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2027小说网www.2027xs.cc提供的《整座大山都是我的猎场》第八百七十三章.老丈母吃不下饭 老丈人喝不下酒(第2/3页)
一层炸牛肉。王美兰使笊篱将牛肉捞出，挂在牛肉上的淀粉糊此时呈淡黄色。
“加火！”王美兰一声令下，杨玉凤将一大把干树枝塞进了灶坑。
“呜呼！”灶坑里火瞬间旺了起来，十几秒后，油面上油泡炸开，发出“噔铃”一声脆响。
王美兰把大盆里的炸牛肉下到锅中，只听滋啦啦声响，肉的周围不断地冒着油泡。
王美兰使笊篱一捞，金黄的炸肉片出锅。王美兰手持笊篱悬于油锅上，上下掂量两下，尽可能地将挂在肉上的油沥出，然后再倒入大盆中。
与此同时，隔壁李家屋里，金小梅和赵玲坐在灶台前，一边看锅，一边唠嗑。
锅里炖的是牛肉大萝卜。
很多地方都喜欢牛肉炖西红柿，但东北这边到冬天没有西红柿，一般都是炖土豆或大萝卜。
可直到65年，老人家写词借土豆炖牛肉讽刺了某种现象。从那以后，这边儿就再没人吃土豆炖牛肉了，只吃牛肉炖大萝卜。
把大红萝卜削皮切块，跟差不多大小的牛腩块一起炖。这道菜是东北菜里少有的不放酱油的炖菜，而且不用收汤，连汤带菜一起盛出，汤呈白色，清汤可口，消食化气。
忽然，院子里的狗叫了几声。
李大勇、李宝玉父子俩沿着赵家的帐子跟儿一路走来，经过赵家门口，他俩没进去而是往自己家走。
因为在李大勇看来，赵有财现在应该在山里倒小宿呢，不应该在家，所以今天赵家不会摆席。
“爸！不对呀！”李宝玉忽然意识到不对，扒拉李大勇道：“狗咋都回来了呢？”
“嗯？”李大勇一怔，李宝玉继续说道：“你看我大爷家，灶子还冒烟呢！”
李宝玉说的灶子，是院子里的两口土灶。要不摆席，至于开这么多灶吗？
听着自己院子里狗着急的叫声，李宝玉道：“爸，狗都回来了！”
李大勇快步向自家院里走去，因为他看到家里亮灯呢！
李大勇、李宝玉一路没理会向他们示好的狗，一路走到房门口，眼看着门被人从里头推开，李大勇刚要说话却看见是赵玲。
“李哥！”赵玲冲李大勇一摆手，李大勇进屋后见金小梅正往大盆里捞菜呢！
“这啥呀？”李大勇眉头一皱，看那一大盆牛肉炖大萝卜，不禁有些眼晕。
因为他知道，一般炖大萝卜的肉，要么是獾子肉，要么就是牛肉。但此时刚从外头回来，鼻子冻冰凉，李大勇只闻到了肉香，闻不出来到底是啥肉。
“来，弟妹。”金小梅把手里的勺子递给赵玲，然后把李大勇、李宝玉叫到一旁，对他二人道：“我跟你俩说个事儿哈。”
“咋的啦？”李大勇眼睛一瞪，此时的他已经意识到了不好。
金小梅抬手往东边一指，道：“咱大哥回来了。”
“啊？”李大勇急道：“咋回来了呢？”
“那个……”金小梅早就组织好了语言，说道：“他们今天走南大地，完了碰着张大舌头搁那儿放牛……”
“啊！”还没等金小梅说完，李大勇就打断道：“我大哥坐爬犁去、坐爬犁回，所以回来的早呗？哎？不对呀！”
说着，李大勇往那边一瞅，嘀咕道：“那这啥肉啊？”
是啊，野猪肉要搁菜炖的话，这边儿全是用酸菜。黑瞎子肉，都是烀完了红焖。
要说这是獾子肉，李大勇觉得也不太可能，自己大哥领十二条狗上山，就打窝獾子？
“你别打岔呀！”金小梅道：“这是张利福那头老牛，那年咱上宝玉他大舅那屯子帮他买的么。”
