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2027小说网www.2027xs.cc提供的《如何经营西幻酒馆_黑月漫游【完结+番外】》第178页(第2/2页)
中闪过许多甜点。
“没错，你说得对！酒味的甜点，在熔岩之都会受欢迎的！”
酒心巧克力不就是经典的酒味甜点么？还有朗姆酒口味的冰淇淋！
“我这就去试试，争取在这周之内做出来！”
“等等，冰淇淋的事情——”
吉特隆像兔子一样上蹿下跳，无奈的叶琳娜默默放下挽留的手。
好吧，她自己做冰淇淋也是一样的。
第146章
冰淇淋是个包容万象的甜点,就像一张白纸一样，你可以将它染成任何颜色，冰淇淋也可以做出任意口味的。
制作冰淇淋比想象中的简单,并不需要多么高级的机器。糖、牛奶、鸡蛋、奶油便足够,其核心是通过冷冻和搅拌来控制冰晶,减少冰碴,形成绵密丝滑的口感。
将砂糖加入蛋黄中搅拌,可以加一点柠檬汁,祛除蛋黄中的腥味并让蛋黄更容易打发。
系统提供的【下午茶食品设备】中有大型打蛋器, 为了更好的观察成品, 叶琳娜选择了小型的机器，一边打发一边观察。
等到蛋黄堆在一起后,就算打发完成了。接下来，将加热的牛奶缓慢冲入蛋黄液中，一边搅拌一边倒,防止牛奶的温度让蛋黄变质，做成蛋花汤就前功尽弃了。
将蛋奶液倒回锅里,用最小火加热、不断搅拌,直到液体微微冒泡,浓稠到挂勺的程度即可关火。
把淡奶油打发，加入蛋奶液中翻拌均匀，就制作好了冰淇淋液。在这一阶段, 可以加入风味精华, 做成不同口味的冰淇淋。
最后，把冰淇淋液密封冷冻五个小时以上，就能得到奶香浓郁、清凉爽口的冰淇淋了。