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2027小说网www.2027xs.cc提供的《江记馄饨铺[美食]_山月摇竹》第58页(第2/2页)
红烧肉和红烧蹄髈又接着上来了。
连着两样红烧的猪肉摆上来，大家也不会嫌菜式重复，前头江栀其实问过，真的要上这么相似的两道菜么，但包婶她们都说村里大多这样，来吃席的就爱这口大肉，江栀也就不再做改动。
豆腐黄瞧那两盘大肉，一块块规则的红烧肉泛着油光躺在盘子里，那蹄髈更是晶莹，琥珀色的一整块大猪蹄，骨头朝上坐在盘里，浓稠的酱汁聚在盘底，等第一个人去夹它的时候，整块肉都颤巍巍地晃一下，又漏出更肥嫩的内里。
哪个爱吃肉的能受得了这画面，一个个的先把筷子往蹄髈那伸，爱吃肥的就扯那外皮，喜欢瘦的就往上面更贴骨头的地方拽。
豆腐黄更偏爱那外皮，送进嘴里，炖到黏糯的猪皮胶质感明显，那一小块猪皮在嘴里滑一下，直接就融化了，那股带着甜香的丰腴来不及细品就淌个干净。等他再想去夹一块，就见盘子里已经空了，只能赶紧去夹红烧肉。
这包家是舍得花钱的，肉都是用的五花肉，一整块肥瘦分明，肥肉部分透亮，瘦肉部分色更深沉些，如今盘子里剩的也不多，他赶紧去夹两块，一大口吃进嘴里，比刚刚的蹄髈多吃到一层瘦肉的味道，这瘦肉一点不柴，酥烂又吸满了鲜甜的汁水，中和了肥肉部分的浓稠。
米饭也早上了，第二块肉他没忍住放到饭上，让那汤汁浸泡住米饭，这米饭吸透了那股油润的咸鲜，吃起来更香了。