说着，金小梅往外一指，道：“让咱两家这帮狗给干了！”
“什么！”李大勇、李宝玉全都瞪大了眼睛，李大勇看向金小梅，很严肃地问道：“这是真的吗？”
“肉都搁这儿呢，还啥真的、假的呀！金小梅抬手往锅里一指，道：“我们下午都吃一顿了！”
“大哥！”李大勇大喊一声，转身向门外跑去！
“哎！哎！”金小梅再想喊，可就叫不住李大勇了。
“儿子！”金小梅冲李宝玉一挥手，道：“赶紧撵上你爸，告诉他别乱说话！”
“我帮你俩端菜吧！”李宝玉看赵玲捧着那么大盆，就伸手道：“还撵啥了，人家老哥俩的事儿，我可不掺和。”
赵玲笑着把盆给了李宝玉，金小梅替李宝玉开门，李宝玉到隔墙前，把大盆往墙头一放，翻墙时就见一道人影蹿进赵家院里。
“顺子哥！”李宝玉笑着喊了一声，林祥顺喘了口气道：“我没寻思你嫂子能上这儿吃来呀！”
“谁都没寻思！”李宝玉接了一句，翻身过到赵家，紧跟着他的是金小梅和赵玲。
林祥顺和她们打过招呼，看着那院子里冒气的大锅，不禁好奇道：“我二叔今天是打着啥啦？”
就在金小梅和赵玲跟林祥顺嘀咕时，赵军家西屋里的灯亮了，李大勇进来看着躺在炕上的赵有财，唤道：“大哥！大哥！你还好吗？”
“大勇！”此时的赵有财有种遇到亲人的感觉，兄弟俩扑在一起，赵有财没哭，但很是沮丧地道：“兄弟，这下可毁了！”
“行啦！行啦！”王美兰忽然出现在了屋门口，她腰扎围裙，手拿炒勺指着赵有财，道：“可别吵吵把火的啦，孩子都搁那屋呢，你干啥呀？”
赵有财、李大勇齐齐转头看向王美兰，就见王美兰一挥手中勺，道：“赶紧放桌子吃饭！”
……
今天赵家的席面挺简单，牛腩炖大萝卜、红烧牛排骨、锅包牛肉、熏酱牛心、盐水手掰牛肝，其中牛腩炖大萝卜是汤，所以就是四菜一汤。
主食有两种，米饭和牛肉大萝卜馅蒸饺，王美兰说了，谁爱吃啥就吃啥。
那大蒸饺里没多少萝卜，牛肉都成蛋了，关键是王美兰在和馅之前，把牛肉馅用清水过了两遍，将牛肉里的血水洗净、攥干，这样的饺子馅里没有血腥味，没有一丝的邪味儿。
由于攥干了水分，和馅的时候，王美兰把之前撇去油花的牛骨头汤少量多次地往肉馅里加。
这时候用筷子一搅，牛肉馅慢慢地把汤吃进肉里，直到汤汁饱和，再与少量萝卜、葱末、姜末一起和馅。
如此包出来的大蒸饺，里面馅成蛋，除了肉蛋的空间全部充斥着汤汁。
这时候咬破饺子皮，千万不能着急，得等热气捎散，再吸里面汤汁。
吸干汤汁后，蘸上辣椒油和自己喜欢的调料，连皮带馅塞进嘴里，满足感由内而外！
所以虽然今天菜少，但大伙也都吃的满嘴流油，就连饿了的赵有财也不例外。
……
而在马家，马大富、王翠花两口子跟马玲、马洋姐弟俩一起吃着牛肉炖萝卜。
马大富喝酒，所以他暂时没吃饭，而那娘仨都将汤和菜泡进饭里，那大萝卜炖的面糯，用筷子怼碎了和着汤饭一起扒拉进嘴，再夹一块牛肉塞进嘴里，属实是美味。
马玲毕竟是姑娘家，饭量小最先撂筷。马洋这半大小子，吃饭都猛又快，很快就干掉了两碗大米饭。
这时就剩下王翠花和马大富没吃完了，但马玲和马洋也没下桌，一家四口趁着这时候唠唠嗑。
马大富看儿女都撂筷了，就先给王翠花夹了块牛肉，然后又自己放嘴一块，吃着牛肉，马大富感慨道：
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