懂了?
陆离抿嘴微笑,这才哪到哪?
活体料理只是第一步,第二步,可是属于禁忌炼金术的领域!
刻痕浮现虾仁跃出水面,在锅中薄薄的底油中由游弋。
虾肉飞快变红,但是虾仁没有停止游动,直到出锅,依旧保持着鲜活的姿态。
陆离手指勾勒,新的刻痕浮现,翻炒,勾芡,收汁,出锅一气呵成。
没等公爵夫人反应过来,一盆虾仁就摆在了她的面前。
“请把,清炒虾仁。”
陆离伸出手,拿起了一个......抄网。
公爵夫人愣了一下,忍不住发问:“为什么不是筷子和叉子?”
“你可以试试,我不阻拦。”
陆离伸手示意了一下,公爵夫人低头一看,眼里顿时露出几分错愕。
完整的银光虾在水盆里游弋,虾须虾头虾尾一应俱全。
如果不是看到了陆离的烹饪全过程,她还以为这是一盆未经处理的活虾!