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2027小说网www.2027xs.cc提供的《留子做点美食，英媒说我文化入侵_沐小朵【完结+番外】》第412页(第2/2页)
在热油中迅速凝固，变成蓬松柔软的炒蛋，盛出来放在一边。
接着炒肉丝，腌过的肉丝在锅里快速滑散，变色后盛出。
然后他开始调炒面的酱汁——生抽、老抽、蚝油、少许糖和胡椒粉，混合均匀。
“这个酱汁是炒面的灵魂。”陈东说，“老抽上色，生抽提鲜，蚝油增加醇厚度，糖能中和咸味，让味道更柔和。”
“嘿呀，在外面都能闻着香味！”庞虎被香味勾了进来，“我好久没吃炒面了！陈师傅，等会儿员工餐能不能也吃炒面？”
陈东笑了：“没问题，管够！”
第一份炒面盛到盘子里，色泽油亮，面条根根分明，青菜翠绿，鸡蛋金黄，肉丝酱红，胡萝卜丝橙黄，豆芽洁白，葱花碧绿，五彩缤纷，香气扑鼻。
“我的天……”庞虎凑过来，深深吸了口气，“这也太香了！”
陈东擦了擦汗：“尝尝？”
庞虎早就等不及了，拿起筷子夹了一筷子送入口中。
面条筋道有嚼劲，酱香浓郁，咸淡适中。
青菜清脆，豆芽爽口，鸡蛋蓬松，肉丝嫩滑，各种口感在嘴里交织，层次丰富得令人惊叹。
“好吃！”庞虎含糊不清地说，又夹了一大口，“陈师傅，您这手艺，绝了！这炒面味道绝对正宗！”
“主要是食材新鲜。”陈东谦虚地说，手上却没停，已经开始炒第二锅了。
因为要保证出餐速度，陈东设计了一个流水线，一个灶台专门煮面，大锅烧水，宽面下锅煮到八成熟，捞出来过冷水，沥干后拌上少许油防止粘连。
另一个灶台专门炒面，陈东亲自掌勺，胡俊峰给他打下手。
大铁锅烧热，倒入适量的油，油热后先下胡萝卜丝和豆芽，快速翻炒几下，然后加入青菜。